Yo, 오늘 내가 털 곳은 바로 청주 산남동! 힙스터들 사이에서 입소문 자자한 오겹살 맛집, 식한남자들 산남본점이다. 이름부터 범상치 않잖아? 왠지 맛도 갱스터 스타일일 것 같은 느낌적인 느낌! 드릉드릉 설레는 맘 안고 출격!
어둑한 저녁, 가게 문을 열자 힙한 분위기가 훅! 검은색 벽에 붓글씨로 휘갈겨 쓴 메뉴판이 눈에 띈다. 폰트마저 힙해. 마치 붓 대신 스프레이를 쓴 듯한 느낌이랄까? 메뉴는 심플하게 통오겹살과 통목살 딱 두 가지! 고민할 필요 없이 통오겹살로 바로 갑니다. 최소 3인분부터라니, 살짝 부담스럽긴 하지만 맛있는 거 먹기 위해 이 정도는 감수해야지.
주문하자마자 테이블 세팅 착착! 스테인리스 식기에 담긴 쌈 채소와 곁들임들이 깔끔하게 등장. 특히 눈에 띄는 건 묵은지! 돼지고기랑 묵은지 조합은 반칙이지. 이건 무조건 맛보장 각. 깻잎 장아찌도 짭짤하니 입맛 돋우는 데 제대로다. Yo, 벌써부터 침샘 폭발 직전!
드디어 주인공 등장! 두툼한 오겹살의 자태, 실화냐? 비계와 살코기의 환상적인 마블링에 정신 놓고 감상해버렸지 뭐야. 숙성된 고기라 그런지 냄새도 전혀 없고, 퀄리티가 남다르다는 게 딱 느껴진다. 마치 랩스타의 bling bling한 목걸이처럼, 육즙으로 코팅된 표면이 아주 그냥 예술이야.
“사장님, 굽기 스킬 좀 보여주세요!” 했더니, 직원분이 프로페셔널하게 고기를 구워주신다. 덕분에 나는 편하게 젓가락만 들고 기다렸지. 돼지 기름에 김치 굽는 거 국룰인 거 알지? 지글지글 익어가는 소리, 냄새… 이건 완전 힙합 비트만큼이나 사람을 흥분시키는 ASMR이야.
잘 구워진 오겹살 한 점, 멜젓에 톡 찍어 입으로 직행! 겉은 바삭, 속은 촉촉! 육즙이 팡팡 터지면서 입안 가득 퍼지는 고소함… Yo, 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드! 돼지 특유의 잡내는 1도 없고, 숙성된 풍미가 제대로 느껴진다.
깻잎 장아찌에 싸 먹으니 짭짤한 맛이 더해져 색다른 매력! 묵은지에 싸 먹으면 깔끔하게 입안을 정리해주는 느낌! 아, 진짜 쉴 새 없이 흡입하게 되잖아. 이러다 돼지 되는 거 아니냐고? (이미 늦었을지도…)
고기 흐름 끊기면 안 되니까, 바로 추가 주문! 이번엔 통목살이다. 오겹살만큼 기대해도 되는 거냐고? 직원분 왈, “목살도 부드러워서 드시기 편할 거예요.” 자신감 넘치는 멘트에 기대감 MAX!
역시, 통목살도 비주얼 폭발! 큼지막한 덩어리가 불판 위에서 존재감을 뽐낸다. 앞서 말했듯이, 여기는 직원분들이 알아서 다 구워주시니, 태울 걱정 없이 편하게 먹을 수 있다는 거! 이 점이 진짜 큰 메리트지.
목살 역시 겉바속촉! 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감이 아주 칭찬해. 육즙은 오겹살보다는 덜하지만, 담백한 맛이 일품이다. 기름진 오겹살 먹다가 담백한 목살 먹으니, 밸런스가 딱 맞는 느낌! 마치 랩 배틀에서 래퍼들이 주고받는 펀치라인처럼, 맛의 조화가 아주 그냥 끝내준다.
솔직히 고기 퀄리티는 진짜 인정! 근데 살짝 아쉬운 점이 있다면, 오겹살이랑 목살 둘 다 비계 비율이 좀 높다는 거. 물론 비계 좋아하는 사람들은 극호겠지만, 나처럼 느끼한 거 잘 못 먹는 사람들은 살짝 부담스러울 수도. 하지만! 묵은지랑 깻잎 장아찌가 느끼함을 잡아주니까 걱정 No No!
사이드 메뉴도 놓칠 수 없지! 된장찌개 (6,000원) 등판이요~ 칼칼하면서도 깊은 맛이, 느끼함을 싹 잡아준다. 안에 들어있는 두부랑 야채 건져 먹는 재미도 쏠쏠하고. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 찌개!
전체적으로 가격대는 좀 있는 편이지만, 고기 퀄리티, 서비스, 분위기 모두 만족스러웠다. 특히 직원분들이 친절하게 고기 구워주는 서비스는 진짜 감동! 덕분에 데이트나 친구들과 편하게 술 한잔 기울이기 딱 좋은 곳이다. 테이블 간 간격도 적당해서, 오붓하게 대화 나누기에도 좋고.
총평!
맛: 숙성된 오겹살, 통목살 모두 퀄리티 Good! 겉바속촉 식감에 육즙 팡팡! 다만, 비계 비율이 좀 높은 건 호불호 갈릴 듯.
분위기: 힙스터 감성 물씬! 어둑한 조명에 트렌디한 인테리어. 데이트나 친구들과 술 한잔하기 좋은 분위기.
서비스: 직원분들 친절하고, 고기 구워주는 서비스 최고!
가격: 가격대는 좀 있는 편.
청주에서 제대로 된 오겹살 맛집을 찾는다면, 식한남자들 산남본점 완전 추천! 후회는 절대 없을 거다. 단, 지갑 두둑하게 챙겨가는 거 잊지 말고! Yo, 오늘 밤, 식한남자들에서 힙하게 고기 한 판 땡기는 건 어때?
오늘도 맛있는 탐험 성공! 다음엔 또 어떤 맛집을 털어볼까나? 기대해도 좋다구! Peace out!