찬 바람이 싸늘하게 불어오니, 뜨끈한 굴 요리가 어찌나 땡기던지. 며칠 전부터 굴, 굴 노래를 불렀더니, 옆에 있던 조카 녀석이 여수에 굴이 아주 맛있는 집이 있다지 뭐요. 그 말에 솔깃해서 냉큼 여수행 버스에 몸을 실었지.
여수 돌산읍, 바다가 한눈에 보이는 곳에 자리 잡은 “정우굴구이”라는 식당이었어. 멀리서도 보이는 커다란 간판이, ‘나 굴 맛집이오’ 하고 외치는 듯했지. 문을 열고 들어서니, 넓찍한 공간에 테이블이 넉넉하게 놓여 있더라고. 창밖으로는 잔잔한 바다가 펼쳐져 있고, 따스한 햇살이 쏟아지는 게, 아주 운치 있었어. 마침 창가 자리가 비어있길래 냉큼 자리를 잡았지.
자리에 앉으니 메뉴판이 눈에 들어왔어. 굴구이, 굴찜, 굴파전, 굴라면… 굴로 만들 수 있는 요리는 다 있는 것 같더라고. 뭘 먹을까 한참을 고민하다가, 굴구이 작은 거 하나랑 굴파전을 시켰지. 굴라면도 왠지 땡겼지만, 혹시나 양이 많을까 봐 일단 참기로 했어.
주문을 하고 나니, 밑반찬이 쫙 깔리는데, 이야… 갓김치, 깍두기, 톳 무침 등등, 하나하나 다 손맛이 느껴지는 것들이었어. 특히 갓김치는, 역시 돌산 갓으로 만든 거라 그런지, 톡 쏘는 맛이 아주 일품이더라. 굴 나오기 전에 갓김치에 밥 한 숟갈 뚝딱 해치웠지 뭐.
드디어 기다리고 기다리던 굴구이가 나왔어. 커다란 양은 냄비에 굴이 가득 담겨 나오는데, 그 양에 입이 떡 벌어졌다니까. 굴 껍데기 겉에는 갯벌의 흔적인 듯한 흙이 묻어 있었지만, 그게 오히려 더 싱싱해 보이는 거 있지.
불판 위에 굴을 올리니, 타닥타닥 소리를 내면서 익어가기 시작했어. 굴 껍데기가 뜨거워지면서, 톡톡 터지는 소리가 어찌나 듣기 좋던지. 냄새도 얼마나 향긋한지 몰라. 바다 내음이 코를 간지럽히는데, 아, 진짜 이 맛에 굴 먹는구나 싶었지.
드디어 굴 껍데기가 벌어지기 시작했어. 뜨거운 김이 모락모락 피어오르고, 뽀얀 굴 속살이 드러나는데, 이야… 어찌나 탐스럽던지. 젓가락으로 굴을 톡 떼어내서 입에 넣으니, 바다 향이 입안 가득 퍼지는 게, 정말 황홀하더라. 짭짤하면서도 달큰한 굴즙이 입안에서 톡톡 터지는데, 아이고, 이 맛 좀 봐라! 진짜 꿀맛이 따로 없더라.
굴을 그냥 먹어도 맛있지만, 초장에 찍어 먹으니 또 다른 맛이더라. 새콤달콤한 초장이 굴의 느끼함을 잡아주면서, 입맛을 더욱 돋우는 거 있지. 굴 하나 먹고, 갓김치 하나 먹고, 막걸리 한 잔 들이켜니, 여기가 바로 천국이구나 싶었어.
굴을 어느 정도 먹고 나니, 굴파전이 나왔어. 커다란 접시에 굴이 듬뿍 들어간 파전이 나오는데, 이야… 비주얼부터가 장난 아니더라. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게, 진짜 겉바속촉의 정석이었어. 파전 속에 숨어있는 굴은 어찌나 고소한지. 파의 향긋함과 굴의 풍미가 어우러져서, 정말 환상의 조합을 이루더라.
