칼바람이 옷깃을 파고드는 날씨, 뜨끈한 국물에 몸을 녹이고 싶은 건 당연한 이치 아니겠어? 그래서 친구가 추천해 준 순천 연향동의 샤브샤브 맛집, “이대성의 진면목”으로 향했지. 이름부터가 뭔가 장인의 향기가 느껴지지 않아? 왠지 엄청난 맛집을 발견할 것 같은 기대감에 발걸음이 절로 빨라지더라.
매장 문을 열자 생각보다 훨씬 넓고 깔끔한 공간이 눈에 들어왔어. 테이블 간 간격도 넉넉하고, 안쪽에는 분리된 룸까지 완비되어 있어서 단체 모임이나 가족 외식 장소로 딱이겠더라. 나무 소재를 많이 사용해서 그런지 전체적으로 따뜻하고 편안한 분위기였어. 차분한 조명 아래, 친구들과 오손도손 이야기 나누며 식사하기에 더할 나위 없이 좋은 공간이지. 평일 점심시간인데도 손님들이 꽤 많았어. 역시 맛집은 맛집인가 봐.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었지. 샤브샤브 종류도 다양하고, 보쌈이나 아구찜 같은 메뉴도 있더라. 우리는 고민 끝에 한우 샤브샤브 칼국수 3인분을 주문했어. 샤브샤브에 칼국수, 그리고 죽까지 풀코스로 즐길 수 있다니, 이보다 더 완벽한 선택은 없을 거야! 게다가 가격도 착해서 완전 가성비 갑이라고 생각했지. 요즘 같은 고물가 시대에 이런 혜자스러운 곳은 무조건 널리 알려야 해.
주문하고 얼마 지나지 않아 테이블 위로 밑반찬들이 하나 둘씩 차려지기 시작했어. 갓김치, 갓장아찌, 겉절이, 오징어젓갈 등등… 하나같이 정갈하고 먹음직스러워 보이는 비주얼에 감탄사가 절로 나왔지. 특히 갓으로 만든 반찬들은 전라도의 깊은 손맛이 느껴지는 듯했어. 갓 특유의 쌉쌀하면서도 향긋한 풍미가 입맛을 확 돋우더라. 메인 메뉴가 나오기도 전에 반찬들을 야금야금 먹어치우기 바빴다니까.
드디어 기다리고 기다리던 한우 샤브샤브 등장! 🤩 붉은빛깔 선명한 한우와 싱싱한 채소들이 어우러진 모습은 그야말로 예술이었어. 배추, 청경채, 버섯, 숙주 등등… 종류도 어찌나 다양한지! 채소들의 신선함이 눈으로도 느껴질 정도였어. 육수 냄비에 “이대성의 진면목”이라고 적힌 표고버섯이 동동 떠 있는 게, 괜히 더 믿음직스럽더라.
육수가 끓기 시작하자 채소들을 아낌없이 투하! 🥬🥦🍄 숨이 죽은 채소들 위로 얇게 슬라이스 된 한우를 살짝 담갔다가 건져 먹으니… 이야, 진짜 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞더라. 부드러운 한우의 풍미와 아삭아삭한 채소의 식감이 환상적인 조화를 이루는 맛이었어. 육수도 깔끔하고 깊은 맛이 나서 계속 들이키게 되더라.
소스도 평범한 간장 소스가 아니었어. 사장님께서 직접 만드신 특제 소스라고 하시던데, 진짜 감칠맛이 장난 아니었어. 살짝 매콤하면서도 달콤한 맛이, 샤브샤브의 풍미를 한층 더 끌어올려 주더라. 특히 갓장아찌와의 조합은 최고였어! 짭짤하면서도 향긋한 갓장아찌가 느끼함은 싹 잡아주고, 입안을 개운하게 만들어줘서 계속 먹게 되는 마성의 맛이었지.
