오늘따라 어찌나 비빔밥이 땡기던지, 옛날 엄마가 해주시던 그 맛이 그리워서 경산 영대 근처에 있다는 초원댁을 찾아 나섰지. ‘맛집’이라는 소문 듣고 간 곳인데, 과연 소문대로일까 두근거리는 마음으로 가게 문을 열었어.
초원댁은 겉에서 보기에도 정겨운 분위기가 물씬 풍겼어. 을 보면, 따뜻한 느낌의 나무 간판에 초록색으로 상호가 큼지막하게 쓰여 있는 게 눈에 띄지. 마치 시골 할머니 댁에 놀러 온 듯한 푸근함이 느껴졌어. 가게 앞에 놓인 알록달록한 작은 의자들도 괜스레 마음을 설레게 하더라니까. 문을 열고 들어서니, 생각보다 아늑하고 편안한 공간이 펼쳐졌어. 은은한 조명이 따뜻하게 비추고, 나무 테이블과 의자가 정갈하게 놓여 있는 모습이 참 좋았어.
자리에 앉아 메뉴판을 꼼꼼히 살펴보니, 비빔밥 종류가 다양하더라고. 육회비빔밥, 우삼겹비빔밥… 뭘 먹을까 한참 고민하다가, 오늘은 왠지 우삼겹이 더 땡겨서 우삼겹부추비빔밥을 시켰지. 에 메뉴판 사진이 살짝 보이는데, 다음에는 육회비빔밥도 꼭 한번 먹어봐야겠다 생각했어.
주문하고 나니, 따뜻한 숭늉을 먼저 가져다주시는데, 어찌나 구수하고 맛있던지! 숭늉 한 모금에 마음까지 따뜻해지는 기분이었어. 옛날 생각도 나고 말이야.
드디어 기다리고 기다리던 우삼겹부추비빔밥이 나왔어. 을 보면 알겠지만, 그릇 가득 담긴 우삼겹과 싱싱한 부추의 조화가 정말 환상적이더라. 밥보다 우삼겹이 더 많은 것 같았어. 이렇게 푸짐하게 주시다니, 인심도 좋으셔라! 고소한 참기름 냄새가 코를 찌르고, 색깔도 어찌나 곱던지. 정말 먹음직스러웠어.
젓가락으로 살살 비벼서 한 숟갈 크게 떠 먹으니, 아이고! 이 맛 좀 봐라! 입 안 가득 퍼지는 우삼겹의 고소함과 부추의 향긋함이 어우러져 정말 꿀맛이었어. 우삼겹은 어찌나 부드럽던지, 입에서 스르륵 녹는 것 같았어. 씹을수록 고소한 육즙이 흘러나오는 게 정말 일품이었지. 부추도 어찌나 싱싱하던지, 아삭아삭 씹히는 식감이 너무 좋았어.
비빔밥과 함께 나온 밑반찬들도 하나하나 정성이 가득 느껴졌어. 를 보면, 깻잎 장아찌, 콩나물 무침, 김치 등 소박하지만 맛깔스러운 반찬들이 눈에 띄지. 특히 깻잎 장아찌는 짭짤하면서도 향긋한 게, 비빔밥이랑 같이 먹으니 정말 찰떡궁합이었어. 콩나물 무침도 아삭아삭하고 시원해서 입 안을 개운하게 해주고, 김치는 말할 것도 없이 밥도둑이었지.
옆 테이블에서 얼큰장칼국수를 어찌나 맛있게 먹던지, 나도 모르게 하나 시켜봤잖아. 를 보니, 국물 색깔부터가 아주 얼큰해 보이는 게, 딱 내 스타일이더라고. 면발도 쫄깃쫄깃하고, 국물도 칼칼하니 속이 다 풀리는 기분이었어. 해장으로도 딱 좋을 것 같아.
초원댁에는 셀프 바가 있어서, 밑반찬을 원하는 만큼 가져다 먹을 수 있다는 점도 참 좋았어. 눈치 안 보고 맘껏 먹을 수 있으니 얼마나 좋아. 그리고 재료 원산지 표기도 꼼꼼하게 되어 있어서, 믿고 먹을 수 있다는 점도 마음에 들었어.
감자전도 하나 시켜봤는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게 정말 맛있었어. 을 보면, 노릇노릇하게 구워진 감자전이 얼마나 먹음직스러운지 알 수 있을 거야. 짭짤하면서도 고소한 맛이 막걸리를 절로 부르는 맛이랄까?
밥을 다 먹고 나니, 시원한 식혜를 후식으로 주시는데, 어찌나 달콤하고 시원하던지! 10년 묵은 체증이 싹 내려가는 기분이었어. 입가심으로 정말 최고였지.
초원댁에서 든든하게 배를 채우고 나니, 정말 행복하더라. 맛있는 음식을 푸짐하게 먹을 수 있어서 좋았고, 정겨운 분위기 속에서 편안하게 식사할 수 있어서 더 좋았어. 마치 고향에 온 듯한 푸근함이 느껴지는 곳이었지.
초원댁은 특히 대학생들이 많이 찾는 곳이라고 해. 을 보면 학생들이 삼삼오오 모여 식사하는 모습도 볼 수 있지. 아무래도 영대 근처에 있다 보니 그런 것 같아. 젊은 사람들이 좋아하는 맛이라 그런지, 살짝 기름진 맛이 있지만, 밑반찬으로 밸런스를 잘 잡아줘서 전혀 느끼하지 않았어. 오히려 그 기름진 맛이 더 맛있게 느껴졌지.
다음에 또 경산에 올 일 있으면, 꼭 다시 초원댁에 들러서 다른 메뉴도 먹어봐야겠어. 특히 육회비빔밥은 꼭 먹어봐야지! 그리고 감자전도 너무 맛있어서, 또 생각날 것 같아.
아, 그리고 을 보면, 가게 내부 인테리어도 깔끔하고 세련된 느낌이라는 걸 알 수 있을 거야. 흰색 벽에 나무 소재를 사용해서 따뜻하고 편안한 분위기를 연출했고, 조명도 은은해서 아늑한 느낌을 더했어. 데이트 장소로도 손색없을 것 같아.
초원댁은 맛도 좋고, 양도 푸짐하고, 분위기도 좋아서 정말 만족스러운 식사를 할 수 있었던 곳이야. 경산 영대 앞에서 맛있는 밥집을 찾는다면, 초원댁에 꼭 한번 들러보라고 추천하고 싶어. 후회하지 않을 거야!
초원댁에서 맛있는 비빔밥 한 그릇 먹고 나니, 옛날 엄마가 해주시던 밥상처럼 속이 다 편안해지는 기분이었어. 역시 밥심으로 사는 거라니까! 경산에서 ‘맛집’을 찾는다면, 꼭 한번 초원댁에 들러서 든든한 비빔밥 한 그릇 맛보길 바라. 분명 잊지 못할 맛일 거야.
에 보이는 영업시간은 매일 오전 11시 30분부터 오후 9시까지래. 브레이크 타임은 오후 3시부터 5시까지라고 하니, 방문 전에 꼭 확인하고 가는 게 좋겠지?
오늘도 초원댁 덕분에 맛있는 한 끼 잘 먹었습니다! 다음에 또 올게요!
