퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 숙성 돼지고기 생각에 배곧으로 향했다. 배곧에는 맛집이 많지만, 특히 고기 좀 안다는 사람들 사이에서 입소문이 자자한 곳이 있다고 들었다. 바로 ‘함돈 배곧직영점’. 504시간 숙성된 돼지고기의 풍미는 과연 어떨까? 기대를 안고 아브뉴프랑 퍼플동에 도착, 함돈을 찾아 들어갔다.
함돈 배곧직영점, 그 특별한 매력 속으로
매장 문을 열자, 깔끔하고 모던한 인테리어가 눈에 들어왔다. 은은한 조명 아래 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기. 평일 저녁 시간이었음에도 불구하고 테이블은 손님들로 거의 꽉 차 있었다. 역시 맛집은 다르구나, 실감하며 자리에 앉았다. 직원분들의 친절한 안내와 활기찬 분위기가 기분 좋게 만들었다.
주문 후, 테이블 위로 정갈하게 차려진 밑반찬들을 보니 감탄이 절로 나왔다. 아기 열무로 담근 장아찌, 백김치, 갓김치 등 하나하나 정성이 느껴지는 맛깔스러운 반찬들이었다. 특히 눈에 띄는 것은 커다란 뚝배기에 담겨 나온 뼈곰탕이었다. 뽀얀 국물 위로 송송 썰린 파가 올려져 있었는데, 기본으로 제공되는 곰탕이라고는 믿기 어려울 정도로 푸짐했다. 국물 한 입을 맛보니 깊고 진한 맛이 온몸을 따뜻하게 감싸는 듯했다. 곰탕 안에 들어있는 살코기도 어찌나 부드럽던지, 고기 나오기 전부터 밥 한 공기를 시켜 말아 먹고 싶은 충동이 일었다.
숙성 돼지고기의 신세계를 경험하다
함돈의 대표 메뉴는 단연 숙성 돼지고기다. 504시간 숙성 특목살, 교차 숙성 오겹살 등 다양한 부위의 고기를 맛볼 수 있다는 점이 매력적이다. 게다가 직원분들이 직접 고기를 구워주는 ‘그릴링 서비스’ 덕분에 편안하게 식사에 집중할 수 있다는 점도 큰 장점이다.
504시간 숙성 특목살: 입안에서 터지는 육즙
고민 끝에 504시간 숙성 특목살 2인분을 주문했다. 숯불 위에 올려진 두툼한 목살은 순식간에 치이익 소리를 내며 익어갔다. 숙련된 솜씨로 고기를 구워주는 직원분 덕분에, 나는 편안하게 사진을 찍으며 기다릴 수 있었다. 노릇하게 구워진 목살 한 점을 입에 넣는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 겉바속촉의 정석이었다. 육즙이 입안 가득 퍼지면서 숙성된 돼지고기 특유의 풍미가 느껴졌다. 평소 삼겹살을 즐겨 먹는 나였지만, 함돈의 목살을 맛본 후 목살이야말로 최고의 부위라는 생각이 들었다.
함돈에서 추천하는 3가지 방법대로 고기를 즐겨봤다. 먼저, 말돈 소금에 살짝 찍어 먹으니 고기 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있었다. 은은한 짠맛이 목살의 풍미를 더욱 끌어올려 줬다. 다음으로, 멜젓에 푹 적신 고추와 표고버섯 와사비를 얹어 먹으니 알싸한 감칠맛이 더해져 색다른 맛을 경험할 수 있었다. 마지막으로, 향긋한 미나리 쌈에 싸서 먹으니 아삭한 식감과 향긋한 풍미가 어우러져 최고의 조합을 만들어냈다. 특히, 미나리 쌈과 함께 제공되는 돌김에 싸 먹는 방식은 정말 독특했다. 짭짤한 돌김과 향긋한 미나리의 조합은 상상 이상으로 훌륭했다.
