제주 여행의 설렘을 가득 안고 도착한 서귀포. 푸른 바다와 맑은 하늘, 그리고 맛있는 음식을 향한 기대감이 마음을 부풀렸다. 특히 제주 흑돼지는 이번 여행에서 꼭 맛봐야 할 음식 1순위였다. 숙소 근처 맛집을 검색하다가 발견한 “깡촌흑돼지 서귀포점”. 이름부터 정겨운 느낌이 물씬 풍기는 이곳은, 이미 현지인들 사이에서 입소문이 자자한 흑돼지 맛집이라고 했다. 왠지 모를 끌림에 이끌려 저녁 식사를 위해 깡촌흑돼지를 찾았다.
가게 문을 열고 들어서자, 따뜻한 온기가 온몸을 감쌌다. 연탄불이 은은하게 타오르는 풍경과 맛있는 고기 냄새가 후각을 자극하며 식욕을 돋웠다. 테이블마다 옹기종기 모여 앉아 흑돼지를 즐기는 사람들의 모습에서 이곳이 얼마나 사랑받는 곳인지 짐작할 수 있었다. 늦은 시간이었음에도 불구하고, 가게 안은 손님들로 가득했다. 다행히 웨이팅 없이 바로 자리에 앉을 수 있었다.
메뉴판을 펼쳐 들고 잠시 고민에 빠졌다. 흑돼지 근고기, 흑돼지 모듬, 빨간 돼지… 다 맛있어 보여서 도저히 고를 수가 없었다. 고민 끝에 사장님 추천 메뉴인 깡촌 모듬(흑목살, 흑오겹살, 항정살, 가브리살)을 주문했다. 다양한 부위를 한 번에 맛볼 수 있다는 점이 마음에 들었다. 잠시 후, 숯불이 활활 타오르는 연탄이 테이블 위로 놓였다. 붉게 달아오른 연탄을 보니 왠지 모르게 마음까지 따뜻해지는 기분이었다.
주문한 깡촌 모듬이 드디어 모습을 드러냈다. 흑돼지 목살, 오겹살, 항정살, 가브리살이 큼지막하게 썰어져 나왔는데, 선홍빛 색깔과 마블링이 눈을 사로잡았다. 고기 겉면에 뿌려진 굵은 소금은 흑돼지의 풍미를 더욱 끌어올릴 것 같았다. 신선한 흑돼지의 자태에 감탄하고 있을 때, 직원분이 능숙한 솜씨로 고기를 불판 위에 올려주셨다. 전문가의 손길로 구워지는 흑돼지의 모습은 그야말로 예술이었다.
치익- 하는 소리와 함께 흑돼지가 익어갔다. 연탄불 향이 은은하게 배어 나오면서 식욕을 더욱 자극했다. 직원분은 고기가 타지 않도록 끊임없이 뒤집고, 먹기 좋은 크기로 잘라주셨다. 덕분에 나는 편안하게 흑돼지가 익어가는 모습을 감상할 수 있었다. 고기가 어느 정도 익자, 직원분은 첫 점은 소금에 찍어 먹어보라고 권해주셨다.
드디어 흑돼지 첫 입! 입안에 넣는 순간, 육즙이 팡팡 터져 나왔다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감은 잊을 수 없는 감동을 선사했다. 흑돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 왜 서귀포 사람들이 깡촌흑돼지를 맛집이라고 칭찬하는지 단번에 이해할 수 있었다. 소금만 살짝 찍어 먹어도 흑돼지 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있었다.
깡촌흑돼지에서는 다양한 소스와 곁들임 메뉴를 제공한다. 특히 구운 고추를 넣어 만든 특제 소스는 흑돼지와 환상적인 궁합을 자랑했다. 매콤하면서도 감칠맛 나는 소스가 흑돼지의 느끼함을 잡아주어, 질리지 않고 계속 먹을 수 있었다. 멜젓 역시 빼놓을 수 없는 존재였다. 제주 흑돼지를 멜젓에 푹 찍어 먹으니, 풍미가 더욱 깊어지는 느낌이었다. 이 외에도 된장 소스, 백김치, 쌈 채소 등 다양한 곁들임 메뉴가 흑돼지 맛을 더욱 풍성하게 만들어 주었다.
특히 인상 깊었던 것은 깡촌흑돼지의 친절한 서비스였다. 사장님과 직원분들은 손님 한 명 한 명에게 세심한 관심을 기울이며, 불편함이 없도록 최선을 다하는 모습이었다. 고기를 구워주는 것은 물론이고, 곁들임 메뉴에 대한 설명도 친절하게 해주셨다. 덕분에 나는 편안하고 즐거운 분위기 속에서 흑돼지를 맛볼 수 있었다. 아이와 함께 방문한 손님에게는 김을 챙겨주는 센스까지 엿볼 수 있었다.
흑돼지와 함께 김치찌개를 주문했다. 뚝배기에 담겨 나온 김치찌개는 보기만 해도 군침이 돌았다. 돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개는 깊고 진한 맛을 자랑했다. 칼칼하면서도 시원한 국물은 흑돼지의 느끼함을 싹 씻어주는 듯했다. 김치찌개에 밥 한 공기를 뚝딱 비우니, 세상 부러울 것이 없었다.
옆 테이블에서 맛있게 먹는 모습을 보고 나박국수를 추가로 주문했다. 멸치 육수를 베이스로 한 나박국수는 시원하면서도 깔끔한 맛이 일품이었다. 쫄깃한 면발과 아삭한 나박김치의 조화는 흑돼지로 기름진 입안을 깔끔하게 마무리해 주었다. 특히 멸치 육수의 깊은 풍미가 인상적이었다.
배부르게 식사를 마치고 가게를 나섰다. 깡촌흑돼지에서의 식사는 단순한 저녁 식사를 넘어, 행복한 추억으로 남았다. 맛있는 흑돼지, 친절한 서비스, 그리고 정겨운 분위기까지 모든 것이 완벽했다. 엠스테이 호텔에 숙박하면 할인 혜택까지 받을 수 있다고 하니, 다음 제주 여행 때도 꼭 다시 방문해야겠다.
깡촌흑돼지는 제주 흑돼지의 참맛을 느낄 수 있는 곳이다. 고기 질은 물론이고, 서비스와 분위기까지 모두 만족스러웠다. 특히 연탄불에 구워 먹는 흑돼지는 잊을 수 없는 맛이었다. 서귀포 올레시장을 방문한다면, 깡촌흑돼지에서 맛있는 흑돼지를 맛보길 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
가게 앞에는 무료 주차장이 마련되어 있어 편리하게 주차할 수 있다. 아기의자도 준비되어 있어 아이와 함께 방문하기에도 좋다. 흑돼지 맛집으로 이미 유명세를 타고 있는 곳이지만, 웨이팅이 길지 않아 부담 없이 방문할 수 있다.
깡촌흑돼지에서 맛본 흑돼지는 정말 최고였다. 제주도에서 먹은 음식 중 단연 으뜸이었다. 흑돼지를 맛보는 순간, 왜 이곳이 많은 사람들에게 사랑받는 맛집인지 알 수 있었다. 친절한 서비스와 훌륭한 맛, 그리고 합리적인 가격까지 모든 것이 완벽한 깡촌흑돼지. 서귀포 여행을 계획하고 있다면, 꼭 방문해야 할 곳이다.
