광교산 등산로 입구, 왠지 모르게 몸보신이 땡기는 날이었다. 등산은 당연히 패스, 곧장 든든한 밥집을 찾아 나섰다. 그러다 눈에 띈 “완도약산 흑염소”. 왠지 이름부터가 심상치 않다. 완도라니, 그 청정해역의 기운이 흑염소에까지 스며들었을 것 같은 기대감이랄까? 망설임 없이 가게 문을 열었다.
문을 열자마자 구수한 냄새가 코를 찔렀다. 여느 맛집처럼 왁자지껄한 분위기는 아니었지만, 테이블마다 옹기종기 모여 앉아 땀을 뻘뻘 흘리며 흑염소를 즐기는 사람들의 모습에서 ‘찐’ 맛집의 기운이 느껴졌다. 벽면에 붙은 메뉴판을 보니 흑염소탕, 흑염소 볶음, 흑염소 수육 등 다양한 메뉴가 있었다. 뭘 먹을까 고민하다가, 뜨끈한 국물이 땡기는 날씨 탓에 흑염소탕으로 결정!
주문하고 얼마 지나지 않아, 밑반찬들이 테이블 위를 가득 채웠다. 깍두기, 김치, 깻잎 장아찌 등 평범한 듯했지만 하나하나 맛깔스러웠다. 특히 눈에 띄는 건 완도 다시마! 역시 완도 출신 흑염소 식당답다고 혼자 생각하며 다시마를 맛봤는데, 짭짤하면서도 신선한 바다 향이 입안 가득 퍼지는 게 진짜 맛있었다. 메인 메뉴 나오기 전에 반찬으로만 밥 한 공기 뚝딱 해치울 뻔했다.
드디어 흑염소탕이 등장했다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 모습이 보기만 해도 군침이 돌았다. 흑염소 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 오히려 깊고 구수한 향이 식욕을 자극했다. 탕 안에는 흑염소 고기와 함께 푸짐한 야채들이 들어 있었다.
국물부터 한 입 떠먹어 봤다. 와… 진짜 진국이다! 살짝 매콤하면서도 깊은 맛이 느껴지는 국물은, 먹자마자 온몸에 활력이 솟아오르는 기분이었다. 흑염소 고기는 어찌나 부드러운지, 입에 넣자마자 사르르 녹아내렸다. 사장님 부모님이 직접 완도 약산에서 흑염소 농장을 운영하신다는데, 역시 좋은 재료에서 좋은 맛이 나오는 법인가 보다.
고기를 어느 정도 먹고 난 후에는, 밥을 말아서 깍두기와 함께 먹으니 환상의 조합이었다. 깍두기의 아삭한 식감과 시원한 맛이 흑염소탕의 깊은 맛을 더욱 살려줬다. 땀을 뻘뻘 흘리면서도 숟가락을 멈출 수 없었다. 진짜 ‘미친’ 맛이라는 표현이 딱 어울린다.
정신없이 흑염소탕을 먹고 나니, 어느새 뚝배기는 텅 비어 있었다. 뱃속은 든든했고, 온몸에는 기운이 넘쳐흘렀다. 이게 바로 진정한 보양식이구나 싶었다. 계산하면서 사장님께 “진짜 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사를 건넸더니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요!”라고 말씀하셨다.
광교산 맛집 “완도약산 흑염소”, 여기는 진짜 찐이다. 흑염소 특유의 잡내 없이 깔끔하고 담백한 맛은 물론, 사장님의 친절함까지 더해져 완벽한 식사를 즐길 수 있었다. 특히 흑염소탕은, 뜨끈한 국물과 부드러운 고기가 어우러져 몸과 마음을 따뜻하게 녹여주는 최고의 보양식이었다. 광교산 등산 후, 혹은 몸이 허할 때 꼭 한번 방문해 보시길 강력 추천한다! 후회는 절대 없을 거다.
아, 그리고 흑염소 볶음밥도 꼭 먹어봐야 한다. 흑염소탕 국물에 밥을 볶아 먹는 건데, 진짜 꿀맛이다. 김가루와 참기름이 더해져 고소한 풍미가 일품! 볶음밥까지 싹싹 긁어먹고 나니, 정말 세상을 다 가진 기분이었다.
다음에 방문하면 흑염소 수육에도 도전해봐야겠다. 흑염소 고기를 얇게 썰어 각종 채소와 함께 먹는 건데, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 최고라고 한다. 특히 깻잎에 싸 먹으면 향긋한 풍미까지 더해져 더욱 맛있다고 하니, 다음 방문이 벌써부터 기대된다.
광교산 자락에서 만난 완도약산 흑염소, 진짜 인생 맛집을 찾은 것 같아 너무 기쁘다. 앞으로 몸보신이 필요할 때마다, 혹은 흑염소가 땡길 때마다 이곳을 찾을 것 같다. 여러분도 꼭 한번 방문해서 흑염소의 매력에 푹 빠져보시길 바란다! 진짜 강추!
이미지들을 쭉 보니 다시 군침이 돈다. 깔끔하게 차려진 밑반찬부터, 뚝배기 안에서 펄펄 끓는 흑염소탕, 그리고 마지막 볶음밥까지… 어느 하나 놓칠 수 없는 완벽한 조합이다. 특히 흑염소탕 국물에 밥을 볶아 먹는 볶음밥은, 정말이지 마성의 맛이다. 한번 먹으면 멈출 수 없는 숟가락질을 경험하게 될 것이다.
벽에 걸린 ‘약산 흑염소’에 대한 설명도 인상적이었다. 완도 약산은 예로부터 흑염소 사육에 최적의 조건을 갖춘 곳이라고 한다. 깨끗한 자연환경과 풍부한 해산물을 먹고 자란 흑염소는, 육질이 쫄깃하고 영양가가 풍부하다고 한다. 괜히 흑염소 맛집이라고 불리는 게 아니었다.
다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각이 들었다. 부모님도 분명 좋아하실 것 같다. 특히 요즘처럼 기력이 없을 때, 흑염소탕 한 그릇이면 금세 기운을 차리실 수 있을 것이다. 부모님 건강을 위해서라도 꼭 다시 방문해야겠다.
광교산 등산 후, 든든한 한 끼 식사를 원한다면, 완도약산 흑염소를 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다. 진짜 맛있는 흑염소를 맛보고, 건강도 챙기는 일석이조의 효과를 누려보시길 바란다!
마지막으로, 완도약산 흑염소 사장님께 다시 한번 감사드립니다. 덕분에 정말 맛있는 식사를 할 수 있었습니다. 다음에 또 방문하겠습니다! 그때는 흑염소 수육에 도전해볼게요!