교차 숙성 오겹살: 쫀득한 껍데기의 매력
목살의 감동이 채 가시기도 전에, 교차 숙성 오겹살 1인분을 추가로 주문했다. 껍데기가 붙어 있는 오겹살은 숯불 위에서 더욱 먹음직스럽게 익어갔다. 잘 구워진 오겹살 한 점을 입에 넣으니, 쫀득한 껍데기의 식감이 정말 매력적이었다. 비계 부분은 전혀 느끼하지 않고 오히려 쫄깃했으며, 살코기 부분은 부드러워 입안에서 살살 녹았다.
나는 특히 미나리 쌈에 오겹살을 싸 먹는 것을 좋아했다. 신선한 미나리의 향긋함이 돼지고기의 느끼함을 잡아주고, 입안을 깔끔하게 만들어주기 때문이다. 사진에서 볼 수 있듯이, 젓가락으로 집어 올린 오겹살과 미나리의 조화는 보기만 해도 군침이 돌았다. 쌈을 크게 한 입 베어 물면, 입안 가득 퍼지는 풍미에 저절로 미소가 지어졌다.
놓칠 수 없는 사이드 메뉴: 된장전골 & 육회냉면
고기를 어느 정도 먹고 나니, 뜨끈한 국물이 생각났다. 그래서 함돈의 또 다른 인기 메뉴인 된장전골을 주문했다. 뚝배기에 담겨 나온 된장전골은 보기만 해도 얼큰해 보였다. 두부, 버섯, 호박 등 다양한 채소와 함께 돼지 뼈가 듬뿍 들어가 있어 국물이 정말 진하고 구수했다. 밥 한 공기를 말아 김치와 함께 먹으니, 더할 나위 없이 행복했다.
함께 주문한 육회냉면 또한 빼놓을 수 없는 메뉴였다. 쫄깃한 면발 위에 신선한 육회가 듬뿍 올려져 있었는데, 매콤달콤한 양념과 어우러져 입맛을 돋우는 역할을 했다. 특히, 고기와 함께 육회냉면을 먹으니 느끼함은 사라지고 깔끔함만 남았다. 여름철에 특히 인기가 많을 것 같다는 생각이 들었다.
가격 및 위치 정보
함돈 배곧직영점의 메뉴는 다음과 같다.
* 504시간 숙성 특목살: 1인분 16,000원
* 교차 숙성 오겹살: 1인분 17,000원
* 함돈 눈꽃 스페셜 (눈꽃살, 살치살, 삼겹살, 껍데기): 59,000원 (하루 10접시 한정)
* 된장전골: 8,000원
* 육회냉면: 9,000원
함돈 배곧직영점은 배곧 아브뉴프랑 퍼플동에 위치하고 있다. 자가용 이용 시 아브뉴프랑 지하 주차장을 이용하면 편리하다. 대중교통 이용 시에는 배곧해솔중학교 정류장에서 하차 후 도보로 약 5분 거리에 위치해 있다.
* 주소: 경기도 시흥시 배곧3로 81, 아브뉴프랑 퍼플동 2층
* 영업시간: 매일 11:30 – 22:00 (브레이크 타임 15:00 – 17:00)
* 전화번호: 0507-1349-5288
* 주차: 아브뉴프랑 지하 주차장 이용 가능
* 예약: 전화 예약 가능 (단체 예약 시 문의)
배곧 고깃집, 함돈에서 맛과 분위기를 모두 잡다
함돈 배곧직영점에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 숙성된 돼지고기의 풍미, 정갈한 밑반찬, 친절한 서비스, 그리고 깔끔한 분위기까지 모든 것이 완벽했다. 왜 이곳이 배곧 맛집으로 입소문이 났는지 직접 경험해보니 알 수 있었다. 배곧에서 고깃집을 찾는다면, 함돈 배곧직영점을 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
다음에는 함돈의 또 다른 인기 메뉴인 ‘눈꽃 스페셜’을 맛보러 방문해야겠다. 하루 10접시 한정 판매라고 하니, 미리 예약하고 방문하는 것이 좋겠다. 배곧 고기 맛집을 찾는 모든 분들에게 함돈 배곧직영점을 강력 추천하며, 다음 맛집 탐방기로 돌아오겠다.