보은, 1년에 한 번 아버지 뵈러 가는 길. 늘 똑같은 풍경인데, 왠지 모르게 설레는 건 어쩔 수 없나 봐. 이번에는 아버지께서 숨겨둔 맛집이 있다며 호언장담을 하시는데, 얼마나 대단한 곳일지 기대감이 하늘을 찌른다. “이번에 제대로 된 한우 맛집을 찾았다!” 하시는데, 솔직히 반신반의했다. 워낙 입맛이 까다로운 분이시라… 하지만 도착한 곳은 생각보다 훨씬 깔끔하고 정갈한 분위기의 식당이었다. 이름하여, 보은의 [맛집]으로 소문난 한우 전문점! 과연 아버지의 [지역명]맛집 리스트에 오를 자격이 있는지, 제대로 파헤쳐 볼까?
주차장에 차를 대고 식당 문을 열자, 은은하게 풍기는 숯불 향이 코를 간지럽혔다. 테이블 간 간격도 널찍하고, 룸도 마련되어 있어서 가족 외식이나 조용한 모임에도 딱 좋을 것 같았다. 아버지께서는 이미 예약까지 완벽하게 해두셨다. 역시, 준비성 하나는 알아줘야 한다. 자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 한우 갈비탕, 육회비빔밥, 샤브샤브… 메뉴가 다양해서 뭘 먹어야 할지 행복한 고민에 빠졌다.
일단 아버지의 추천 메뉴인 한우 갈비탕을 시키고, 궁금했던 육회비빔밥도 하나 추가했다. 잠시 후, 밑반찬이 쫙 깔리는데… 5가지 정도의 소박한 찬들이었다. 겉보기에는 평범해 보였지만, 맛을 보니 완전 반전! 특히 갈비탕 국물은 진짜… 이거 완전 밥도둑이다. 밑반찬으로 나온 녀석들이 비빔밥만큼 맛있으면 어쩌라는 거야!
드디어 기다리고 기다리던 메인 메뉴 등장! 한우 갈비탕은 뚝배기 안에서 보글보글 끓고 있었는데, 그 비주얼부터가 심상치 않았다. 고급스러운 갈비탕의 향이 코를 찔렀고, 국물 한 입 떠먹으니… 와, 이거 진짜 레전드다. 깊고 진한 국물 맛이 끝내줬다.
갈비도 얼마나 부드러운지, 뼈에서 슥 분리되는 게 예술이었다. 입에 넣으니 사르르 녹는다는 표현이 딱 맞았다. 아버지께서 왜 그렇게 극찬하셨는지, 이제야 알 것 같았다. 한우 갈비탕, 너 진짜 합격이다!
이번에는 육회비빔밥 차례! 놋그릇에 담겨 나온 육회비빔밥은 색감부터가 남달랐다. 싱싱한 육회 위에 톡 터지는 노른자, 그리고 갖가지 채소들이 조화롭게 어우러져 있었다. 젓가락으로 슥슥 비벼서 한 입 먹으니… 캬, 이 맛이지! 육회의 고소함과 채소의 신선함, 그리고 매콤한 고추장의 조화가 환상적이었다.
솔직히 말해서, 고추장 양 조절이 관건이다. 너무 많이 넣으면 매운맛이 강해져서 육회의 풍미를 제대로 느낄 수 없다. 적당히 넣어서 비벼 먹어야 제대로 된 육회비빔밥의 맛을 느낄 수 있다는 거, 잊지 마시길! 사진에서 보이는 것처럼 육회 위에 톡 터트린 노른자를 보니 침샘이 폭발한다. 참기름 향까지 더해지니… 이건 뭐, 맛이 없을 수가 없는 조합이다.
정신없이 먹다 보니 어느새 바닥을 드러낸 뚝배기와 놋그릇. 아쉬운 마음에 누룽지를 추가 주문했다. 여기는 밥을 눌러서 만든 누룽지가 아니라, 밥할 때 일부러 눌어붙게 만든 누룽지로 만든다고 한다. 이야… 제대로 끓여낸 누룽지는 구수한 향이 장난 아니었다. 아버지께서 왜 식사 후에 꼭 누룽지를 드시는지, 이제야 이해가 됐다.
뜨끈한 누룽지를 한 입 먹으니, 속이 쫙 풀리는 기분이었다. 짭짤한 김치 하나 올려서 먹으니… 와, 진짜 꿀맛! 아버지와 함께 이런저런 이야기를 나누면서 누룽지를 먹으니, 왠지 모르게 마음이 따뜻해졌다. 역시, 맛있는 음식을 함께 먹는 것만큼 행복한 일은 없는 것 같다.
다 먹고 계산하려고 보니, 가격이 생각보다 괜찮았다. 가성비 좋은 [지역명]맛집으로 인정! 솔직히 요즘 한우 가격이 워낙 비싸서 부담스러울 때가 많은데, 여기는 질 좋은 한우를 합리적인 가격에 즐길 수 있어서 좋았다.
나오는 길에 보니, 고기를 궈 먹을 수 있는 테이블도 있었다. 다음에는 부모님 모시고 와서 안심이나 갈비살을 숯불에 구워 먹어야겠다. 특히 뼈에 붙은 살을 발라낸 갈비살은 씹는 맛이 쫄깃하다고 하니, 완전 기대된다.
이번 보은 방문은 아버지 덕분에 제대로 된 한우 맛집을 발견한 덕분에 더욱 행복했다. 맛있는 음식과 함께 아버지와 진솔한 이야기를 나눌 수 있어서 더욱 의미 있었다. 다음에 또 보은에 오게 되면, 무조건 재방문 의사 200%다. 그때는 꼭 살치살을 먹어봐야지! (부모님 건강도 챙기면서…^^)
아, 그리고 회냉면도 판매하고 있는데, 매운맛을 좋아하는 아빠는 맛있게 드셨다고 한다. 하지만 매운 걸 잘 못 먹는 나에게는 좀 힘들 것 같다. 참고로, 우리 엄마는 한우탕을 드셨는데, 고급진 갈비탕 맛이라고 극찬하셨다. 다음에는 한우탕 두 그릇 먹어야겠다!
보은에서 맛있는 한우를 즐기고 싶다면, 여기 진짜 강추한다. 후회는 절대 없을 거다. 다만, 한우 세트는 가격 대비 별로라는 평도 있으니 참고하시길! 나는 다음에 가면 무조건 갈비탕이랑 육회비빔밥, 그리고 숯불구이다!
조용하게 대화 나누기에도 좋고, 룸도 있어서 가족 외식 장소로도 딱이다. 맛, 위생 모두 만족스러운 곳! 보은에 가면 꼭 들러보시길 바란다. 아버지, 덕분에 인생 맛집 하나 추가요! 다음에는 더 맛있는 곳으로 데려가 주세요~!!
