관악산의 맑은 공기를 가슴 깊이 들이마시며 땀 흘린 후, 허기진 배를 채우기 위해 향한 곳은 사당역 인근의 세아식당이었다. 평소 곱창전골을 즐겨 먹는 터라, 이 지역에 숨겨진 맛집을 찾아 나선 여정이었다. 세아식당은 5분 거리에 위치해 접근성이 용이했고, 좁은 골목길을 따라 걷다 보니 멀리서도 눈에 띄는 간판이 발걸음을 멈추게 했다.
문을 열고 들어선 내부는 아늑하면서도 활기찬 분위기가 감돌았다. 테이블 간 간격이 넓지는 않았지만, 오히려 그 덕분에 사람들의 웃음소리와 맛있는 냄새가 한데 어우러져 더욱 정겨운 느낌을 자아냈다. 벽 한쪽에는 방문객들의 흔적이 담긴 메모들이 빼곡하게 붙어 있었는데, 그 모습에서 이곳이 오랫동안 많은 사람들에게 사랑받아온 곳임을 짐작할 수 있었다.
자리에 앉아 메뉴판을 살펴보니, 소곱창전골이 대표 메뉴임을 알 수 있었다. 1인분에 15,000원이라는 가격은 합리적으로 느껴졌고, 볶음밥(3,000원)은 놓칠 수 없는 선택지였다. 망설임 없이 소곱창전골 2인분과 볶음밥 2인분을 주문했다. 잠시 후, 테이블 위에는 곱창전골이 담긴 냄비와 함께 정갈한 반찬들이 차려졌다.
냄비 안에는 곱창, 스지, 쑥갓, 팽이버섯, 붉은 양념장이 조화롭게 담겨 있었다. 특히 곱창의 양이 푸짐해서 만족스러웠다. 쑥갓 위에는 얇게 슬라이스된 붉은 고추가 고명으로 올려져 있었는데, 이는 매운맛을 좋아하는 사람들을 위한 배려처럼 느껴졌다. 육수가 끓기 시작하자, 쑥갓의 향긋한 향이 은은하게 퍼져 나가 식욕을 자극했다.
무엇보다 인상 깊었던 점은 곱창의 신선함이었다. 곱창 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었다. 곱창 속에는 곱이 가득 차 있어서, 씹을 때마다 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 곱창전골에 기본으로 들어 있는 스지 또한 훌륭했다. 쫀득한 식감과 담백한 맛이 곱창과 환상적인 조화를 이루었다.
세아식당 곱창전골의 또 다른 매력은 맵기 조절이 가능하다는 점이다. 신라면 정도의 맵기가 기본인데, 매운 음식을 좋아하는 사람들을 위해 더 매운 단계도 준비되어 있다. 얼큰하면서도 깊은 맛이 느껴지는 국물은 정말 훌륭했다. 적당히 칼칼하면서도 자극적이지 않아 계속해서 숟가락이 향했다. 땀을 뻘뻘 흘리면서도 멈출 수 없는 중독적인 맛이었다.
어느 정도 곱창과 스지를 건져 먹은 후, 우동사리를 추가했다. 탱글탱글한 면발에 얼큰한 국물이 배어들어 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다. 우동사리 외에도 차돌박이를 추가할 수 있는데, 이는 곱창전골의 풍미를 더욱 깊게 만들어줄 것이다. 다음 방문 때는 꼭 차돌박이를 추가해봐야겠다는 생각을 했다.
세아식당의 또 다른 매력은 사이드 메뉴인 고기완자튀김이다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고기완자튀김은 곱창전골과는 또 다른 매력을 지니고 있었다. 특히 함께 제공되는 양배추 샐러드와 마요네즈, 케첩 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
어느덧 냄비 속에는 국물만 자작하게 남았다. 이대로 끝내기에는 아쉬워 볶음밥을 주문했다. 직원분께서 남은 국물에 김치, 김 가루, 참기름 등을 넣고 직접 볶아주셨다. 볶음밥이 완성되자, 고소한 참기름 냄새가 코를 자극했다.
