아이고, 참말로 콩수레 두부집에 헛걸음을 두 번이나 했지 뭐여. 굳게 닫힌 문을 보니 얼마나 맥이 빠지던지. 그래도 어쩌겄어, 이왕 무주까지 온 거 다른 맛있는 밥집이라도 찾아봐야지. 핸드폰을 뒤적이며 ‘무주 음식점’을 샅샅이 뒤졌어. 그러다 눈에 띈 곳이 바로 ‘삼용이네 감자탕 보쌈’이었지.
콩수레에서 멀지 않은 터미널 쪽에 있더라고. 근데 밖에서 안이 전혀 안 보이는 희한한 구조였어. 밖에는 온통 시트지를 붙여놔서 안이 깜깜했거든. 왠지 모르게 으스스한 기분도 들고, 혹시 잘못 들어가는 건 아닐까 살짝 걱정도 되더라니까. 그래도 용기를 내서 안으로 들어섰지.
점심시간인데 희한하게 손님이 우리뿐이었어. 쬐끔 뻘쭘했지만, 그래도 자리에 앉아서 메뉴를 봤지. 메뉴는 딱 두 가지, 뼈해장국이랑 보쌈정식이었어. 둘 다 맛보고 싶었지만, 오늘은 보쌈정식 2인분을 시켜봤어. 가격은 1인분에 12,000원!
보쌈이 나오자마자 윤기가 좌르르 흐르는 모습에 군침이 싹 돌더라. 한 점 집어 입에 넣으니, 잡내 하나 없이 어찌나 부드럽던지! 돼지 특유의 냄새에 민감한 사람도 걱정 없이 먹을 수 있겠어. 아주 야들야들한 것이, 입에서 그냥 스르륵 녹아 없어지는 것 같았어.
보쌈과 함께 뼈해장국 국물이 뚝배기에 담겨 나오는데, 이야, 이게 또 기가 막히더라. 간이 어찌나 딱 맞던지, 짜지도 않고 맵지도 않고, 아주 시원하면서 속이 쫙 풀리는 맛이었어. 어찌나 맛있던지, 뼈해장국을 시킬걸 그랬나 후회했다니까.
밑반찬도 푸짐하게 나왔어. 보쌈김치, 무말랭이 무침은 말할 것도 없고, 싱싱한 쌈 채소까지 넉넉하게 주시니, 쌈 싸 먹는 재미가 아주 쏠쏠하더라고. 특히 보쌈김치가 아주 예술이었어. 적당히 달콤하면서도 매콤한 것이, 보쌈이랑 환상적인 궁합을 자랑했지. 쌈 위에 보쌈 한 점, 김치 한 조각 올려서 입에 넣으면, 음~ 이 맛이야!
보쌈 양이 조금 적다고 생각될 찰나, 뼈해장국 국물이 아쉬움을 달래주더라. 뚝배기 안에는 야들야들한 고기가 듬뿍 들어있어서, 굳이 뼈해장국을 따로 시키지 않아도 충분히 즐길 수 있었어. 국물 한 숟갈 뜨면, 온몸이 따뜻해지는 기분 있잖아? 바로 그 기분이었어.
그런데 말이야, 깍두기는 조금 아쉬웠어. 겉절이랑 무말랭이는 정말 맛있었는데, 깍두기 대신 다른 산나물 반찬이나 쥐포무침 같은 게 있었으면 더 좋았을 것 같아. 아니면, 보쌈을 세 점 정도 더 주시는 것도 좋고! 욕심쟁이 할망구 같다고? 에이, 맛있는 걸 어떡해!
사실, 콩수레 두부짜박이도 참 좋아하거든. 1인분에 1만원인데, 반찬 리필도 가능하니, 가격 면에서는 콩수레가 조금 더 나은 것 같기도 해. 하지만, 삼용이네 보쌈 맛도 절대 뒤지지 않아. 특히 뼈해장국 국물은 정말 잊을 수 없는 맛이었어.
혹시 삼용이네 사장님이 이 글을 보신다면, 비빔밥 쌀에도 신경 써주시면 좋겠다는 생각이 들어. 예전에 다른 식당에서 비빔밥을 먹었는데, 쌀이 별로라서 그런지 밥맛이 영 안 나더라고. 비빔밥은 쌀이 좋아야 제맛이잖아. 그리고 고추장도 좋은 걸로 쓰셔야 하고! 기본이 중요한 법이거든.
그래도, 삼용이네 보쌈정식은 정말 맛있었어. 고기도 김치도 국물도, 뭐 하나 빠지는 게 없었지. 특히 보쌈은 정말 존맛탱이었어! 다음에 감자탕 먹으러 갈 때는 꼭 고추를 썰어 넣어달라고 해야겠다. 칼칼한 감자탕에 밥 한 그릇 뚝딱 비우면, 세상 부러울 게 없을 것 같아.
무주 여행 갔다가 콩수레 문이 닫혀 있다면, 너무 실망하지 말고 삼용이네에 들러봐. 따뜻한 밥 한 끼 먹고 나면, 왠지 모르게 고향에 온 듯한 푸근함이 느껴질 거야. 무주에서 만난 숨겨진 맛집, 삼용이네에서 맛있는 추억 만들어 보시라!
