여수 밤바다는 늘 낭만적인 설렘을 안겨주는 곳이다. 잔잔한 파도 소리와 형형색색 빛나는 거북선대교의 야경은 그 자체로 한 폭의 그림 같아서, 굳이 맛집을 찾아 헤매지 않아도 충분히 행복한 기분을 만끽할 수 있다. 하지만 이번 여행에서는 특별한 미식 경험을 더해, 그 낭만을 더욱 깊게 새기고 싶었다. 낭만포차 거리를 거닐며 수많은 식당들을 스쳐 지나갔지만, 왠지 모르게 호객 행위가 없는 한 곳에 눈길이 멈췄다. 바로 ‘돌문어상회’였다.
호객 행위가 없다는 점이 오히려 신뢰감을 주었고, 왠지 모르게 풍기는 맛집의 아우라에 이끌려 망설임 없이 발걸음을 옮겼다. 가게 안으로 들어서자 활기 넘치는 분위기가 나를 반겼다. 테이블은 손님들로 가득 차 있었고, 직원들은 분주하게 움직이고 있었다. 운 좋게도 창가 자리가 하나 남아있어, 여수 밤바다를 코앞에서 감상하며 식사를 즐길 수 있게 되었다. 투명한 막 너머로 반짝이는 불빛들이 아른거리는 모습은, 마치 꿈속의 한 장면처럼 아름다웠다.
메뉴판을 펼쳐 들고 고민할 것도 없이, 이곳의 대표 메뉴인 ‘돌문어삼합’을 주문했다. 잠시 후, 쟁반 가득 신선한 재료들이 담겨 나왔다. 큼지막한 돌문어와 쭈꾸미, 붉은빛 삼겹살, 싱싱한 전복과 새우, 그리고 이곳만의 비법인 갓김치와 각종 채소들이 알록달록 조화롭게 놓여 있는 모습은 그 자체로도 예술 작품 같았다. 특히 눈길을 사로잡는 건 갓김치 위에 올려진 ‘돌문어상회’라는 글자가 새겨진 버섯이었다. 정갈하게 담긴 재료들을 보고 있자니, 저절로 미소가 지어졌다.
불판이 달궈지자 직원분께서 맛있게 먹는 방법을 간단명료하게 설명해주셨다. 버터를 녹인 불판 위에 돌문어와 삼겹살, 갓김치를 올려 지글지글 구워 먹는 것이 핵심. 설명대로 버터를 듬뿍 두르고, 삼겹살과 돌문어를 먼저 올렸다. 버터가 녹아들면서 풍기는 고소한 향이 코를 자극했고, 삽겹살이 노릇하게 익어갈 때 쯤, 큼지막한 돌문어를 먹기 좋은 크기로 잘라 함께 구웠다.
드디어 기다리고 기다리던 첫 입! 잘 익은 삼겹살 한 점에 갓김치를 얹어 입안으로 가져갔다. 입안 가득 퍼지는 버터의 풍미와 갓김치의 알싸한 맛, 그리고 삼겹살의 고소함이 환상적인 조화를 이루며 혀끝을 황홀하게 만들었다. 쫄깃한 돌문어 역시 신선함이 그대로 느껴졌다. 갓김치의 아삭한 식감과 시원한 맛은 느끼함을 잡아주어 끊임없이 젓가락을 움직이게 했다. 특히 이곳 갓김치는 쌉싸름한 맛은 덜하고, 새콤한 맛이 강해서, 볶을수록 그 매력이 더욱 살아났다.
여기에 여수 밤바다의 청량함을 담은 ‘여수바다’ 소주 한 잔을 곁들이니, 그야말로 천국이 따로 없었다. 은은하게 퍼지는 바다 향과 함께 삼합의 풍미가 더욱 깊어지는 느낌이었다. 마치 파도 소리를 안주 삼아 술잔을 기울이는 듯한 기분이었다.
어느 정도 삼합을 즐긴 후에는, 빼놓을 수 없는 볶음밥을 주문했다. 직원분께서 김 가루와 참기름을 가져다주셨고, 남은 삼합 재료를 잘게 잘라 밥과 함께 볶기 시작했다. 고소한 냄새가 식욕을 자극했고, 볶음밥이 완성될 때쯤엔 도저히 참을 수 없어 숟가락을 들었다. 살짝 눌어붙은 볶음밥은 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 특히 갓김치를 잘게 썰어 넣으니, 톡톡 터지는 식감과 함께 볶음밥의 풍미를 한층 더 끌어올렸다.
마지막으로, 뜨끈한 국물이 생각나 ‘돌문어라면’을 추가했다. 붉은 국물 위로 큼지막한 돌문어가 통째로 올려져 있는 모습은 그야말로 압도적이었다. 라면 국물은 진라면 매운맛을 베이스로 한 듯 익숙하면서도 칼칼한 맛이었다. 면발은 쫄깃했고, 무엇보다 돌문어의 쫄깃한 식감이 훌륭했다. 시원한 국물은 입안을 깔끔하게 마무리해주는 역할을 했다.
아쉬운 마음을 뒤로하고 가게 문을 나섰다. 배는 든든했지만, 여수 밤바다의 낭만적인 분위기 덕분에 발걸음은 여전히 가벼웠다. 돌문어상회에서의 식사는 단순한 식사를 넘어, 여수의 아름다움을 오롯이 느낄 수 있었던 특별한 경험이었다.
돌문어상회는 낭만포차 거리에서 흔한 호객 행위 없이, 오롯이 맛으로 승부하는 곳이었다. 신선한 재료와 독특한 갓김치 조합, 그리고 여수 밤바다를 감상할 수 있는 멋진 뷰까지, 모든 것이 완벽하게 어우러진 곳이었다. 다만 아쉬운 점이 있다면, 모든 요리를 직접 조리해야 한다는 점이었다. 하지만 직접 구워 먹는 재미도 쏠쏠했고, 오히려 함께 간 사람들과 더욱 즐거운 시간을 보낼 수 있었다. 또한, 젊은 아르바이트생들이 운영하는 곳이라 그런지, 서비스가 다소 부족하게 느껴질 수도 있다. 하지만 친절함은 부족할지라도, 활기 넘치는 에너지 덕분에 오히려 긍정적인 인상을 받았다.
가게 내부는 소박하면서도 정겨운 분위기였다. 벽면에는 장범준 씨의 사인이 걸려 있었는데, 알고 보니 이곳은 장범준 씨가 여러 번 방문할 정도로 단골이라고 한다. 유명 연예인이 즐겨 찾는 맛집이라는 사실에 더욱 신뢰감이 느껴졌다.
돌문어상회는 여수 여행에서 빼놓을 수 없는 맛집이라고 감히 말할 수 있다. 여수 밤바다의 낭만적인 분위기 속에서 신선한 해산물과 갓김치의 환상적인 조합을 맛보고 싶다면, 주저하지 말고 이곳을 방문해보길 추천한다. 분명 잊지 못할 추억을 만들 수 있을 것이다. 다음 여수 여행에서도 나는 어김없이 돌문어상회를 찾을 것이다. 그땐 꼭 술 한잔 기울이며 밤바다의 낭만을 만끽해야겠다.
