수유시장, 그 이름만 들어도 왠지 모르게 정겹고 푸근한 느낌이 들지 않나? 오늘, 나는 그 수유시장에서 잊지 못할 족발 맛집을 발견했다. 시장 구경은 언제나 즐겁지만, 특히 맛있는 음식 냄새가 코를 찌르는 순간은 정말 참기 힘들다. 오늘따라 족발 냄새가 유난히 강렬하게 느껴져 이끌리듯 ‘무안왕족발’ 앞으로 향했다.
사실, 족발은 평소에도 즐겨 먹는 메뉴 중 하나다. 야들야들한 콜라겐과 쫄깃한 살코기의 조화는 언제나 옳으니까! 하지만 오늘따라 뭔가 특별한 족발이 먹고 싶었고, 수유시장의 ‘무안왕족발’이 바로 그 해답이 되어줄 것 같은 강렬한 예감이 들었다. 매장 안으로 들어서자, 생각보다 넓고 깔끔한 공간이 눈에 들어왔다. 시장 안에 있는 족발집이라고 해서 좁고 허름할 거라는 생각은 완전 빗나갔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기였다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 스캔했다. 족발 종류가 꽤 다양했는데, 나의 눈길을 사로잡은 건 바로 ‘반반족발’이었다. 일반 족발과 매운 족발을 동시에 맛볼 수 있다니, 이건 무조건 시켜야 해! 게다가 막국수와 계란찜까지 함께 주문하면 완벽한 조합일 것 같아서 망설임 없이 주문을 완료했다. 주문을 마치고 나니, 따끈한 숭늉이 먼저 나왔다. 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 숭늉 한 모금은 몸을 녹여주는 완벽한 시작이었다.
드디어 기다리고 기다리던 반반족발이 등장했다. 비주얼부터가 장난 아니었다. 윤기가 좔좔 흐르는 족발과 매콤한 양념이 듬뿍 발린 매운 족발이 한 접시에 담겨 나오는데, 정말 침샘 폭발 직전! 사진을 안 찍을 수가 없었다. 찰칵찰칵!
일단 일반 족발부터 맛을 봤다. 젓가락으로 집어 드는 순간, 족발의 야들야들함이 그대로 느껴졌다. 입에 넣으니 정말 살살 녹는다는 표현이 딱이었다. 쫄깃한 껍데기와 부드러운 살코기의 환상적인 조화! 잡내 하나 없이 깔끔하면서도 깊은 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 특히, ‘무안왕족발’은 앞발만을 사용한다고 하는데, 그래서인지 퍽퍽한 부분 하나 없이 정말 촉촉하고 부드러웠다.
이번에는 매운 족발 차례! 매콤한 향이 코를 자극하는 것이, 보기만 해도 벌써부터 입안에 침이 고였다. 한 입 먹어보니, 와… 이거 진짜 미쳤다! 맵찔이인 나에게는 살짝 매운 감이 있었지만, 멈출 수 없는 중독적인 매운맛이었다. 캡사이신으로 억지로 낸 매운맛이 아니라, 정말 맛있는 매운맛! 불향도 은은하게 느껴지는 것이, 정말 제대로 만들었다는 느낌이 들었다. 매운 족발 위에는 깨가 듬뿍 뿌려져 있어 고소한 풍미까지 더해졌다.
족발을 그냥 먹어도 맛있지만, 쌈 채소와 함께 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있다. 싱싱한 깻잎 위에 족발 한 점, 쌈장 살짝, 마늘 한 조각 올려서 크게 한 쌈! 깻잎의 향긋함과 족발의 쫄깃함, 그리고 쌈장의 짭짤함이 어우러져 입안에서 축제가 펼쳐지는 기분이었다. 풋고추 하나 쌈장에 콕 찍어 같이 먹으니, 매콤함이 더해져 더욱 환상적인 맛이었다.
