용인 힙스터들의 성지, 족발 맛집 정평족발에서 숯불 향에 넉다운!
Yo! 오늘, 용인에서 힙 좀 한다는 래퍼들 사이에서 입소문 자자한 족발 맛집, 정평족발에 행차했다. 솔직히 족발은 다 거기서 거기 아냐? 하는 생각으로 들어섰는데, 문을 여는 순간 훅 풍겨오는 숯불 향에 바로 정신줄 놨지.
매장 분위기는 딱 요즘 애들이 좋아할 스타일. 촌스러운 듯 힙한 인테리어랄까? 테이블 간 간격도 널찍해서 편하게 랩 배틀 벌이기도 좋겠어. 벽에 붙은 네온사인 간판이 번쩍거리는 게, 인증샷 각 제대로 나오는구먼.
자리에 앉자마자 메뉴 스캔 들어갔지. 족발, 보쌈, 냉채족발… 종류가 꽤 다양하더라고. 고민 끝에 숯불 양념족발 중짜로 질렀다. 숯불 향에 홀린 것도 있지만, 다들 숯불 양념족발 칭찬 일색이더라고. 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드…할지 어떨지 두고 보자고.
주문하고 기다리는 동안 기본 찬 세팅. 샐러드, 쌈무, 백김치, 쌈 채소 등등 푸짐하게 깔리는데, 하나하나 맛깔스럽더라. 특히 백김치가 시원하면서도 아삭한 게, 족발 나오기 전에 이미 몇 접시 해치웠지 뭐야.
드디어 숯불 양념족발 등장! 비주얼부터 압도적이더라. 윤기가 좔좔 흐르는 족발 위에 매콤달콤한 양념이 듬뿍 발려 있고, 숯불 향이 코를 찌르는 게… 이건 무조건 맛없을 수 없는 조합이잖아. 사진 보니까 다시 침샘 폭발하네.
일단 족발 한 점 집어서 입에 넣는 순간… Yo! 이건 진짜 미쳤다! 숯불 향이 입안 가득 퍼지면서, 쫄깃쫄깃한 족발의 식감과 매콤달콤한 양념이 환상의 콜라보를 이루는데, 진짜 넋 놓고 먹었다. 한입 베어 무니 온몸이 쿵!
쌈 채소에 족발 올리고, 쌈무랑 마늘, 고추까지 팍팍 넣어서 한 쌈 크게 싸 먹으면… 크으, 이 맛에 족발 먹는 거 아니겠어? 쌈 채소의 신선함과 족발의 쫄깃함, 양념의 매콤함이 한데 어우러져 입안에서 파티가 열리는 기분!
족발 먹다가 살짝 느끼해질 때쯤, 시원한 막걸리 한 잔 들이켜주면… Yo! 여기가 바로 천국이다! 막걸리의 청량함이 입안을 깔끔하게 정리해주면서, 다시 족발 먹을 준비 완료시켜주지.
여기서 끝이 아니지. 족발 먹고 남은 양념에 밥 비벼 먹는 건 국룰 아니겠어? 김가루 솔솔 뿌려서 슥슥 비벼 먹으면… Yo, 이 비빔밥 실화냐? 미쳤다 진짜. 숯불 향이 은은하게 느껴지는 매콤달콤한 양념에 밥 비벼 먹으니, 배가 터질 것 같은데도 숟가락을 놓을 수가 없더라고.
사장님 인심도 얼마나 좋으신지, 족발 다 먹어갈 때쯤 서비스로 계란찜을 내주시더라고. 뜨끈뜨끈한 계란찜 한 입 먹으니, 입안이 부드럽게 코팅되는 느낌. 매운맛도 중화시켜주고, 진짜 마무리까지 완벽했다.
솔직히 처음에는 그냥 힙스터들이 좋아할 만한 곳이겠거니 생각했는데, 족발 맛보고 완전 생각이 바뀌었다. 숯불 향이 진짜 신의 한 수인 듯. 용인에서 족발 좀 먹어봤다 하는 사람들은 무조건 가봐야 할 곳이라고 감히 말할 수 있겠다.
다음에 용인 방문하면 무조건 재방문 의사 200% 다. 그때는 보쌈도 한번 먹어봐야지. 아, 그리고 여기 웨이팅 장난 아니니까, 오픈 시간에 맞춰서 가는 걸 추천한다. 늦게 가면 족발 맛도 못 보고 랩만 하다 올 수도 있으니, 명심하라고!
오늘 정평족발에서 제대로 힙스터 바이브 충전하고, 숯불 향에 취해서 돌아간다. 용인 맛집 인정! 이 맛, 절대 잊지 못할 거야. 조만간 또 보자, 정평족발!