나주, 그 이름만으로도 깊은 역사의 향기가 느껴지는 도시다. 평일 점심시간, 나주 시청 인근은 활기로 가득 찬다. 공무원들 사이에서 입소문이 자자한 굴비백반 전문점, ‘삐삐’로 향하는 발걸음 또한 그 활기의 일부였다. 간판에는 큼지막하게 ‘굴비백반전문’이라는 문구가 적혀 있었고, 그 옆에는 정겨운 삐삐라는 상호명이 붉은색으로 수놓아져 있었다. 모범음식점 인증 마크가 오랜 세월의 흔적을 말해주는 듯 했다.
문을 열고 들어서자, 정갈하게 놓인 테이블들이 눈에 들어왔다. 점심시간이라 그런지 이미 많은 사람들로 북적였지만, 다행히 한 자리가 남아있어 곧바로 자리를 잡을 수 있었다. 메뉴는 단 하나, 굴비백반. 선택의 고민 없이 곧바로 주문을 했다. 잠시 후, 테이블 위로 펼쳐지는 풍성한 한 상 차림은 나주에서만 느낄 수 있는 특별한 경험을 예감하게 했다.
가장 먼저 눈에 띈 것은 역시 굴비였다. 노릇하게 튀겨진 굴비는 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 굴비 특유의 짭짤하면서도 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 튀겨져 나온 덕분에 굴비 특유의 쩐내가 전혀 느껴지지 않아 더욱 만족스러웠다. 굴비는 정통 굴비라기보다는 부세조기 같았지만, 그 맛은 훌륭했다.
녹차물이 담긴 놋그릇이 함께 나왔다. 밥을 녹차물에 말아 굴비 한 점을 올려 먹으니, 그 조화가 실로 절묘했다. 녹차의 은은한 향이 굴비의 풍미를 더욱 돋우어 주었고, 입안을 깔끔하게 정리해주는 역할도 했다. 하지만 굴비 자체가 워낙 맛있었기에 녹차물에 밥을 말지 않고, 밥과 굴비를 따로 즐기는 것도 좋았다. 밥알 하나하나가 살아있는 듯 느껴지는 밥맛 또한 훌륭했다.
굴비백반에는 다양한 밑반찬들이 함께 제공된다. 마치 시골 할머니 댁에서 맛볼 수 있는 듯한 정갈한 반찬들은 하나하나 손맛이 느껴졌다. 젓갈, 나물, 김치 등 다채로운 구성은 굴비와 함께 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 마법을 부렸다. 특히 김치 맛은 일품이었다. 직접 담근 김치라고 하는데, 그 깊은 맛에 감탄하지 않을 수 없었다. 판매한다면 꼭 사가고 싶을 정도였다.
애호박찌개는 서비스로 제공된다. 뚝배기에 담겨 보글보글 끓는 모습은 보기만 해도 식욕을 자극했다. 애호박의 달큰함과 돼지고기의 고소함이 어우러진 국물은 깊고 진한 맛을 자랑했다. 서비스라고는 믿기지 않을 정도로 훌륭한 맛이었다. 예전에는 애호박찌개를 별도로 판매했던 것 같은데, 지금은 굴비정식에만 포함되어 있어 조금 아쉬웠다.
식사를 마치고 가게를 나서니, 나주 특유의 한적하고 고요한 풍경이 눈에 들어왔다. 잠시 시간을 내어 주변을 둘러보니, 아름다운 사진을 찍을 만한 곳들이 많았다. 맛있는 음식과 아름다운 풍경, 이 두 가지를 모두 즐길 수 있다는 점이 나주 삐삐의 매력이 아닐까 생각했다.
최근 몇 년 사이 가격이 올라 굴비백반 가격이 1인당 17,000원이 되었다. 과거에 비해 가격이 다소 부담스러워진 것은 사실이다. 하지만, 굴비의 퀄리티와 푸짐한 밑반찬, 그리고 맛있는 애호박찌개를 고려하면 여전히 만족스러운 식사를 할 수 있다. 특히, 굴비가 짜지 않고 비린내가 나지 않는다는 점은 큰 장점이다.
삐삐는 평일 점심에만 영업을 하고, 토요일과 일요일에는 문을 닫는다. 또한, 점심시간에는 손님들이 몰려 대기해야 할 수도 있다. 시간을 잘 맞춰 방문하는 것이 중요할 것이다.
몇몇 후기에서는 사장님의 서비스가 예전 같지 않다는 이야기도 들린다. 하지만, 내가 방문했을 때는 친절하게 응대해주셨고, 음식 맛도 변함없이 훌륭했다. 굴비백반 단일 메뉴만을 고집하는 고집스러움에서 맛에 대한 자부심이 느껴졌다.
나주에서 맛있는 보리굴비를 맛보고 싶다면, 삐삐를 방문해보는 것을 추천한다. 굴비 특유의 풍미와 정갈한 밑반찬, 그리고 따뜻한 애호박찌개는 잊지 못할 미식 경험을 선사할 것이다. 찬물에 밥을 말아 굴비 한 점을 올려 먹는 그 맛은, 어린 시절 할머니 댁에서 맛보던 그리운 맛을 떠올리게 한다.
