오랜만에 고향 친구들과 연락이 닿아, 다 같이 구미로 훌쩍 떠나왔습니다. 목적은 단 하나, 어릴 적 추억이 고스란히 담긴 선산곱창을 맛보기 위해서였죠. 서울에서 KTX를 타고 두 시간 남짓 달려 도착한 구미역. 역 앞에서 친구들을 만나자마자, 마치 약속이라도 한 듯 “김태주선산곱창 본점”으로 향했습니다.
“아이고, 어서 온나! 오랜만이데이!”
가게 문을 열고 들어서니, 정겨운 사투리 인사가 제일 먼저 저를 반겨줍니다. 마치 고향집에 돌아온 듯한 푸근함에 저절로 미소가 지어졌습니다. 가게 안은 이미 많은 손님들로 북적이고 있었는데, 젊은 학생들부터 가족 단위 손님들까지 다양한 연령대가 눈에 띄었습니다. 역시 세월이 흘러도 변치 않는 구미의 맛집은 다르구나 싶었죠. 밖에서 본 가게는 깔끔한 한식당 느낌이었는데, 안에 들어오니 정겨운 분위기가 더 느껴졌습니다. 마치 시간이 멈춘 듯한, 20년 전 구미에서 살 때의 기억이 새록새록 떠올랐습니다.
자리에 앉자마자 저희는 망설임 없이 곱창전골 3인분을 주문했습니다. 메뉴는 단 하나, 곱창전골! 이 단순함이 오히려 맛집의 자신감을 보여주는 듯했습니다. 벽에 붙은 메뉴판을 보니, 곱창전골 가격이 참 착하더군요. 요즘 같은 고물가 시대에 이런 가성비 넘치는 가격이라니, 사장님의 푸근한 인심이 느껴졌습니다.
주문과 동시에 밑반찬이 쫘르륵 깔렸습니다. …아, 아니, 밑반찬은 따로 없었습니다. 😅 오직 곱창전골 하나로 승부하는 곳이었죠. 처음에는 ‘에이, 밑반찬 하나 없이 어떻게 먹어?’ 싶었지만, 곱창전골 맛을 보는 순간 그런 생각은 싹 사라졌습니다. 그만큼 곱창전골 맛에 대한 자부심이 대단하다는 것을 느낄 수 있었습니다.
드디어 기다리고 기다리던 곱창전골이 테이블 위에 올려졌습니다. 냄비 안에는 넉넉한 양의 곱창과 배추, 양파, 그리고 빨간 양념이 한가득 담겨 있었습니다. 🤩 보기만 해도 군침이 절로 도는 비주얼이었죠. 사진으로 다시 보니, 곱창, 야채, 양념의 조화가 정말 환상적이네요. 얼른 끓기만을 기다렸습니다.
보글보글 끓기 시작하면서, 매콤하면서도 구수한 냄새가 코를 찔렀습니다.🤤 어릴 적 할머니 댁에서 맡았던, 정겨운 냄새였죠. 친구들과 함께 “와, 냄새 진짜 좋다!”를 연발하며, 숟가락을 들고 달려들 준비를 했습니다.
“자, 한 숟갈 크게 떠서 먹어봐!”
제일 먼저 국물부터 맛봤습니다. 캬~!! 🙌 진하고 얼큰한 국물이 입안 가득 퍼지는데, 진짜 옛날 엄마가 끓여주던 김치찌개 맛이었습니다. 깊은 김치 맛과 돼지 곱창의 조화가 정말 환상적이었죠. 시원한 배추 덕분에 국물 맛이 더욱 깔끔하게 느껴졌습니다.
곱창도 하나 건져 먹어봤습니다. 쫄깃쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었죠. 돼지 곱창 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았습니다. 어떻게 이렇게 깔끔하게 손질했을까 싶을 정도였죠. 곱창 안에 가득 찬 곱은, 입안에서 사르르 녹아내렸습니다. 고소한 곱과 매콤한 양념의 조화는, 정말 😋말로 표현할 수 없는 황홀한 맛이었습니다.
