드디어, 드디어 찾았다! 서산 쪽에 볼일이 있어서 갔다가, 그냥 돌아오기 아쉬워서 맛집 레이더를 풀가동했지. 원래 여행은 먹으러 가는 거 아니겠어? 블로그며, SNS며 샅샅이 뒤져 찾은 곳은 바로 “미소담”이라는 곳이었어. 이름부터가 뭔가 미소가 지어지는 그런 느낌이랄까? 왠지 모르게 끌리는 이름에 이끌려 차를 몰았어.
네비게이션에 주소를 찍고 가는데, 점점 도시에서 멀어지는거 있지? 꼬불꼬불한 길을 따라 들어가는데, ‘여기가 맞나?’ 싶은 생각이 들 때쯤, 저 멀리 한옥 건물이 눈에 들어왔어. 산속에 덩그러니 놓여있는 그 모습이, 마치 숨겨진 보물을 발견한 것 같은 기분이었어. 간판도 크지 않아서 그냥 지나칠 뻔했는데, ‘미소담’ 세 글자가 어찌나 반갑던지!
차에서 내리자마자 맑은 공기가 폐 속 깊숙이 들어오는 게 느껴졌어. 도시에서 찌들었던 내 몸이 정화되는 기분이랄까? 건물은 딱 봐도 오래된 한옥인데, 관리가 엄청 잘 되어 있었어. 낡은 듯하면서도 세련된 느낌이랄까? 주변 풍경이랑 너무 잘 어울리더라.
문을 열고 들어가니, 따뜻한 온기가 확 느껴졌어. 나무로 된 테이블과 의자가 정겹게 놓여있고, 은은한 조명이 분위기를 더 아늑하게 만들어주더라. 평일 점심시간 살짝 전에 갔더니, 다행히 사람이 많지 않아서 조용하게 식사를 즐길 수 있었어. 벽에는 큼지막한 그림 액자가 걸려있는데, 자세히 보니 사자 그림이더라고. 왠지 모르게 힘이 솟아나는 느낌이었어.
메뉴를 보는데, 뭘 먹어야 할지 고민이 되더라. 샤브샤브도 땡기고, 불고기도 땡기고… 결정 장애가 있는 나에게는 너무나 힘든 순간이었지. 그래도 여기까지 왔으니, 가장 유명하다는 “한우 약초 샤브샤브”를 주문했어. 왠지 이름부터가 건강해지는 느낌이잖아?
주문을 하고 나니, 밑반찬이 하나둘씩 나오기 시작했어. 깍두기, 김치, 샐러드 등등… 종류도 다양하고, 하나같이 정갈하게 담겨 나오더라. 특히 깍두기는 진짜 기가 막혔어. 아삭아삭한 식감에, 적당히 익어서 시원하면서도 깊은 맛이 나는 게, 진짜 밥도둑이 따로 없더라니까? 사장님께 여쭤보니 직접 담그신다고 하시더라고. 역시 맛있는 음식은 정성이 들어가야 하는 법이지.
드디어 메인 메뉴인 샤브샤브가 나왔어. 냄비에 뽀얀 육수가 담겨 나오고, 그 위에 각종 약초들이 듬뿍 올려져 있었어. 눈으로만 봐도 건강해지는 느낌이랄까? 육수에서 은은하게 풍기는 약초 향이 코를 자극하는데, 진짜 침샘 폭발하더라.
야채도 진짜 푸짐하게 나왔어. 배추, 청경채, 버섯 등등… 종류도 다양하고, 무엇보다 엄청 신선해 보이더라. 사장님께서 직접 농장에서 공수해오신다고 하시던데, 역시 좋은 재료는 맛에서부터 차이가 나는 법이지. 버섯도 팽이버섯, 새송이버섯, 표고버섯 등 종류별로 다양하게 나와서 골라 먹는 재미가 있었어.
그리고 대망의 한우! 마블링이 예술인 선홍빛 한우가 접시에 담겨 나왔는데, 진짜 눈이 번쩍 뜨이더라. 윤기가 좌르르 흐르는 게, 딱 봐도 고기 질이 엄청 좋아 보였어. 얼른 육수에 넣어서 먹고 싶은 마음을 간신히 억눌렀지.
