드디어 왔다! 벼르고 벼르던 대구 봉덕동의 본가안동갈비. 안동에서 먹는 안동갈비보다 맛있다는 소문이 자자해서 얼마나 기대했는지 모른다. 퇴근하자마자 택시를 잡아타고 달려갔다. 가게 앞에 도착하니, 세월의 흔적이 느껴지는 간판이 왠지 모르게 맛집 포스를 풍기는 것이 심상치 않다. 주차 공간은 3~4대 정도 댈 수 있는 공간이 있었지만, 이미 만차였다. 역시… 맛집은 맛집인가 보다. 어쩔 수 없이 근처 유료 주차장에 차를 대고 설레는 마음으로 가게 안으로 들어섰다.
문을 열자마자 풍겨오는 고소한 갈비 냄새가 코를 찌른다. “아, 제대로 찾아왔구나!” 하는 생각이 절로 들었다. 평일 저녁인데도 손님들이 꽉 차 있었다. 다행히 웨이팅 없이 바로 자리에 앉을 수 있었다. 테이블마다 연탄불이 활활 타오르고 있는 모습이 시선을 강탈한다. 뭔가… 진짜 맛있는 갈빗집에 온 것 같은 기분!
메뉴판을 보니 안동갈비, 안창살 등 다양한 부위가 있었다. 뭘 먹을까 고민하다가, 역시 안동갈비 맛집에 왔으니 안동갈비를 먹어봐야지! 소금구이와 마늘 양념구이 중에 고민하다가 둘 다 먹어보기로 결정! 거기에 된장찌개는 무조건 먹어야 한다는 정보를 입수, 된장찌개와 밥까지 야무지게 시켰다.
주문을 마치자마자 밑반찬이 쫙 깔리는데, 진짜 대박! 밑반찬 하나하나 정갈하고 깔끔하다. 특히 파조리개는 완전 내 스타일! 새콤달콤한 양념에 버무려진 파가 입맛을 돋우는 게, 갈비랑 같이 먹으면 진짜 환상일 것 같았다. 쌈 채소도 신선하고, 샐러드도 드레싱이 맛있어서 계속 손이 갔다. 밑반찬부터 이렇게 맛있으면 어떡하라는 거지? 메인 메뉴에 대한 기대감이 더욱 커졌다.
드디어 기다리고 기다리던 안동갈비 등장! 소금구이 안동갈비는 딱 봐도 신선해 보이는 붉은 빛깔에 마블링이 예술이었다. 마치 눈꽃이 핀 것 같은 비주얼이 진짜 미쳤다! 얼른 구워 먹고 싶어서 현기증이 날 지경이었다.
마늘 양념 안동갈비는 다진 마늘이 듬뿍 올려져 있어서 보기만 해도 향긋한 마늘 향이 코를 간지럽혔다. 양념이 과하지 않고 딱 적당해 보이는 게, 구우면 진짜 맛있을 것 같았다.
드디어 숯불 위에 고기를 올렸다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 더욱 강렬하게 코를 자극했다. 연탄불 화력이 장난 아니라서 금방 익었다. 핏기가 살짝 가시고 노릇노릇하게 익어가는 갈비를 보니 침샘 폭발!
잘 익은 소금구이 안동갈비 한 점을 집어 입에 넣는 순간, 진짜… 입에서 살살 녹는다는 게 뭔지 제대로 느꼈다. 육즙이 팡팡 터지면서 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지는데, 진짜 황홀경 그 자체! 질기거나 퍽퍽한 부분 하나 없이, 너무 부드러워서 순식간에 사라져 버렸다. 소금만 살짝 찍어 먹으니 고기 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있었다.
이번에는 파조리개와 함께 먹어봤는데, 이거 완전 꿀조합! 새콤달콤한 파가 느끼함을 잡아주면서 깔끔하게 마무리해 줬다. 쌈 채소에 싸 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 맛있고… 어떻게 먹어도 다 맛있다. 진짜 순식간에 한 접시를 비워냈다.
다음은 마늘 양념 안동갈비 차례! 마늘 양념이 돼 있어서 탈까 봐 더 집중해서 구웠다. 노릇노릇하게 잘 익은 마늘 양념 안동갈비 한 점을 입에 넣으니, 은은한 마늘 향이 입안 가득 퍼지면서 풍미를 더했다. 마늘의 알싸한 맛은 거의 없고, 달짝지근하면서 감칠맛이 느껴지는 게 진짜 맛있었다.
소금구이와는 또 다른 매력! 개인적으로는 마늘 양념 안동갈비가 더 맛있었다. 이거 진짜 찐이다! 쉴 새 없이 젓가락질을 하면서 폭풍 흡입했다.
고기를 어느 정도 먹었을 때쯤, 드디어 기다리고 기다리던 된장찌개가 나왔다. 뚝배기에 담겨 보글보글 끓는 모습이 진짜 예술! 냄새도 너무 좋아서 침이 꼴깍 넘어갔다.
된장찌개 안에는 두부, 버섯, 애호박 등 다양한 재료가 듬뿍 들어 있었다. 국물을 한 입 떠먹으니, 진짜… 깊고 진한 맛이 느껴졌다. 짭짤하면서 구수한 된장 맛이 진짜 최고! 밥 한 공기를 그대로 말아서 슥슥 비벼 먹으니, 진짜 꿀맛이었다. 된장찌개 안에 들어있는 두부도 너무 부드럽고, 버섯도 쫄깃쫄깃해서 식감도 좋았다.
된장찌개에 밥을 말아서 갈비 한 점 올려 먹으니, 진짜 여기가 천국인가 싶었다. 된장찌개는 진짜 꼭 시켜야 한다. 안 시키면 후회할 맛!
정신없이 먹다 보니 어느새 바닥을 드러낸 뚝배기… 아쉬운 마음을 뒤로하고 숟가락을 내려놨다. 진짜 배부르게 잘 먹었다.
계산을 하려고 보니, 벽면에 싸인들이 가득했다. 역시 유명한 맛집은 다르구나 싶었다. 사장님과 직원분들도 너무 친절하셔서 기분 좋게 식사를 마칠 수 있었다.
나오면서 보니, 늦은 시간인데도 여전히 손님들이 많았다. 역시 봉덕동 안동갈비 맛집은 본가안동갈비가 최고인 듯!
아, 그리고 여기 직원분들이 연세가 좀 있으신 할머니들이 많으신데, 의사소통이 조금 어려울 수도 있다. 하지만 맛은 진짜 보장!
다음에 또 와서 안창살도 먹어봐야겠다. 그때는 꼭 된장찌개에 밥 두 공기 말아 먹어야지!
오늘 진짜 맛집 제대로 찾았다! 대구에서 안동갈비를 제대로 맛보고 싶다면, 봉덕동 본가안동갈비 완전 강추! 후회하지 않을 것이다.