오늘, 내 발길이 닿은 곳은 바로 대전 갈마동. 소문 듣고 찾아간 우동 맛집 “토미야”는 이미 내 레이더망에 포착 완료. 생활의 달인에 나왔다니, 이건 무조건 가야 하는 각 아니겠어? 힙스터의 성지 같은 느낌이랄까. 문을 열고 들어서는 순간, 맛있는 냄새가 코를 찌르며 랩처럼 속삭이네. “Yo, 왔으니 우동 한 그릇 뚝딱, 잊지 못할 맛에 넉다운!”
점심시간 살짝 비껴 갔는데도 웨이팅 실화냐? 역시 맛집은 맛집인가 봐. 앞에 두 팀 정도 있었지만, 이 정도 기다림쯤이야. 맛있는 우동을 향한 나의 열정을 막을 순 없지. 기다리는 동안 메뉴 스캔하며 뭘 먹을지 고민하는 것도 나름 꿀잼. 사진 보니까 다 맛있어 보여서 결정 장애 제대로 왔다.
드디어 내 차례! 자리에 앉자마자 토리텐 붓카케 우동을 주문했지. 이 집의 시그니처 메뉴라는데, 안 먹어볼 수 없잖아?
주문하고 얼마 지나지 않아, 드디어 영접한 토리텐 붓카케 우동! 비주얼부터 심상치 않아. 뽀얀 우동 면발이 검은 그릇에 담겨 나오는데, 마치 무대 조명 받은 주인공 같잖아. 윤기가 좔좔 흐르는 게, 이건 맛이 없을 수가 없는 비주얼.
젓가락으로 면을 휘저어보니, 면발이 장난 아니야. 탱글탱글함이 눈으로도 느껴질 정도. 이 면발, 진짜 레전드다. 한 가닥 집어서 입으로 직행!
Yo, 이 면 뭐임? 입안에서 춤추는 쫄깃함, 마치 힙합 비트처럼 내 혀를 강렬하게 때려. 찰지다는 말로는 부족해. 탱글, 쫄깃, 쫀득, 다 갖춘 완전체 면발이랄까? 면의 굵기도 제각각인 게, 수타면의 매력이 제대로 느껴지잖아.
차가운 붓카케 국물은 또 어떻고? 짭짤하면서도 감칠맛이 폭발하는 게, 완전 내 스타일. 가쓰오부시 베이스라 그런지 깊은 풍미가 느껴져. 면이랑 국물이랑 같이 먹으니, 이건 뭐 게임 끝났지.
토리텐, 즉 닭튀김도 빼놓을 수 없지. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 겉바속촉의 정석이잖아. 튀김옷이 얇아서 느끼함은 제로, 닭고기의 담백함은 그대로 살아있어. 붓카케 국물에 살짝 찍어 먹으니, 고소함과 시원함이 환상의 콜라보를 이루네.
여기 쯔유 소스는 또 다른 매력이 있더라고. 붓카케 우동 육수랑 비슷한데, 농도가 더 진하고 깔끔한 느낌? 쯔유에 파 송송 썰어 넣고 면 찍어 먹으면, 입안에서 축제가 열린다.
혼자 왔지만, 멈출 수 없었어. 유부초밥도 하나 시켜봤지. 큼지막한 유부 안에 밥이 꽉 차 있는데, 달콤 짭짤한 유부의 맛이 아주 Good! 우동이랑 같이 먹으니, 든든함이 두 배가 되는 느낌.
솔직히, 여기 우동은 일본 현지 맛집 뺨치는 퀄리티야. 일본 특유의 담백함은 그대로 살리면서, 한국인 입맛에 딱 맞게 업그레이드된 느낌이랄까? 면, 튀김, 국물, 모든 요소의 밸런스가 완벽해.
다른 테이블 보니까, 돈까스도 많이 시키는 것 같더라고. 다음에는 돈까스도 한번 먹어봐야겠어. 안심 돈까스라던데, 왠지 이것도 맛있을 것 같은 예감이 팍팍 들어.
참고로, 여기 직원분들 진짜 친절하셔. 주문할 때도, 음식 가져다줄 때도, 항상 웃는 얼굴로 대해주셔서 기분 좋게 식사할 수 있었어. 이런 사소한 서비스가 맛집의 완성도를 높이는 거 아니겠어?
웨이팅이 좀 길긴 하지만, 기다린 보람이 충분히 있는 맛이야. 솔직히, 이 정도 퀄리티에 이 가격이면 완전 혜자 아니냐? 가성비 갑이라는 말은 이럴 때 쓰는 거지.
다 먹고 나니, 턱이 살짝 아픈 것 같기도 하고… 면이 워낙 쫄깃해서 그런가? ㅋㅋㅋ 그래도 맛있으니까 용서! 다음에는 턱관절 마사지 예약하고 와야 하나.
대전에서 우동 맛집 찾는다면, 무조건 “토미야” 강추다. 힙스터라면 무조건 가봐야 할 곳. 인생 우동이라고 감히 말할 수 있지. 후회는 절대 없을 거다.
나오는 길에, 다음에는 친구들이랑 같이 와야겠다는 생각을 했지. 다 같이 와서 우동에 돈까스, 유부초밥까지 싹쓸이하면 얼마나 좋을까? 상상만 해도 입가에 미소가 번지네.
오늘 “토미야”에서 제대로 힙한 면치기 한판 즐겼다. 맛있는 음식, 친절한 서비스, 착한 가격, 모든 게 완벽했던 곳. 대전 갈마동 “토미야”, 내 마음속에 저장 완료!
배부르게 먹고 나오니, 세상이 다 아름다워 보이는 거 있지? 역시 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만들어. “토미야” 덕분에 오늘 하루, 기분 좋게 마무리할 수 있을 것 같다.