어스름한 저녁, 광주에서 출발해 고창으로 향하는 길은 설렘으로 가득했다. 오늘은 왠지 모르게 특별한 저녁 식사를 하고 싶다는 생각이 간절했다. 목적지는 이미 정해져 있었다. 지인들에게서 익히 들어온 고창의 숨은 맛집, ‘수정왕돌판’이었다. 낡은 외관이라는 평이 있었지만, 오히려 그 점이 더욱 끌렸다. 세월의 흔적이 고스란히 느껴지는 곳에서 맛보는 음식은 어떤 맛일까?
가게 앞에 도착하니, 예상대로 번듯한 외관은 아니었다. 하지만 그 소박함이 오히려 정겹게 느껴졌다. 주차는 가게 앞이나 주변에 임시로 해야 했지만, 다행히 큰 어려움은 없었다. 문을 열고 들어서자, 후끈한 열기와 함께 맛있는 냄새가 코를 찔렀다. 이미 많은 사람들로 북적거리고 있었고, 그들의 얼굴에는 기대감과 만족감이 가득했다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 듀록 삼겹살이 눈에 띄었다. 세계 3대 돼지고기 중 하나라는 듀록의 풍미는 과연 어떨까? 고민할 겨를도 없이 듀록 삼겹살 4인분과 오겹살 2인분을 주문했다. 잠시 후, 커다란 왕돌판이 테이블 위에 놓였다. 그 웅장한 크기에 압도당하는 느낌이었다.
곧이어 초벌구이된 삼겹살이 나왔다. 겉은 노릇노릇하게 익고, 속은 촉촉한 육즙을 머금고 있는 모습이었다. 사장님은 직접 고기를 잘라 돌판 위에 올려주셨다. 김치와 콩나물, 버섯, 떡, 햄, 소시지, 마늘 등 푸짐한 곁들임도 함께 올라갔다. 왕돌판 위는 순식간에 다채로운 색깔과 향기로 가득 찼다. 눈으로 먼저 즐기는 만찬이었다. 사진 속 돌판 위에는 가지런히 놓인 듀록 삼겹살과, 그 옆을 푸짐하게 채운 김치, 콩나물, 버섯, 떡 등이 보인다. 특히 큼지막하게 썰린 김치는 보기만 해도 군침이 돌았다.
지글지글 익어가는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다. 참을 수 없는 유혹에 젓가락을 들었다. 잘 익은 삼겹살 한 점을 집어 입에 넣으니, 감탄사가 절로 나왔다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 조화였다. 듀록 특유의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 굳이 소금을 찍지 않아도 될 만큼 간도 적절했다. 쌈 채소에 싸서 먹으니 신선함이 더해져 더욱 맛있었다.
함께 나온 바지락탕은 시원하고 깔끔한 맛이 일품이었다. 새우로 육수를 내어 더욱 깊은 맛을 냈다. 고기를 먹는 중간중간 바지락탕을 마시니 입안이 개운해지는 느낌이었다. 계란후라이도 인원수에 맞춰 나왔다. 노른자를 톡 터뜨려 고기와 함께 먹으니 고소함이 배가 되었다.
어느 정도 고기를 먹고 난 후, 볶음밥을 주문했다. 남은 고기와 김치, 콩나물 등을 잘게 썰어 밥과 함께 볶아주셨다. 김 가루와 참기름을 뿌려 마무리하니, 볶음밥의 향기가 더욱 진해졌다. 뜨거운 돌판에 눌어붙은 볶음밥은 환상적인 맛이었다. 계란후라이를 얹어 함께 먹으니 더욱 꿀맛이었다. 사진에서도 볶음밥의 윤기가 느껴진다. 김치와 고기가 잘게 썰려 밥알 사이사이에 스며들어 있는 모습이 인상적이다.
신기하게도 여름에는 없었던 파인애플이 곱게 잘려 통에 담겨 있었다. 이모님께서 가져다주신 파인애플은 달콤하고 상큼했다. 고기를 먹고 난 후 입가심으로 먹으니 느끼함이 싹 사라지는 기분이었다. 파인애플의 달콤함은 볶음밥에 살짝 스며들어 또 다른 풍미를 선사하기도 했다.
‘수정왕돌판’에서는 저렴한 가격에 푸짐한 식사를 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 매력이다. 듀록 삼겹살의 퀄리티는 물론, 다양한 곁들임과 후식까지 완벽했다. 특히, 넓적한 돌판 위에 삼겹살과 김치, 콩나물, 버섯 등을 함께 구워 먹는 재미는 잊을 수 없을 것 같다.
사장님과 직원분들은 친절했지만, 워낙 바쁜 탓에 빠른 응대가 어려운 점은 조금 아쉬웠다. 하지만 고기의 맛이 모든 것을 잊게 할 만큼 훌륭했다.
