주말에 드라이브 겸 공주 동학사로 나들이를 다녀왔지. 금강산도 식후경이라고, 슬슬 배가 고파서 뭐 먹을까 고민하다가 친구가 추천해 준 석갈비 맛집이 생각났어. 이름하여 ‘마티석갈비’! 친구가 얼마나 칭찬을 하던지, 반신반의하면서 찾아갔는데… 와, 여기 진짜 찐이다.
주차장에 차를 딱 대는 순간부터 느낌이 좋았어. 주차 공간이 엄청 넓어서 주차 초보인 나도 편하게 주차할 수 있었거든. 건물도 깔끔하고, 딱 봐도 맛집 포스가 느껴지더라. 문을 열고 들어가니 홀이 엄청 넓고 테이블 간 간격도 넉넉해서 좋았어. 환기 시설도 잘 되어 있는지 고깃집 특유의 냄새도 거의 안 나더라고. 옷에 냄새 배는 거 싫어하는 사람들에게는 완전 희소식이지.
자리에 앉자마자 직원분이 친절하게 메뉴판을 가져다주셨어. 석갈비 전문점답게 메뉴는 석갈비, 매콤 석갈비, 소 석갈비 이렇게 세 종류가 있었고, 막국수랑 동태탕도 있더라고. 우리는 대표 메뉴인 석갈비 2인분이랑 비빔막국수를 시켰어. 평일 점심에는 점심특선도 있다고 하니, 근처 직장인들은 좋겠다 싶었지.
주문하고 얼마 지나지 않아서 밑반찬이 쫙 깔렸는데, 반찬 하나하나가 정갈하고 맛있어 보이는 거야. 샐러드, 김치, 나물 등 종류도 다양하고, 딱 집밥 스타일이라 좋았어. 특히 맘에 들었던 건 셀프바! 부족한 반찬은 눈치 안 보고 마음껏 가져다 먹을 수 있어서 좋더라고.
드디어 기다리고 기다리던 석갈비가 나왔어. 뜨겁게 달궈진 돌판 위에 양파를 깔고 그 위에 석갈비가 가지런히 놓여 있었는데, 비주얼부터가 장난 아니더라. 윤기가 좔좔 흐르는 석갈비 위로 숯불 향이 은은하게 퍼지는 게, 진짜 식욕을 자극했어. 사진을 안 찍을 수가 없더라고.
석갈비는 이미 다 구워져서 나오기 때문에 바로 먹을 수 있다는 점이 너무 좋았어. 굽는 수고로움 없이 편하게 먹을 수 있으니 데이트 코스로도 딱이겠다 싶었지. 젓가락으로 석갈비 한 점을 집어서 입에 넣는 순간, 진짜 감탄사가 절로 나왔어.
고기가 엄청 부드럽고 육즙이 팡팡 터지는 거야. 양념도 너무 달지도 짜지도 않고 딱 적당해서, 진짜 밥도둑이 따로 없더라. 은은하게 느껴지는 숯불 향은 풍미를 더 깊게 만들어줬어. 왜 사람들이 마티석갈비를 칭찬하는지 바로 알겠더라고.
석갈비 아래 깔린 양파랑 같이 먹으니 또 다른 맛이었어. 양파의 달콤함이 석갈비의 풍미를 더욱 살려주는 느낌이랄까? 그리고 쌈 채소에 쌈무까지 싸서 먹으니, 아삭아삭한 식감까지 더해져서 진짜 환상의 조합이었어. 쉴 새 없이 젓가락질을 하게 되더라.
석갈비를 어느 정도 먹었을 때쯤, 기다리고 기다리던 비빔막국수가 나왔어. 놋그릇에 담겨 나온 막국수는 보기만 해도 시원해 보였어. 면 위에 김 가루, 오이, 무 등 고명이 푸짐하게 올려져 있었고, 양념장 색깔이 진짜 맛있어 보이더라.
젓가락으로 막국수를 잘 비벼서 한 입 먹어봤는데, 와… 새콤달콤매콤한 양념이 진짜 내 스타일이었어. 면도 쫄깃쫄깃하고, 아삭아삭한 오이와 무의 식감이 더해져서 진짜 꿀맛이더라. 석갈비랑 같이 먹으니 진짜 최고의 조합이었어. 석갈비의 느끼함을 싹 잡아주면서 입안을 깔끔하게 만들어주는 느낌!
사실, 이날 날씨가 꽤 더웠거든. 그래서 시원한 막국수가 더 땡겼던 것 같아. 석갈비랑 막국수랑 번갈아 먹으니 진짜 멈출 수가 없었어. 배가 엄청 불렀는데도 계속 들어가더라고.
다 먹고 나니 진짜 배가 빵빵해졌어. 너무 많이 먹었나 싶었지만, 후회는 없었어. 너무 맛있게 잘 먹었거든. 계산하고 나오는데, 직원분께서 친절하게 인사해 주시는 모습에 또 한 번 감동했지.
아, 그리고 여기는 서빙 로봇이 있더라고. 음식 나르는 로봇이 테이블 사이를 왔다 갔다 하는 게 너무 신기했어. 아이들이 엄청 좋아할 것 같다는 생각이 들었지. 실제로 가족 단위 손님들이 많아 보였어.
마티석갈비는 맛도 맛이지만, 서비스도 너무 좋아서 기분 좋게 식사할 수 있었던 곳이야. 직원분들 모두 친절하시고, 필요한 거 있으면 바로바로 챙겨주셔서 너무 감사했어. 그리고 가게도 깔끔하고 넓어서 가족 외식이나 단체 모임 장소로도 좋을 것 같다는 생각이 들었어. 실제로 회식으로 방문했다가 부모님 모시고 재방문하는 사람들도 많다고 하더라고.
나오는 길에 보니, 가게 앞에 작은 정원도 있더라고. 밥 먹고 커피 한잔하면서 잠깐 쉬어가기 좋을 것 같았어. 우리는 배가 너무 불러서 그냥 왔지만, 다음에는 꼭 정원에서 커피 한잔해야겠다고 생각했지.
집에 와서도 마티석갈비 생각이 계속 나는 거 있지? 조만간 또 방문해야겠어. 그때는 매콤 석갈비도 한번 먹어봐야지. 매운 거 좋아하는 사람들에게는 매콤 석갈비가 인기 많다고 하더라고. 그리고 부모님 모시고도 꼭 한번 가봐야겠어. 부모님도 분명 좋아하실 거야.
공주 동학사 근처에서 맛집 찾는다면, 마티석갈비 완전 강추! 후회하지 않을 거야. 특히 석갈비는 꼭 먹어봐야 해. 진짜 찐 맛집이니까! 아, 그리고 주말에는 손님이 많을 수 있으니 예약하고 가는 게 좋을 거야. 나도 다음에는 꼭 예약하고 가야지.
이번 주말, 공주 지역으로 맛있는 맛집 여행 떠나보는 거 어때? 마티석갈비에서 맛있는 석갈비 먹고, 동학사도 둘러보고! 생각만 해도 행복해진다!