아이고, 오늘따라 뜨끈한 국물이 어찌나 땡기던지. 동네 사람들에게 입소문 자자한 대전 노은동 맛집이 있다길래, 한달음에 달려갔지 뭐여. 이름하여 ‘발칸포 부대찌개’, 이름부터가 예사롭지 않잖아?
가게 문을 열고 들어서니, 왁자지껄한 웃음소리와 맛있는 냄새가 코를 찌르더라니까. 벽에는 텔레비전 방송에 나왔던 사진들이 큼지막하게 붙어있고, 유명인들의 싸인도 빼곡하니 걸려있는 게, 이 집 맛집은 맛집인가 보다 싶었어. 를 보니 벽 한켠에 Meisterbrief 자격증도 걸려있네. 사장님의 열정이 고스란히 느껴졌지.
자리에 앉자마자 뭘 먹을까 고민했는데, 역시 이 집의 대표 메뉴는 ‘발칸포 부대찌개’라 하더라고. 세트 메뉴로 시키면 돈까스처럼 튀겨낸 햄인 슈니첼이랑 햄전도 맛볼 수 있다길래, 망설일 것도 없이 “발칸포 2인 세트”를 주문했어. 을 보니 햄전이 앙증맞은 접시에 담겨 나오네. 얼른 맛보고 싶어 혼났지.
주문을 마치니, 밑반찬부터 쫙 깔리는데, 이야… 햄전이랑 햄튀김이 먼저 나오는 거 있지? 햄전은 따끈따끈하니 입에 착 감기고, 햄튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게, 아주 별미더라고. 특히 햄튀김 위에 딸기잼을 살짝 얹어 먹으니, 달콤하면서도 짭짤한 맛이 기가 막혔어. 이게 바로 독일식 햄의 매력인가 싶더라.
드디어 기다리고 기다리던 ‘발칸포 부대찌개’가 나왔어. 냄비 가득 햄과 소세지가 푸짐하게 담겨 있는 모습에, 입이 떡 벌어지지 않을 수가 없었지. 그런데, 웬걸? 사장님께서 커다란 주사기 같은 걸 들고 오시더니, 햄을 쭈욱 짜서 넣어주시는 거 있지? 이게 바로 ‘발칸포’라는 건가 봐. , , 를 보면 알겠지만, 정말 특이한 비주얼이었어. 사장님께서 직접 햄에 대한 설명을 해주시는데, 어찌나 유쾌하시던지. 에는 벽에 걸린 발칸포 생햄 설명이 나와있네.
사장님 말씀으로는, 이 집 햄은 일반 햄이랑은 차원이 다르다고 하시더라고. 돼지고기 함량이 높은 고급 햄이라, 국물 맛이 훨씬 깊고 풍부하다는 거야. 햄 종류도 다양해서, 골라 먹는 재미도 쏠쏠하다고. 특히 발칸포 햄은 어묵처럼 부드러운 식감인데, 씹을수록 고소한 맛이 나는 게, 정말 신기했어.
보글보글 끓기 시작하는 부대찌개를 보니, 침이 꼴깍 넘어가지 않을 수가 없었어. 국물을 한 숟갈 떠먹으니, 이야… 칼칼하면서도 시원한 맛이, 속을 확 풀어주는 거 있지? 일반 부대찌개랑은 확실히 다른 깊은 맛이었어. 햄에서 우러나오는 육즙이 국물에 녹아들어, 정말 진하고 풍부한 맛을 내더라고.
밥 위에 햄이랑 소세지를 듬뿍 올려서 한 입 먹으니, 정말 꿀맛이었어. 햄은 쫄깃쫄깃하고, 소세지는 탱글탱글한 게, 식감도 아주 좋더라고. 특히 발칸포 햄은 부드러워서, 입에서 살살 녹는 것 같았어. 같이 간 친구도 “진짜 인생 부대찌개“라면서, 정신없이 먹더라니까.
라면 사리도 빼놓을 수 없지. 꼬들꼬들하게 잘 익은 라면을 부대찌개 국물에 적셔서 먹으니, 이야… 이건 정말 천상의 맛이었어. 국물이 면에 쫙 배어들어, 정말 맛있더라고. 밥이랑 라면을 번갈아 먹으니, 배가 터질 것 같았지만, 멈출 수가 없었어. , 를 보면 부대찌개의 푸짐한 비주얼을 확인할 수 있지.
세트 메뉴에 같이 나오는 슈니첼도 정말 별미였어. 돈까스처럼 얇게 펴서 튀겨낸 햄 위에, 달콤한 딸기잼을 얹어 먹으니, 이야… 이건 정말 상상 이상의 맛이었어. 짭짤하면서도 달콤한 맛이, 묘하게 잘 어울리더라고. 아이들도 정말 좋아할 것 같았어.
정신없이 먹다 보니, 어느새 냄비 바닥이 보이더라고. 정말 배부르게 잘 먹었어. 계산하려고 보니, 가격도 착하더라고. 이렇게 맛있는 부대찌개를 저렴한 가격에 먹을 수 있다니, 정말 행운이었지.
가게를 나서면서, 사장님께 “정말 맛있게 잘 먹었습니다”라고 인사를 드렸더니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요”라고 하시더라고. 친절하신 사장님 덕분에, 기분 좋게 식사를 마칠 수 있었어. 에는 가게 내부의 모습이 담겨있는데, 편안한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다는 걸 알 수 있지. 에는 벽에 붙어있는 사장님 사진이 보이네.
집에 돌아와서도, 자꾸만 ‘발칸포 부대찌개’ 생각이 나더라고. 햄의 깊은 맛과 칼칼한 국물이, 잊혀지지가 않아. 조만간 부모님 모시고 다시 한번 가야겠어. , , , , , , , , , 에는 다양한 햄과 부대찌개 사진이 담겨있으니, 참고하면 좋을 거야.
대전 노은동에서 특별한 맛집을 찾는다면, ‘발칸포 부대찌개’에 꼭 한번 들러보시라고 강력 추천하고 싶어. 후회하지 않을 선택일 거야.
아, 그리고! 캐치테이블로 예약하면 기다리지 않고 바로 먹을 수 있다니, 참고하라고. 주차는 주변 상가 건물에 하면 주차권도 지원해준대.
오늘도 맛있는 음식 덕분에, 행복한 하루를 보낼 수 있었어. 역시 맛있는 음식은 사람을 기분 좋게 만드는 힘이 있는 것 같아. 다음에 또 다른 맛집을 찾아서, 이야기보따리 풀어놓을게. 그때까지 다들 건강하게 잘 지내시라고!