볶음밥은 꼬들꼬들하면서도 촉촉했고, 매콤하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 특히 냄비 바닥에 눌어붙은 볶음밥은 최고의 맛이었다. 볶음밥을 한 입 먹으니, 왜 사람들이 세아식당을 사당역 곱창전골 맛집이라고 부르는지 알 수 있었다. 정말이지 숟가락을 멈출 수 없는 맛이었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 보니, 사장님께서 친절하게 맞이해주셨다. 덩치와는 다르게 세심하게 챙겨주시는 모습이 인상적이었다. 덕분에 더욱 기분 좋게 식사를 마무리할 수 있었다.
세아식당은 곱창전골의 맛, 푸짐한 양, 친절한 서비스, 합리적인 가격까지 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 특히 곱창 특유의 잡내가 전혀 없고, 얼큰하면서도 깊은 맛이 느껴지는 국물은 정말 훌륭했다. 관악산 등반 후, 허기진 배를 채우기에 더할 나위 없이 좋은 곳이었다.
세아식당의 곱창전골은 단순히 배를 채우는 음식을 넘어, 지친 하루를 위로해주는 따뜻한 음식이었다. 곱창전골을 먹는 동안, 나는 마치 오랜 친구와 함께 술잔을 기울이는 듯한 편안함을 느꼈다. 아마도 그것은 세아식당의 정겨운 분위기와 사장님의 친절함 덕분이었을 것이다.
세아식당을 방문한 후, 나는 곱창전골에 대한 새로운 기준이 생겼다. 이제 다른 곳에서 곱창전골을 먹을 때마다 세아식당의 맛과 비교하게 될 것이다. 그만큼 세아식당의 곱창전골은 내 입맛에 완벽하게 들어맞았다.
나는 앞으로도 종종 세아식당을 방문할 것이다. 곱창전골이 생각날 때마다, 나는 망설임 없이 세아식당으로 향할 것이다. 그리고 그곳에서 나는 다시 한번 따뜻한 위로와 행복을 느낄 것이다.
세아식당은 단순한 음식점을 넘어, 내 삶의 작은 부분을 차지하게 되었다. 그곳은 맛있는 음식을 통해 사람과 사람 사이를 이어주는 따뜻한 공간이다. 나는 세아식당에서 맛있는 곱창전골을 먹으며, 삶의 소중한 가치를 다시 한번 깨닫게 되었다.
나는 세아식당을 사당을 대표하는 곱창전골 맛집으로 적극 추천한다. 이곳은 맛있는 음식을 통해 행복을 느낄 수 있는 특별한 공간이다. 만약 당신이 곱창전골을 좋아한다면, 반드시 세아식당을 방문해보기를 바란다. 분명 당신도 나처럼 세아식당의 매력에 푹 빠지게 될 것이다.
세아식당에서의 식사를 마치고 밖으로 나오니, 어느덧 어둠이 짙게 드리워져 있었다. 하지만 내 마음은 따뜻함으로 가득 차 있었다. 나는 세아식당 덕분에 행복한 저녁 시간을 보낼 수 있었다. 그리고 나는 앞으로도 세아식당을 통해 많은 사람들과 행복을 나누고 싶다.
집으로 돌아오는 길, 나는 세아식당에서 느꼈던 따뜻함을 곱씹으며 미소를 지었다. 그리고 나는 다시 한번 세아식당을 방문할 날을 손꼽아 기다리게 될 것이다. 그곳에서 나는 또 어떤 행복을 경험하게 될까? 벌써부터 기대가 된다.
사당에서 곱창전골을 맛보고 싶다면, 세아식당을 방문해보세요. 후회하지 않으실 겁니다. 곱창의 풍미와 얼큰한 국물의 조화는 분명 당신의 입맛을 사로잡을 것입니다. 그리고 친절한 사장님과 직원분들의 서비스는 당신을 더욱 기분 좋게 만들어줄 것입니다. 세아식당은 맛있는 음식을 통해 행복을 느낄 수 있는 특별한 공간입니다.