막국수도 빼놓을 수 없지! 족발과 막국수의 조합은 정말 진리다. 새콤달콤한 양념에 비벼진 막국수를 족발과 함께 먹으니, 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었다. 특히, 매운 족발을 먹고 살짝 매워진 입안을 막국수로 달래주니, 다시 족발을 먹을 준비 완료! 막국수 면발도 쫄깃쫄깃해서 정말 맛있었다.
그리고 뜨끈한 계란찜! 부드러운 계란찜은 매운맛을 중화시켜주는 역할을 톡톡히 했다. 특히, 계란찜 안에 쫑쫑 썰어 넣은 야채들이 씹는 재미를 더해줬다.
‘무안왕족발’은 족발뿐만 아니라 기본 반찬도 정말 훌륭했다. 특히, 갓 담근 김치와 무생채는 정말 족발과 찰떡궁합이었다. 아삭아삭한 식감도 좋고, 적당히 매콤하면서도 시원한 맛이 정말 일품이었다. 족발 먹다가 살짝 느끼해질 때쯤 김치 한 입 먹어주면 다시 시작할 수 있다. 쌈무도 얇게 슬라이스되어 있어서 족발과 함께 싸 먹기 좋았다.
먹다 보니 어느새 족발 한 접시를 뚝딱 비워냈다. 정말 배가 불렀지만, 너무 맛있어서 젓가락을 놓을 수가 없었다. 가성비도 정말 좋아서 부담 없이 즐길 수 있다는 점도 큰 매력이었다. 둘이서 반반족발에 막국수, 계란찜까지 시켜서 배부르게 먹었는데도 가격이 정말 착했다.
계산을 하려고 카운터로 가니, 사장님께서 정말 친절하게 맞아주셨다. 이것저것 물어보니, ‘무안왕족발’은 수유시장에서 2대째 운영하고 있는 전통 있는 족발집이라고 한다. 매일 국내산 생족을 직접 삶아서 판매하고, 하루에 두 번 족발을 삶는다고 하니, 신선함은 정말 믿고 먹을 수 있을 것 같았다. 특히, 10시와 4시에 방문하면 따뜻한 온족을 맛볼 수 있다고 하니, 다음에는 시간을 맞춰서 방문해야겠다.
‘무안왕족발’, 정말 인생 족발을 만난 기분이었다. 맛, 가격, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러웠고, 앞으로 족발이 생각날 때면 무조건 ‘무안왕족발’을 찾게 될 것 같다. 수유시장에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러서 맛있는 족발을 맛보길 강력 추천한다! 포장도 가능하고, 테이크아웃하면 3,000원 할인까지 받을 수 있다고 하니, 참고하면 좋을 것 같다.
집으로 돌아오는 길, 족발 냄새가 옷에 배어 있는 것 같았다. 왠지 모르게 기분 좋은 냄새! 오늘 ‘무안왕족발’에서 맛있는 족발을 먹은 덕분에, 하루 종일 에너지가 넘치는 기분이었다. 역시 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있는 것 같다. 다음에는 친구들과 함께 방문해서 족발 파티를 해야겠다. 그 생각만으로도 벌써부터 설렌다!
아, 그리고 ‘무안왕족발’에서는 족발뿐만 아니라 백반과 청국장 같은 식사 메뉴도 판매하고 있다고 한다. 다음에는 점심시간에 방문해서 백반을 한번 먹어봐야겠다. 왠지 족발만큼 맛있을 것 같은 예감이 든다. 특히, 닭발 양념이 정말 맛있다고 하니, 닭발도 꼭 한번 먹어봐야겠다.
수유시장 지역명에서 이런 수유시장 맛집을 발견하게 될 줄이야! ‘무안왕족발’, 정말 대박이라는 말밖에는 안 나온다. 오늘 저녁, 족발에 소주 한잔 어떠신가? ‘무안왕족발’에서 맛있는 족발과 함께 행복한 시간 보내시길 바란다! 후회하지 않으실 겁니다! 진짜 강추!