육수가 끓기 시작하자, 야채부터 넣었어. 숨이 죽으면서 육수에 야채의 시원한 맛이 우러나오는데, 진짜 향긋하고 좋더라. 그리고 드디어 한우를 투하! 얇게 썰린 한우는 금방 익었는데, 너무 오래 익히면 질겨지니까 살짝만 익혀서 먹어야 해.
젓가락으로 살짝 집어서, 특제 소스에 콕 찍어 입에 넣는 순간… 진짜 감동 그 자체였어. 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞는 맛이랄까? 육즙이 팡팡 터지면서, 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지는데, 진짜 황홀하더라. 야채랑 같이 먹으니 아삭한 식감까지 더해져서, 진짜 환상의 조합이었어.
약초 육수도 진짜 깊고 진한 맛이 났어. 은은한 약초 향이 고기의 느끼함도 잡아주고, 소화도 잘 되는 느낌이랄까? 먹으면 먹을수록 건강해지는 기분이 들더라. 괜히 “약초 샤브샤브”가 아니구나 싶었어.
고기랑 야채를 어느 정도 먹고 나니, 칼국수, 만두, 수제비, 두부면 사리가 나오더라. 진짜 양이 어마어마하지? 나는 면을 워낙 좋아해서, 칼국수랑 수제비를 먼저 넣어서 끓여 먹었어. 육수가 워낙 맛있으니, 면도 진짜 꿀맛이더라. 특히 칼국수는 면발이 쫄깃쫄깃해서 식감이 진짜 좋았어.
만두도 직접 만드신 건지, 시판 만두랑은 차원이 다른 맛이었어. 속이 꽉 차있고, 육즙도 풍부해서 진짜 맛있더라. 두부면은 처음 먹어봤는데, 부드럽고 고소한 게, 진짜 별미였어.
마지막으로 죽을 안 먹을 수 없지! 남은 육수에 밥이랑 김가루, 계란을 넣고 끓여서 죽을 만들었는데, 진짜 꿀맛이었어. 약초 향이 은은하게 나는 게, 진짜 속이 편안해지는 느낌이랄까? 배가 불렀는데도, 숟가락을 멈출 수가 없더라.
진짜 남김없이 싹싹 긁어먹었어. 너무 배불러서 움직이기도 힘들 정도였지. 그래도 기분 좋은 배부름이었어. 몸도 마음도 건강해지는 느낌이랄까?
계산을 하려고 카운터에 갔는데, 사장님께서 너무 친절하게 맞아주시더라. 음식 맛은 어땠는지, 불편한 점은 없었는지 꼼꼼하게 물어보시는 모습에, 진짜 감동받았어. 다음에 또 오라고, 그때는 더 잘해주겠다고 말씀하시는데, 진짜 정겨운 시골 인심이 느껴지더라.
미소담은 맛도 맛이지만, 분위기가 진짜 최고였어. 조용하고 아늑한 공간에서, 맛있는 음식을 먹으면서 힐링하는 기분이랄까? 창밖으로 보이는 푸르른 풍경도 너무 예뻤고. 가족끼리, 연인끼리, 친구끼리 와도 너무 좋을 것 같아. 특히 부모님 모시고 오면 진짜 좋아하실 것 같다는 생각이 들었어.
서산에 이런 숨겨진 보석 같은 곳이 있었다니! 앞으로 서산 올 때마다 무조건 들러야겠다는 생각이 들었어. 재료도 신선하고, 맛도 좋고, 분위기도 좋고, 사장님도 친절하시고… 뭐 하나 빠지는 게 없는 곳이었어.
서산에서 맛집 찾는다면, 진짜 강력 추천할게! 특히 몸보신하고 싶을 때, 아니면 조용하게 힐링하고 싶을 때 꼭 한번 가봐. 후회하지 않을 거야! 아, 그리고 여기 불고기도 맛있다고 하니까, 다음에는 불고기도 한번 먹어봐야겠어. 그럼, 오늘은 여기까지!