다만, 돌판의 무게가 무거운 탓에 완벽한 세척이 어려울 수 있다는 점은 감안해야 할 것 같다. 하지만 나는 크게 신경 쓰이지 않았다. 맛있는 음식을 먹는 즐거움이 더 컸기 때문이다.
점심에는 삼겹살 쌈밥을 판매하는데, 각종 쌈과 바지락탕이 함께 제공된다고 한다. 가격은 저렴하지만, 고기 양은 조금 적다고 하니 참고해야겠다. 밥보다는 고기를 더 먹고 싶은 사람은 고기를 추가하는 것이 좋을 것 같다.
‘수정왕돌판’은 고창 사람들의 향수를 자극하는 추억의 고창 맛집이라고 한다. 실제로 식사를 하는 동안, 많은 사람들이 옛 추억을 이야기하며 웃음꽃을 피우는 모습을 볼 수 있었다. 나 또한 ‘수정왕돌판’에서의 저녁 식사를 통해 좋은 추억을 만들 수 있었다.
나오는 길, 괜스레 발걸음이 가볍다. 맛있는 음식을 먹고, 좋은 사람들과 함께 웃으니, 세상 모든 걱정이 사라지는 듯했다. 고창에 다시 방문할 기회가 있다면, ‘수정왕돌판’에 꼭 다시 들러야겠다. 그때는 점심 특선인 삼겹살 쌈밥도 맛봐야지.
사진 속 테이블 위에는 다양한 밑반찬과 쌈 채소가 놓여 있다. 특히, 싱싱한 쌈 채소는 듀록 삼겹살의 풍미를 더욱 돋우는 역할을 한다. 미나리와 삼겹살의 조합은 상상만으로도 군침이 돈다.
‘수정왕돌판’에서의 경험은 단순히 배를 채우는 행위를 넘어, 마음까지 풍족해지는 시간이었다. 맛있는 음식과 정겨운 분위기, 그리고 사람들의 웃음소리가 어우러져 잊지 못할 추억을 선사했다.
다음에는 꼭 친구들과 함께 방문해서 푸짐한 듀록 삼겹살 파티를 즐겨야겠다. 넓은 돌판 위에 가득 올려진 삼겹살과 곁들임, 그리고 시원한 바지락탕을 함께 나누며 즐거운 시간을 보내고 싶다.
돌판 위에서 지글거리는 삼겹살과 김치, 콩나물의 조화는 환상적이다. 특히, 초벌구이된 삼겹살은 냄새도 덜 나고, 빠르게 구워 먹을 수 있어서 더욱 좋았다. 다양한 곁들임 재료들과 함께 먹으니 질릴 틈이 없었다.
‘수정왕돌판’은 단순히 맛있는 음식을 제공하는 곳이 아니라, 따뜻한 추억을 선물하는 곳이었다. 고창을 방문하는 사람들에게 꼭 추천하고 싶은 곳이다.
계산을 마치고 가게를 나서며, 사장님께 감사의 인사를 전했다. “정말 맛있게 잘 먹었습니다. 다음에 또 올게요!” 사장님은 환한 미소로 답해주셨다. “다음에 오시면 더 맛있게 해드릴게요.”
집으로 돌아오는 길, 입가에는 미소가 떠나지 않았다. 오늘 저녁은 정말 성공적이었다. ‘수정왕돌판’은 나에게 고창에 대한 좋은 기억을 심어주었다.
돌판 위에 가득 채워진 삼겹살과 곁들임 재료들은 보기만 해도 배부른 느낌이다. 다양한 재료들을 취향에 맞게 조합해서 먹는 재미가 쏠쏠하다. 특히, 고소한 삼겹살과 매콤한 김치의 조화는 최고다.
다음 고창 방문 때는 부모님을 모시고 ‘수정왕돌판’에 방문해야겠다. 부모님 또한 분명히 만족하실 것이다. 특히, 어머님이 좋아하시는 바지락탕을 마음껏 드시게 해드리고 싶다.
오늘의 경험을 통해 나는 ‘수정왕돌판’의 진정한 가치를 발견했다. 이곳은 단순히 음식을 판매하는 곳이 아니라, 사람들의 마음을 이어주는 따뜻한 공간이었다.
마지막으로, 돌판 위에 구워 먹는 파인애플은 정말 잊을 수 없는 맛이었다. 달콤하면서도 상큼한 파인애플은 기름진 입안을 깔끔하게 마무리해주는 역할을 했다. 특히, 뜨겁게 구워진 파인애플은 단맛이 더욱 강하게 느껴졌다.
‘수정왕돌판’은 나에게 잊지 못할 미식 경험을 선사했다. 고창에 방문할 계획이 있다면, 꼭 한번 방문해보기를 추천한다. 후회하지 않을 것이다.