삐삐는 돼지고기보다 소고기를, 소고기보다 보리굴비를 좋아하는 미식가들에게는 최고의 선택이 될 것이다. 나주를 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러 굴비백반의 진정한 맛을 경험해보길 바란다. 아마 보리굴비 이상의 음식을 찾기 어려울 것이라는 생각이 들 것이다.
식사를 마치고 나오면서, 다음에는 부모님을 모시고 다시 방문하고 싶다는 생각이 들었다. 하지만 주말에는 영업을 하지 않아 아쉬움이 남는다. 평일에 시간을 내어 꼭 다시 방문해야겠다.
나주 삐삐에서의 굴비백반은 단순한 한 끼 식사를 넘어, 나주의 역사와 문화를 느낄 수 있는 특별한 경험이었다. 맛있는 음식과 아름다운 풍경, 그리고 정겨운 분위기는 오랫동안 잊혀지지 않을 것이다.
굴비백반 한 상은 빠르게 차려졌다. 윤기가 흐르는 밥과 구수한 굴비, 놋그릇에 담긴 시원한 녹차물, 10가지가 넘는 정갈한 밑반찬, 그리고 뚝배기에서 보글거리는 애호박찌개까지, 보기만 해도 마음이 풍족해지는 구성이었다. 굴비는 먹기 좋게 손질되어 나왔는데, 젓가락으로 살을 발라보니 촉촉함이 그대로 느껴졌다. 한 입 맛보니 짭짤하면서도 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 특히, 튀겨져 나와 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품이었다. 굴비 특유의 비린내는 전혀 느껴지지 않아 더욱 만족스러웠다.
녹차물에 밥을 말아 굴비 한 점을 올려 먹으니, 그 맛은 가히 환상적이었다. 녹차의 은은한 향이 굴비의 풍미를 더욱 돋우어 주었고, 짭짤한 굴비와 시원한 녹차물의 조화는 입맛을 돋우는 데 그만이었다. 밑반찬들도 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었다. 젓갈은 짭짤하면서도 감칠맛이 돌았고, 나물은 신선하고 향긋했다. 특히, 직접 담근 김치는 깊은 맛이 일품이었다. 굴비와 밑반찬들을 번갈아 가며 먹으니, 밥 한 공기가 순식간에 사라졌다.
애호박찌개는 서비스로 제공되는 메뉴였지만, 그 맛은 전문점 못지않았다. 애호박과 돼지고기가 듬뿍 들어간 찌개는 국물이 시원하고 칼칼했다. 굴비와 함께 밥을 먹다가, 뜨끈한 애호박찌개 국물을 한 입 마시니 입안이 개운해지는 느낌이었다. 애호박찌개는 굴비백반의 풍미를 한층 더 끌어올리는 역할을 했다. 아쉬운 점은 찌개 리필이 안 된다는 것.
식사를 하는 동안, 많은 사람들이 삐삐를 찾아왔다. 혼자 온 손님부터 가족 단위 손님까지, 다양한 사람들이 굴비백반을 즐기고 있었다. 특히, 나이가 지긋하신 어르신들이 많이 찾는 모습이 인상적이었다. 삐삐는 오랫동안 나주 시민들에게 사랑받는 맛집이라는 것을 알 수 있었다.
삐삐의 굴비백반은 단순한 음식을 넘어, 나주의 역사와 문화를 담고 있는 듯했다. 굴비는 예로부터 전라도 지역에서 즐겨 먹던 음식이었고, 삐삐는 그 전통을 그대로 이어오고 있었다. 굴비백반을 먹으면서, 나주의 역사와 문화를 느껴볼 수 있었다.
삐삐는 깔끔한 오픈 키친을 자랑한다. 음식 준비 과정을 직접 볼 수 있어 더욱 믿음이 갔다. 단아한 반찬 접시 또한 정갈한 느낌을 더했다.
아쉬운 점도 있었다. 최근 가격이 인상되어 굴비백반 가격이 1인당 17,000원이 되었다. 과거에 비해 가격이 다소 부담스러워진 것은 사실이다. 또한, 몇몇 후기에서는 사장님의 서비스가 예전 같지 않다는 이야기도 들린다. 하지만, 굴비의 퀄리티와 푸짐한 밑반찬, 그리고 맛있는 애호박찌개를 고려하면 여전히 만족스러운 식사를 할 수 있다. 특히, 굴비가 짜지 않고 비린내가 나지 않는다는 점은 큰 장점이다.
삐삐는 평일 점심에만 영업을 하고, 토요일과 일요일에는 문을 닫는다. 또한, 점심시간에는 손님들이 몰려 대기해야 할 수도 있다. 시간을 잘 맞춰 방문하는 것이 중요할 것이다.
나주에서의 굴비백반 경험은 잊지 못할 추억으로 남을 것이다. 굴비의 풍미와 정갈한 밑반찬, 그리고 따뜻한 애호박찌개는 오랫동안 기억될 것이다. 나주를 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 삐삐를 찾아 굴비백반의 진정한 맛을 경험해보길 바란다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다. 나주 맛집 삐삐에서 굴비백반을 맛보며, 잊혀져가는 전통의 맛을 되살려보는 것은 어떨까.