드디어 오늘, 벼르고 벼르던 대구 교동 나들이에 나섰다! 목적은 단 하나, SNS에서 난리 난 그 칼국수집, 동곡제면을 접수하는 것! 아침부터 설레는 맘 감출 길 없어, 오픈 시간 맞춰 냅다 달려갔다. 문을 열고 들어서는 순간, 깔끔하고 쾌적한 분위기에 일단 합격! 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있겠다는 느낌이 팍 왔다. 평일 점심시간인데도 벌써 손님들이 꽤 있더라. 역시 맛집은 맛집인가 봐.
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔 시작. 뭘 먹을까 고민하다가, 결국 대표 메뉴인 ‘미나리전 세트’를 주문했다. 칼국수 2개에 보리새우 미나리전 조합이라니, 이건 무조건 시켜야 해! 칼국수는 기본 맛이랑 얼큰한 맛으로 변경 가능하다길래, 당연히 하나씩 주문했다. 둘 다 포기할 수 없잖아? 잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 음식이 등장했는데… 비주얼 보고 진짜 입이 떡 벌어졌다.
먼저, 한우 사골 칼국수! 뽀얀 국물에 김가루랑 파 송송 올라간 비주얼부터가 예술이다. 국물 한 입 딱 들이켜보니… 와, 진짜 진하고 깊은 맛이 입안 가득 퍼지는데, 이거 완전 몸보신 되는 기분 뭔데?! 사골 육수 특유의 느끼함은 전혀 없고, 깔끔하면서도 묵직한 그 깊은 맛! 솔직히 사골 육수 별로 안 좋아하는데, 여기 육수는 진짜 그릇째 들고 마셨다. 리필은 당연히 필수!
면은 또 어떻고? 동곡제면은 자가제면이라던데, 역시 클라스가 다르다. 면발이 어찌나 쫄깃탱탱한지, 입에 착착 감기는 느낌! 젓가락으로 면을 들어 올리는 순간부터 남달랐다. 면이 툭툭 끊어지는 게 아니라, 힘 있게 쭈욱 올라오는 그 탄력! 면치기 한 번 제대로 해주니, 쫄깃함이 두 배, 아니 세 배로 느껴졌다. 면에 국물이 제대로 배어 있어서, 진짜 환상의 조합이었다.
이번엔 얼큰 사골 칼국수 차례! 빨간 국물에 땡초 송송 썰어져 올라간 비주얼이 침샘을 자극했다. 국물 먼저 맛봤는데… 캬, 이거 완전 술 깨는 맛! 칼칼하면서도 시원한 국물이 속을 확 풀어주는 느낌이었다. 텁텁하거나 인위적인 매운맛이 아니라, 깔끔하게 매운맛이라 계속 땡기는 맛이었다. 해장하러 왔다가 술 더 마실 뻔…ㅋㅋㅋ 얼큰 칼국수 안 시켰으면 진짜 후회할 뻔했다.
칼국수만 먹으면 섭섭하지! 드디어 보리새우 미나리전 등장! 큼지막한 접시에 가득 담겨 나온 미나리전 비주얼에 감탄사가 절로 나왔다. 싱싱한 미나리 위에 보리새우가 아낌없이 팍팍 뿌려져 있는데, 향긋한 미나리 향이랑 고소한 새우 향이 코를 찌르더라. 젓가락으로 찢어 먹으려는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게 느껴졌다.
한 입 먹어보니… 와, 이거 진짜 미쳤다! 겉바속촉의 정석! 바삭바삭한 보리새우의 고소함이랑 향긋한 미나리의 조합이 진짜 환상적이었다. 미나리 특유의 쌉싸름한 맛도 전혀 없고, 향긋함만 남아 있어서 진짜 맛있게 먹었다. 특히, 보리새우가 진짜 신의 한 수! 씹을수록 고소한 맛이 올라오는데, 완전 맥주를 부르는 맛이었다.
솔직히 칼국수랑 전만 먹어도 배부를 것 같았는데, 가브리살 수육 세트도 포기할 수 없어서 추가 주문했다. 윤기가 좔좔 흐르는 수육 비주얼에 또 한 번 심쿵! 젓가락으로 집어 드니, 야들야들한 게 느껴졌다. 새우젓 살짝 올려서 입에 넣으니… 진짜 입에서 살살 녹는다는 게 뭔지 제대로 느꼈다. 잡내 하나 없고, 어찌나 부드럽고 촉촉한지! 칼국수랑 같이 먹으니, 진짜 든든하고 맛있었다.
여기 김치도 진짜 맛있다. 칼국수집은 김치가 맛있어야 진짜 맛집인 거 알죠? 적당히 익은 김치가 칼국수랑 완전 찰떡궁합! 김치 한 입 먹고 칼국수 국물 들이켜면… 크, 이거 완전 천국 가는 맛! 김치 없었으면 칼국수 맛 제대로 못 느꼈을 뻔했다.
진짜 배 터지게 먹고, 마지막으로 후식 요구르트까지 챙겨주는 센스! 사장님 인심도 후하시고, 음식 맛도 최고고, 진짜 완벽한 식사였다. 동곡제면, 왜 이제야 알았을까 후회될 정도! 앞으로 칼국수 땡길 땐 무조건 여기로 와야겠다.
나오는 길에 보니까, 면을 직접 반죽하고 뽑는 자가제면 공간이 있더라. 역시, 맛있는 칼국수는 그냥 만들어지는 게 아니구나 싶었다. 청도에서 나는 좋은 식재료들로 정성껏 만든다는 사장님의 자부심이 느껴졌다. 재료 하나하나에 신경 쓰는 게, 맛에서 그대로 드러나는 것 같았다.
동곡제면, 진짜 대구 맛집 인정! 특히, 교동에서 든든하고 맛있는 한 끼를 찾는다면 무조건 강추한다. 칼국수, 미나리전, 수육, 김치까지 뭐 하나 빠지는 게 없는 완벽한 곳! 조만간 또 방문해서 다른 메뉴도 섭렵해봐야겠다. 아, 그리고 여기 단체 모임 하기에도 좋을 것 같다. 테이블도 넉넉하고, 메뉴도 다양해서 여럿이 와서 즐기기 딱 좋을 듯! 오늘 진짜 제대로 맛집 탐방 성공해서 기분 최고다!