샤브샤브를 어느 정도 먹고 나서는 클로렐라 칼국수를 넣을 차례! 초록색 면발이 어찌나 쫄깃쫄깃하던지. 클로렐라 특유의 건강한 풍미도 느껴지는 것 같았어. 면을 건져 먹고 남은 육수에 밥을 볶아 죽을 만들어 먹었는데, 이것 또한 예술이었지. 김가루와 참기름을 듬뿍 넣고 볶으니 고소한 냄새가 진동을 하더라. 배가 불렀지만, 숟가락을 놓을 수가 없었어.
후식으로 아이스크림까지 준비되어 있다는 사실! 소프트 아이스크림 기계에서 직접 뽑아 먹을 수 있어서 좋았어. 달콤한 아이스크림으로 입가심하니, 정말 완벽한 식사의 마무리였지. 아이들이 특히 좋아할 것 같아.
이날 “이대성의 진면목”에서 정말 만족스러운 식사를 했어. 신선한 재료, 푸짐한 양, 훌륭한 맛, 친절한 서비스, 그리고 합리적인 가격까지. 모든 것이 완벽한 곳이었지. 왜 사람들이 순천 샤브샤브 맛집으로 이곳을 추천하는지 알겠더라.
사장님과 직원분들도 어찌나 친절하신지! 음식에 대한 자부심이 느껴지는 설명도 인상적이었고, 세심하게 챙겨주시는 덕분에 편안하게 식사를 즐길 수 있었어. 특히 단체 손님들을 위한 룸이 잘 갖춰져 있어서, 가족 외식이나 회식 장소로도 강력 추천하고 싶어.
참, 여기 마늘 보쌈도 맛있다고 하더라고. 샤브샤브 먹으러 왔다가 보쌈에 반해서 돌아가는 사람들도 많대. 다음에는 꼭 마늘 보쌈도 먹어봐야겠어. 왠지 족발 보쌈 전문점보다 더 맛있을 것 같은 느낌적인 느낌!
나오는 길에 보니, 매장 입구에 화분들이 쭉 놓여 있더라. 사장님께서 식물 키우는 걸 좋아하시나 봐. 싱그러운 화초들을 보니 괜히 기분까지 좋아지는 거 있지. 이런 작은 부분에서도 “이대성의 진면목”의 세심함이 느껴지는 것 같아.
배부르게 밥 먹고 나오니, 세상이 더 아름다워 보이는 거 있지? 역시 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있는 것 같아. 순천에서 샤브샤브 맛집을 찾는다면, 망설이지 말고 “이대성의 진면목”으로 달려가 봐. 후회하지 않을 거야! 진심으로 강력 추천하는 곳이야. 👍
아, 그리고 여기, 깔끔하고 친절한 건 기본이고, 김치 맛집으로도 소문났대. 샤브샤브 생각날 때 무조건 여기로 와야겠어. 아이랑 같이 먹기에도 너무 좋고, 부모님 모시고 오기에도 딱 좋은 곳이야. 다음에는 가족들이랑 다 같이 와야지!
매장이 넓어서 단체 모임 하기에 진짜 좋을 것 같아. 사장님도 엄청 친절하시고, 하나하나 다 챙겨주셔서 편안하게 먹고 왔어. 음식도 깔끔하고 맛도 좋아서, 아이랑 같이 오기에도 최고야. 순천에서 맛집 찾는 친구들한테 무조건 추천해야지.
솔직히 말해서, 여기는 내가 가본 샤브샤브집 중에 최고라고 칭할 수 있어. 반찬도 매일 직접 만드시고, 심지어 간장소스까지 직접 만드신다니, 정성이 대단하지 않아? 어디서도 보지 못한 돌게도 나오고, 클로렐라면도 일반 칼국수 면이랑은 차원이 다르잖아. 육수에 끓여주는 죽은 진짜… 말해 뭐해. 무조건 먹어봐야 해!
아, 그리고 룸도 있어서 단체 모임 하기도 진짜 좋을 것 같아! 맛있게 잘 먹고 갑니다! 양도 많아서 너무 배불러. 사장님, 번창하세요~! 조만간 또 갈게요!