“야, 이 맛 진짜 미쳤다! 👍”
친구들도 저와 같은 생각이었는지, 다들 말없이 곱창전골을 흡입하기 시작했습니다. 젓가락질이 어찌나 빠르던지, 마치 굶주린 하이에나 떼를 보는 듯했습니다.🤣
어느 정도 곱창전골을 먹고 난 후, 저희는 공기밥을 추가로 시켜서 국물에 슥슥 비벼 먹었습니다. 따끈한 밥과 얼큰한 국물의 조합은, 정말 꿀맛이었죠. 밥 한 숟갈 뜨면, 마치 고향 생각나는 그런 맛이었습니다. 어릴 적 할머니가 해주시던 따뜻한 밥상의 추억이 떠오르는 듯했습니다.
“아이고, 밥도둑이 따로 없네! 🍚”
정신없이 먹다 보니, 어느새 냄비 바닥이 보이기 시작했습니다. 하지만 저희에겐 아직 마지막 코스가 남아있었죠. 바로 볶음밥! 볶음밥은 선택이 아닌 필수 코스였습니다.
“이모, 볶음밥 3인분 추가요!”
이모님께서 능숙한 솜씨로 냄비에 남은 양념과 밥, 김가루, 참기름을 넣고 볶아주셨습니다. 볶음밥이 완성되자, 고소한 냄새가 진동을 했습니다.🤤 볶음밥 위에는 김가루가 듬뿍 뿌려져 있었는데, 이 또한 비주얼적으로 훌륭했습니다.
볶음밥을 한 숟갈 떠서 입에 넣으니, 😋고소하면서도 짭짤한 맛이 환상적이었습니다. 특히 냄비 바닥에 눌어붙은 밥은, 바삭바삭한 식감까지 더해져 더욱 맛있었습니다. 친구들과 서로 긁어먹으려고 경쟁하면서, 마지막 한 숟갈까지 깨끗하게 비워냈습니다. 정말이지 멈출 수 없는 맛이었습니다.
“아이고, 배부르다! 👍 진짜 볶음밥 안 먹었으면 후회할 뻔했네.”
식사를 마치고 가게를 나서니, 어느덧 어둑한 밤이 되어 있었습니다. 배는 든든하고, 마음은 따뜻해지는 기분이었습니다. 친구들과 함께 맛있는 음식을 먹으며, 어릴 적 추억을 되새길 수 있어서 더욱 행복했습니다.
김태주선산곱창 본점은, 단순한 구미 맛집을 넘어, 저에게는 고향의 따뜻한 정을 느낄 수 있는 소중한 공간입니다. 혹시 구미에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러서 곱창전골의 참맛을 느껴보시길 바랍니다. 분명 후회하지 않으실 겁니다!
총평:
* 맛: ★★★★★ (5/5) – 옛날 엄마가 끓여주던 김치찌개에 쫄깃한 곱창이 더해진 환상적인 맛!
* 가격: ★★★★★ (5/5) – 요즘 물가에 이런 가성비는 정말 최고!
* 분위기: ★★★★☆ (4/5) – 정겨운 분위기 덕분에 고향에 온 듯한 푸근함을 느낄 수 있습니다.
* 서비스: ★★★☆☆ (3/5) – 친절하지만, 바쁜 시간에는 다소 정신없을 수 있습니다. (그래도 곱창 맛으로 모든 게 용서됩니다. 😉)
팁:
* 식사 시간대에는 웨이팅이 있을 수 있으니, 조금 일찍 방문하는 것이 좋습니다.
* 볶음밥은 꼭 드세요! 후회하지 않으실 겁니다.
* 곱창전골을 택배로도 판매한다고 하니, 집에서도 맛있는 곱창전골을 즐길 수 있습니다.
다음에는 또 어떤 지역의 맛집을 찾아 떠나볼까요? 벌써부터 설레는 마음을 감출 수가 없네요! 😊