드디어 벼르고 벼르던 장원갑칼국수 용인 기흥점에 방문했다! 인스타에서 사진 보자마자 ‘여긴 무조건 가야 해!’를 외치며 달려왔다. 결론부터 말하자면, 진짜… 레.전.드. 여긴 무조건 재방문 각이다.
주차를 하고 딱 내리는데, 이미 맛집 포스가 좔좔 흐른다. 깔끔한 외관부터 기대감을 한껏 끌어올리더니, 문을 열고 들어서는 순간… 와, 진짜 넓고 쾌적하다! 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있는 분위기였다. 점심시간이라 그런지 손님들이 꽉 차 있었지만, 테이블 회전율이 빨라서 그런지 생각보다 금방 자리에 앉을 수 있었다. 기다리는 동안 지루하지 않게 전통 과자도 준비되어 있는 센스! 이런 사소한 배려가 감동을 더한다.
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 우리는 차돌박이 샤브 칼국수를 주문했다. 아, 그리고 파전도 절대 놓칠 수 없지! 메뉴를 고르고 나니 직원분께서 처음 방문했는지 물어보셨다. 그렇다고 하니, 칼국수를 더욱 맛있게 즐기는 방법! 꿀팁을 자세하게 알려주셨다. 이런 친절함, 완전 감동이다.
드디어 기다리고 기다리던 차돌박이 샤브 칼국수 등장! 놋으로 된 냄비에 푸짐하게 담겨 나온 비주얼부터 압도적이다. 사진으로 봤던 것보다 훨씬 더 먹음직스러워 보였다. 냄비 안에는 미나리가 듬뿍 올려져 있었는데, 그 싱그러움이 시각적으로도 엄청났다. 뽀얀 국물에 미나리의 초록색이 더해지니 완전 예술!
차돌박이 빛깔도 장난 아니다. 선홍색의 얇게 썰린 차돌박이가 접시에 가지런히 담겨 나왔는데, 신선함이 눈으로도 느껴졌다. 얼른 국물에 넣어서 샤브샤브 해 먹고 싶은 마음이 굴뚝같았다.
육수가 끓기 시작하자 차돌박이를 투하! 얇은 차돌박이라 그런지 금방 익었다. 살짝 익은 차돌박이를 미나리와 함께 집어 특제 소스에 콕 찍어 먹으니… 와, 진짜 미쳤다! 차돌박이의 고소함과 미나리의 향긋함이 환상적인 조화를 이루고, 특제 소스가 감칠맛을 더해준다. 입안에서 완전 파티가 열렸다.
솔직히 고기만 먹어도 맛있지만, 여기는 칼국수 맛집이니까! 차돌박이를 어느 정도 먹고 나서 칼국수 면을 넣었다. 면이 익는 동안 국물을 계속 음미했는데, 와… 진짜 깊고 시원하다. 얼큰하면서도 자극적이지 않아서 계속 숟가락이 갔다. 미나리 덕분에 국물이 더 깔끔하고 향긋하게 느껴지는 것 같았다.
드디어 칼국수 면이 다 익었다! 젓가락으로 면을 휘휘 저어 한 젓가락 크게 들어 올렸다. 면발이 진짜 쫄깃쫄깃해 보인다. 후루룩 면치기를 하는데… 이야, 면발이 진짜 탱글탱글하고 쫄깃하다! 입안 가득 퍼지는 칼국수 특유의 식감이 너무 좋다. 국물도 잘 배어 있어서 진짜 꿀맛이다.
칼국수랑 같이 먹으려고 아껴뒀던 김치! 솔직히 칼국수 맛집은 김치 맛이 중요한 거 다들 알잖아요? 여기 김치… 진짜 대박이다. 적당히 익어서 칼국수랑 완전 찰떡궁합이다. 칼국수 한 입 먹고 김치 한 입 먹으면… 진짜 천국이 따로 없다.
그리고 또 하나의 레전드 메뉴, 바로 파전이다! 큼지막한 파전이 노릇노릇하게 구워져 나왔는데, 비주얼부터 완전 압도적이다. 젓가락으로 찢어보니 바삭바삭한 소리가 예술이다. 파전 안에는 오징어랑 새우가 아낌없이 들어가 있었다. 한 입 먹어보니… 와, 진짜 겉바속촉의 정석이다! 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고, 해산물도 듬뿍 들어 있어서 씹는 맛도 있다.
칼국수 국물이랑 같이 먹어도 진짜 잘 어울린다. 솔직히 파전만 먹어도 맛있고, 간장에 찍어 먹어도 맛있고, 그냥 어떻게 먹어도 맛있다. 진짜 파전 인생 맛집 등극이다.
배가 너무 불렀지만, 볶음밥을 안 먹을 수는 없지! 한국인의 디저트는 볶음밥인 거 다들 알잖아요? 남은 국물에 밥을 볶아주는데, 직원분들의 현란한 손놀림이 진짜 예술이다. 볶음밥이 완성되자 김가루 솔솔 뿌려져 나왔는데, 냄새부터가 장난 아니다.
한 숟가락 크게 떠서 입에 넣으니… 와, 진짜 고소하고 맛있다! 짭짤하면서도 고소한 맛이 진짜 꿀맛이다. 배가 부른데도 계속 들어간다. 볶음밥이랑 김치랑 같이 먹으면… 진짜 환상의 조합이다. 볶음밥까지 싹싹 긁어먹고 나니 진짜 배 터질 것 같았다.
장원갑칼국수 용인 기흥점, 진짜 최고다. 칼국수 면발도 쫄깃하고, 국물도 깊고 시원하고, 파전도 바삭하고, 김치도 맛있고, 볶음밥까지 완벽하다. 재료들도 신선하고, 매장도 깔끔하게 관리되어 있어서 기분 좋게 식사할 수 있었다.
부모님 모시고 오기에도 너무 좋을 것 같고, 데이트나 회식 장소로도 완전 추천한다. 직원분들도 친절하시고, 전체적으로 너무 만족스러운 식사였다. 용인에 이런 맛집이 있었다니… 이제라도 알게 돼서 너무 기쁘다.
계산하고 나오면서 보니, 커피 머신도 준비되어 있었다. 식사 후에 커피 한 잔 마시면서 수다 떨기에도 딱 좋을 것 같다. 진짜 처음부터 끝까지 완벽한 곳이다. 장원갑칼국수 용인 기흥점, 앞으로 나의 최애 맛집이 될 것 같다. 조만간 또 방문해야지!
