퇴근하고 친구한테 전화가 왔어. “야, 오늘 뒷고기 콜? 내가 진짜 대구 숨은 맛집 하나 뚫어놨다!” 하는거 있지. 원래 귀가 얇은 편이라, 바로 “어딘데? 지금 튀어갈게!” 하고 약속 장소로 향했지. 친구가 데려간 곳은 서재에 있는 고깃집이었어.
가게 앞에 딱 도착했는데, 간판부터가 ‘나 맛집이다’ 하는 아우라가 뿜어져 나오더라고. 숯불에 구워 먹는 고기 전문점인 것 같았어. 입구부터 북적거리는 분위기가 심상치 않았어. 얼른 들어가 자리를 잡고 앉았지.
메뉴판을 보니까 삼겹살, 갈비, 뒷고기 등등 종류가 꽤 다양하더라. 뭘 먹을까 고민하다가, 친구가 강력 추천한 뒷고기를 시켰어. 뒷고기는 왠지 뭉티기처럼 쫀득쫀득한 식감이 땡기더라고. 그리고 요즘 푹 빠졌다는 김치찌개도 하나 추가!
주문하고 얼마 안 돼서 밑반찬이 쫙 깔렸는데, 진짜 여기 밑반찬부터가 장난 아니야. 특히 갓 무쳐 나온 파김치가 진짜 미쳤어. 적당히 익어서 시원하면서도 매콤한 게, 고기랑 같이 먹으면 진짜 환상의 조합이겠다 싶었지. 샐러드도 신선하고, 양파절임도 새콤달콤한 게 입맛을 확 돋우더라고. 쌈 채소도 완전 싱싱해서 맘에 쏙 들었어. 을 보면 알겠지만, 반찬 하나하나에 정성이 느껴진달까?
드디어 기다리고 기다리던 뒷고기가 나왔어. 숯불이 들어오고, 불판이 달궈지기 시작했지. 직원분이 고기를 불판 위에 올려주시는데, 숯불 향이 확 올라오는 게 진짜 참을 수 없더라. 처럼 숯불 위에 올려진 고기는 정말 먹음직스러워 보였어.
치이익- 하는 소리와 함께 고기가 익어가는 냄새가 코를 찔렀어. 숯불 화력이 좋아서 그런지, 고기가 금방 익더라고. 노릇노릇하게 익어가는 뒷고기를 보니까 침이 꼴깍 넘어갔어. 잘 익은 고기 한 점을 집어서 멜젓에 푹 찍어 먹어봤는데… 와, 진짜 입에서 살살 녹는다는 게 이런 거구나 싶었어.
쫀득쫀득하면서도 고소한 뒷고기 특유의 식감이 진짜 최고였어. 숯불 향이 은은하게 배어 있어서 풍미도 훨씬 깊고. 파김치랑 같이 먹으니까 느끼함도 싹 잡아주고, 진짜 쉴 새 없이 입으로 들어가더라. 친구랑 말도 없이 계속 고기만 흡입했어. 처럼 불판 위에 가득 올려서 쉴 새 없이 구워 먹었지.
먹다가 흐름이 끊기면 안 되니까, 바로 삼겹살도 추가 주문했어. 여기는 고기를 초벌 해서 내주더라고. 그래서 굽는 시간도 단축되고, 숯불 향도 더 잘 배는 것 같았어. 삼겹살도 역시 기대를 저버리지 않는 맛이었어. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게, 진짜 겉바속촉의 정석이랄까.
고기를 어느 정도 먹고 있으니, 김치찌개가 나왔어. 돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개였는데, 국물이 진짜 진하고 시원하더라. 칼칼하면서도 깊은 맛이, 고기 먹은 후에 입가심으로 딱이었어. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛이랄까.
다 먹고 나니까 사장님이 서비스로 쫀드기를 주시더라. 숯불에 구워 먹으니까 달콤하면서도 쫀득한 게 진짜 맛있었어. 어릴 때 생각도 나고, 뭔가 마무리까지 완벽한 느낌이었지.
가게 내부도 꽤 넓고 테이블 간 간격도 넓어서 편하게 식사할 수 있었어. 을 보면 알겠지만, 환풍 시설도 잘 되어 있어서 옷에 냄새도 별로 안 배더라고. 그리고 여기, 아기 놀이방도 있대! 가족 단위로 와도 좋을 것 같아. 아이들은 놀이방에서 신나게 놀고, 어른들은 편하게 고기 구워 먹고. 완전 가족 외식 장소로 딱이지.
가격도 착해. 에 보이는 메뉴판을 보면 알겠지만, 참숯 초벌 삼겹살이 1인분에 10,000원! 요즘 물가 생각하면 진짜 가성비 최고라고 할 수 있지. 뒷고기도 8,500원밖에 안 해. 이렇게 맛있는데 가격까지 착하다니, 진짜 칭찬하지 않을 수가 없네.
나오는 길에 보니까 주차장도 넓더라. 차 가지고 오는 사람들도 주차 걱정 없이 편하게 올 수 있겠어. 여러모로 손님들을 위한 배려가 돋보이는 곳이었어.
진짜 오랜만에 제대로 된 맛집을 찾은 것 같아서 기분이 너무 좋았어. 친구 덕분에 인생 뒷고기를 맛보게 되다니, 진짜 땡큐! 앞으로 뒷고기 땡길 때는 무조건 여기로 와야겠다 싶었어.
나오는 길에 사장님께 “진짜 맛있게 잘 먹었습니다!” 하고 인사드렸더니, 활짝 웃으시면서 “다음에 또 오세요!” 하시더라. 사장님도 엄청 친절하시고, 직원분들도 다들 활기차고 친절해서 기분 좋게 식사할 수 있었어.
집에 와서도 계속 뒷고기 생각이 나더라. 쫀득쫀득한 식감이랑 숯불 향이 잊히지가 않아. 조만간 또 방문해서 이번에는 돼지갈비랑 된장찌개도 한번 먹어봐야겠어. 다른 테이블 보니까 갈비도 엄청 맛있어 보이더라고.
혹시 서재 근처에 사는 사람들 있으면, 여기 꼭 한번 가봐. 진짜 후회 안 할 거야. 강력 추천! 특히 뒷고기 좋아하는 사람들은 무조건 가봐야 해. 쫀득쫀득한 식감에 반할걸?
아, 그리고 여기는 단체 모임 하기에도 진짜 좋을 것 같아. 매장이 넓어서 여러 명이 같이 와도 충분히 앉을 수 있고, 놀이방도 있으니까 아이들 데리고 오는 가족 모임에도 딱이지. 와 10을 보면 테이블 간 간격도 넓어서 편하게 대화하면서 식사할 수 있다는 걸 알 수 있을 거야. 다음에는 회사 동료들이랑 다 같이 한번 와야겠다.
처럼 가게 간판도 큼지막하게 있어서 찾기도 쉬워. 밤에 갔는데도 간판이 밝게 빛나서 한눈에 딱 보이더라. 혹시 차 가지고 가는 사람들은 네비에 주소 찍고 가면 되겠지?
진짜 간만에 맛있는 거 먹고 기분 좋아서 글이 너무 길어졌네. 암튼 결론은 여기 진짜 찐 맛집이라는 거! 꼭 한번 가봐, 후회 안 할 거야! 아, 그리고 여기 말고도 내가 아는 맛집들 많은데, 다음에 또 소개해줄게. 그럼 오늘은 여기까지!