굴파전을 간장에 콕 찍어 먹으니, 짭짤하면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼지는 게, 정말 멈출 수가 없더라. 젓가락질을 멈추지 못하고 계속 먹어댔지. 굴구이도 맛있었지만, 개인적으로는 이 굴파전이 정말 킥이었어. 굴전 퀄리티가 2만원이라고는 믿기지 않을 정도였으니까.
굴구이랑 굴파전을 정신없이 먹다 보니, 어느새 배가 빵빵해졌어. 굴라면을 안 시킨 게 얼마나 다행인지 몰라. 하지만, 아무리 배가 불러도 후식은 포기할 수 없지. 굴죽이 그렇게 맛있다길래, 굴죽 하나를 시켜서 조카랑 나눠 먹기로 했어.
굴죽은 뽀얀 죽에 굴이 듬뿍 들어가 있었어. 숟가락으로 한 숟갈 떠서 입에 넣으니, 속이 다 편안해지는 기분이 들더라. 굴의 깊은 맛과 부드러운 죽의 조화가 정말 훌륭했어. 톡 쏘는 갓김치를 올려 먹으니, 느끼함도 싹 가시는 게, 정말 최고의 마무리였지.
밥을 다 먹고 나니, 사장님께서 직접 담그신 갓김치를 조금 싸주셨어. 어찌나 친절하시던지. 인심도 좋으시고, 음식 맛도 좋고, 정말 흠잡을 데가 없는 곳이었어.
정우굴구이에서 굴 요리를 맛보면서, 옛날 엄마가 해주시던 굴 요리도 생각나고, 고향 생각도 많이 났어. 맛있는 음식을 먹으면서, 따뜻한 정을 느낄 수 있어서 정말 행복했지.
여수여행 오시는 분들, 꼭 한번 들러보세요. 싱싱한 굴 요리를 맛보면서, 여수의 아름다운 바다도 감상하고, 따뜻한 인심도 느껴보시길 바라요. 후회는 절대 없을 겁니다.
아, 그리고, 굴구이 드실 때는 꼭 창가 자리에 앉으세요. 그래야 바다를 보면서 더 맛있게 즐길 수 있으니까. 매장이 넓어서 단체 손님도 충분히 받을 수 있겠더라. 가족 모임이나 친구들끼리 여행 와서 굴 파티를 열어도 좋을 것 같아.
정우굴구이, 정말 잊지 못할 맛집이었어. 다음에 여수에 또 오게 된다면, 꼭 다시 들러서 굴 요리를 맛볼 거예요. 그때는 굴라면도 꼭 먹어봐야지.
참, 가게 앞에 주차장도 넓게 마련되어 있어서, 주차 걱정은 안 해도 되겠더라. 차 가지고 오시는 분들은 참고하세요.
돌아오는 길, 버스 창밖으로 보이는 여수 바다는 정말 아름다웠어. 잔잔한 물결이 햇빛에 반짝이는 모습이, 마치 보석 같았지. 여수에서 맛있는 굴 요리도 먹고, 아름다운 바다도 보고, 정말 힐링 되는 시간이었어.
집에 돌아와서도 굴 맛이 계속 생각나는 거 있지. 조만간 또 여수에 굴 먹으러 가야겠어. 그때는 가족들이랑 다 같이 가서, 굴 파티를 제대로 한번 열어봐야지.
아참, 그리고 정우굴구이는 버스 정류장에서 픽업도 해준다고 하니, 뚜벅이 여행객들도 편하게 방문할 수 있을 거야. 사장님 인심이 얼마나 좋으신지, 픽업까지 해주신다니, 정말 감동이지 뭐요.
싱싱한 굴을 원 없이 먹고 싶다면, 여수 정우굴구이에 꼭 한번 들러보세요. 굴구이, 굴파전, 굴죽, 굴라면 등등, 굴로 만든 맛있는 요리들이 여러분을 기다리고 있을 겁니다. 한 숟갈 뜨면 고향 생각나는, 그런 맛을 느낄 수 있을 거예요.
그럼, 오늘 저의 여수 굴구이 맛집 방문기는 여기서 마무리할게요. 다음에는 또 다른 맛있는 이야기로 찾아오겠습니다. 모두 건강하시고, 행복한 하루 보내세요!
