드디어 가봤다, 가봤어! 구미에서 입소문 자자한 냉삼겹살 맛집, 대파집! 냉삼은 뭐랄까, 가끔씩 확 땡기는 그런 마성의 매력이 있잖아? 여기저기서 맛있다는 얘기는 진짜 많이 들었는데, 드디어 기회가 돼서 친구들이랑 우르르 몰려갔지. 솔직히 냉삼이야 뭐 다 거기서 거기 아니겠어? 라는 생각으로 큰 기대는 안 했거든. 근데, 웬걸? 문을 딱 열고 들어서는 순간부터 뭔가 달랐어.
가게 내부는 생각보다 넓고 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있는 분위기였어. 테이블마다 놓인 불판하며, 환풍기까지 반짝반짝 윤이 나는 게 청결에도 엄청 신경 쓴 느낌이랄까? 은은하게 퍼지는 고기 냄새가 코를 찌르는데, 이건 뭐 안 맛있을 수가 없겠다는 직감이 팍 왔다니까. 벽에 붙어있는 메뉴판을 보니 ‘냉삼’, ‘대파차돌’, ‘쭈꾸미소불고기’, ‘대파소불고기’ 이렇게 메인 메뉴가 쫙 적혀있더라고. 우리는 고민할 것도 없이 냉삼 3인분을 먼저 주문했지.
주문하고 얼마 지나지 않아 밑반찬이 촤라락 깔리는데, 진짜 눈이 휘둥그레졌어. 쟁반 가득 담겨 나온 반찬들을 보니 사장님의 인심이 느껴지더라. 싱싱한 쌈 채소는 기본이고, 냉삼이랑 찰떡궁합인 파채 무침, 볶음김치, 쌈무, 콩나물무침까지! 특히 눈에 띄는 건 역시 이름에 걸맞게 푸짐하게 담겨 나온 대파김치였어. 보자마자 침샘 폭발!
드디어 기다리고 기다리던 냉삼 등장! 얇게 썰린 냉삼의 붉은 빛깔이 어찌나 곱던지. 냉삼 위에는 후추가 톡톡 뿌려져 있었는데, 이게 또 신의 한 수 같더라. 불판이 달궈지자마자 냉삼을 올렸지. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 간지럽히는데, 진짜 참기 힘들었어. 얇아서 금방 익으니까 흐름 끊길 걱정 없이 계속 구워 먹을 수 있다는 게 냉삼의 매력이잖아?
잘 익은 냉삼 한 점을 집어서 바로 입으로 직행! 얇은 냉삼 특유의 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 진짜 최고였어. 돼지 잡내 하나 없이 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지는데, 진짜 ‘야, 여기 냉삼 진짜 맛있다!’ 이 말이 절로 나오더라. 특히 대파김치랑 같이 먹으니까 진짜 환상의 조합이었어. 살짝 익은 대파의 달큰함과 알싸함이 냉삼의 느끼함을 싹 잡아주면서, 입안을 깔끔하게 만들어주더라고. 솔직히 대파김치만 있어도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있을 것 같았어.
쌈 채소에 냉삼 올리고, 파채 무침, 볶음김치, 마늘까지 듬뿍 올려서 크게 한 쌈 싸 먹으니까 진짜 꿀맛! 입안에서 온갖 맛이 조화롭게 어우러지는데, 진짜 멈출 수가 없었어. 친구들도 다들 말없이 폭풍 흡입하더라. 특히, 사진에서 보이는 것처럼 불판에 냉삼과 함께 대파를 구워 먹는게 이 집만의 킥! 구운 대파는 단맛이 올라오면서 냉삼의 느끼함을 잡아줘서 진짜 계속 들어가.
냉삼 3인분을 순식간에 해치우고, 이번에는 ‘대파차돌’ 2인분을 추가로 주문했어. 사실 냉삼도 너무 맛있었지만, 다른 테이블에서 대파차돌 구워 먹는 냄새가 너무 유혹적이어서 안 시킬 수가 없었거든. 대파차돌은 얇게 썬 차돌박이 위에 대파가 듬뿍 올라가 있는 비주얼이었어. 불판 위에 올리자마자 차돌박이의 기름이 쫙 빠지면서 고소한 냄새가 확 풍기는데, 진짜 정신이 혼미해지는 기분이었어.
