광주 송정, 그 이름만 들어도 왠지 모르게 설레는 기분! 오늘은 벼르고 벼르던 떡갈비 맛집 탐방에 나섰다. 목적지는 바로 ‘송극 떡갈비’. 이름부터가 예사롭지 않다. 옛날 송정리 극장 앞, 그 시절 추억을 고스란히 담은 이름이라니! 기대감을 한껏 품고 가게 문을 열었다.
“어서 오세요!” 경쾌한 인사에 기분 좋게 자리를 잡았다. 평일 점심시간인데도 테이블은 손님들로 북적였다. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 메뉴판을 보니 떡갈비 종류도 다양하다. 돼지, 한우, 매운 떡갈비까지! 고민 끝에 돼지 떡갈비 반, 한우 떡갈비 반반으로 주문했다. 둘 다 포기할 수 없잖아!
주문하자마자 눈이 휘둥그레지는 반찬 퍼레이드가 시작됐다. 이야… 진짜 이 정도면 거의 잔치 수준! 김치, 콩나물, 깻잎 장아찌 등등, 완전 집밥 스타일 반찬들이 테이블 가득 차려졌다. 특히 쌈무는 직접 담근 건지 시판용처럼 너무 달지도 않고, 아삭아삭한 식감이 예술이었다. 떡갈비 나오기도 전에 반찬만으로 밥 한 공기 뚝딱할 기세!
잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 떡갈비 등장! 뜨겁게 달궈진 돌판 위에 지글지글 익어가는 떡갈비 비주얼… 이거 완전 미쳤다! 윤기가 좔좔 흐르는 떡갈비 위에 솔솔 뿌려진 깨소금까지, 침샘 폭발하는 비주얼이었다. 돼지 떡갈비는 노릇노릇하게 구워져 나왔고, 한우 떡갈비는 겉은 바삭, 속은 촉촉한 완벽한 모습!
돼지 떡갈비 먼저 한 입! 입에 넣자마자 육즙이 팡! 터지면서 돼지고기 특유의 고소한 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 시중에서 파는 떡갈비처럼 너무 달지도 않고, 돼지고기도 엄청 부드러워서 진짜 맛있었다. 쌈무에 싸서 먹으니 아삭한 식감과 달콤 짭짤한 맛이 더해져 환상의 조합이었다.
이번엔 한우 떡갈비 차례! 역시… 한우는 배신하지 않는다. 입에 넣자마자 사르르 녹아내리는 듯한 부드러움! 돼지 떡갈비보다 훨씬 깊고 풍부한 육즙이 입안을 감쌌다. 진짜… 이거 레전드다. 떡갈비 자체의 퀄리티가 워낙 좋아서 그냥 먹어도 맛있고, 깻잎 장아찌에 싸서 먹으니 향긋한 풍미까지 더해져 더욱 황홀한 맛이었다.
그리고 송극 떡갈비의 숨은 공신! 바로 이 뼈다귀 국물이다. 뽀얀 국물에 큼지막한 돼지뼈가 듬뿍 들어간 뼈다귀 국물은, 떡갈비를 주문하면 기본으로 제공된다. 짭짤하면서도 시원한 국물 맛이 진짜 끝내준다. 떡갈비 먹다가 살짝 느끼할 때쯤 뼈다귀 국물 한 입 마시면 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌!
정신없이 떡갈비를 해치우고 나니, 뭔가 아쉬운 기분이 들었다. 그래서 추가로 육회 비빔밥을 주문했다. 놋그릇에 담겨 나온 육회 비빔밥은 보기만 해도 군침이 싹 돌았다. 신선한 육회와 각종 채소, 그리고 톡 터지는 노른자까지! 참기름 향이 어찌나 고소하던지… 비비기도 전에 이미 합격이었다.
젓가락으로 슥슥 비벼서 한 입 먹으니… 와, 진짜 대박! 육회의 쫄깃한 식감과 신선한 채소의 아삭함이 환상적으로 어우러졌다. 특히 참기름의 깊은 감칠맛이 육회 비빔밥의 풍미를 한층 더 끌어올렸다. 떡갈비도 맛있었지만, 육회 비빔밥도 진짜 강추 메뉴다!
배부르게 식사를 마치고 가게를 나서는데, 주인 할머니께서 환한 미소로 인사를 건네셨다. “맛있게 드셨어요? 다음에 또 오세요~” 정감 넘치는 인사에 덩달아 기분이 좋아졌다. 송극 떡갈비는 맛도 맛이지만, 주인 할머니의 따뜻한 정이 느껴지는 곳이었다.
나오는 길에 가게 이곳저곳을 둘러봤는데, 100년 식당이라는 문구가 눈에 띄었다. 와… 진짜 역사가 느껴지는 곳이구나. 세월의 흔적이 고스란히 느껴지는 인테리어와 소품들이, 왠지 모르게 마음을 뭉클하게 만들었다.
송극 떡갈비, 여기는 진짜 찐이다. 맛, 가격, 분위기, 서비스, 어느 하나 빠지는 게 없는 완벽한 곳! 특히 푸짐한 반찬과 뼈다귀 국물은 다른 떡갈비집에서는 절대 경험할 수 없는 송극만의 매력이다. 광주 송정 떡갈비 맛집을 찾는다면, 무조건 송극 떡갈비로 달려가세요! 후회는 절대 없을 겁니다.
아, 그리고 꿀팁 하나! 사장님께 물김치 꼭 달라고 하세요! 진짜… 세상 시원하고 아삭한 물김치는 떡갈비와 환상의 궁합을 자랑한다. 말 안 하면 안 주시니, 꼭 잊지 말고 말씀하시길!
오늘도 맛있는 음식 덕분에 행복한 하루를 보냈다. 역시 맛집 탐방은 나의 삶의 활력소! 다음에는 또 어떤 맛집을 찾아 떠나볼까나?
총평:
* 맛: ★★★★★ (돼지, 한우 떡갈비 둘 다 미쳤다! 육회 비빔밥도 꼭 먹어봐야 함!)
* 가격: ★★★★☆ (가격 대비 퀄리티 최고! 가성비 넘치는 맛집)
* 분위기: ★★★★☆ (정감 넘치는 분위기. 옛날 극장 앞 추억 소환!)
* 서비스: ★★★★★ (주인 할머니의 따뜻한 정에 감동!)
재방문 의사: 200% (내 인생 떡갈비집 등극! 앞으로 떡갈비는 무조건 송극이다!)