잘 익은 차돌박이를 대파랑 같이 싸서 먹으니까, 냉삼과는 또 다른 매력이 있더라. 차돌박이의 기름진 고소함과 대파의 향긋함이 어우러져서 입안에서 축제가 열리는 기분이었어. 특히, 이 집 대파는 진짜 신선하고 퀄리티가 좋다는 게 느껴졌어. 대파 특유의 알싸한 맛은 살아있으면서도, 묘하게 달큰한 맛이 감돌아서 차돌박이랑 진짜 잘 어울리더라고.
고기를 어느 정도 먹고 나니까, 뭔가 뜨끈한 국물이 땡기더라고. 그래서 순두부찌개를 하나 주문했는데, 와…이거 진짜 가성비 최고야. 보글보글 끓는 뚝배기에 순두부랑 각종 해산물이 푸짐하게 들어있는데, 얼큰하면서도 시원한 국물 맛이 진짜 끝내주더라. 안에 들어있는 순두부도 어찌나 부드럽던지, 입에 넣자마자 사르르 녹아버리는 것 같았어.
참, 여기 진짜 혜자스러운 게, 고기 3인분을 시키면 소주 1병이나 계란찜이 서비스로 나온대! 우리는 당연히 소주를 선택했지. 그리고 영수증 리뷰를 하면 소주 1병 또는 계란찜을 또 준다는 사실! 완전 대박이지? 덕분에 술 좋아하는 우리들은 아주 신나게 술도 마셨다. 사장님 인심 진짜 최고!
솔직히 냉삼은 평소에 자주 먹는 메뉴라서 큰 기대 안 했는데, 여기는 진짜 기대 이상이었어. 신선한 냉삼과 퀄리티 좋은 대파의 조합은 진짜 최고였고, 푸짐한 밑반찬과 서비스까지 더해지니 완벽한 식사였다고 감히 말할 수 있어.
아, 그리고 여기 홀 담당하시는 아주머니, 완전 친절하셔! 우리가 이것저것 많이 시키고 정신없이 먹었는데도, 항상 웃는 얼굴로 필요한 거 없는지 챙겨주시고, 불판도 알아서 척척 갈아주셨어. 덕분에 더 기분 좋게 식사할 수 있었지. 다만, 홀에 계신 다른 직원분 중 한 분이 조금 불친절했다는 후기도 있는 것 같으니 참고해!
다만 아쉬운 점이 아주 없는 건 아니야. 냉삼이 조금 더 두툼했으면 하는 아쉬움이 살짝 남더라. 얇은 냉삼 특유의 식감도 좋지만, 가끔은 씹는 맛이 있는 두툼한 냉삼도 땡기잖아? 그리고 추가로 고기를 주문할 때 기본 야채가 안 나온다는 점도 조금 아쉬웠어. 물론 야채를 추가로 주문할 수 있지만, 처음처럼 푸짐하게 나오면 더 좋았을 것 같아.
그래도 이 모든 아쉬움을 덮을 만큼 맛있는 냉삼과 대파김치, 그리고 푸짐한 서비스 때문에 재방문 의사 200%야! 다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠어. 부모님도 분명 좋아하실 것 같아.
계산을 마치고 가게 문을 나서는데, 왠지 모르게 뿌듯한 기분이 들더라. 맛있는 음식을 먹고, 좋은 사람들과 함께 웃고 떠드는 시간은 진짜 소중하잖아. 구미에서 맛있는 냉삼 맛집을 찾는다면, 망설이지 말고 여기 ‘대파집’에 꼭 한번 가봐! 후회하지 않을 거야. 진짜 구미 사람이라면, 아니 대한민국 사람이라면 꼭 가봐야 할 냉삼집이라고 감히 추천해본다!