안성 현지인들의 진짜 찐 맛집, 신흥정육점식당 삼겹살 레전드!

드디어, 드디어 왔다! 안성 토박이들이 입을 모아 칭찬하는 삼겹살 성지, 신흥정육점식당! 여기 삼겹살 맛은 진짜… 더 이상의 설명은 생략한다. 솔직히 말해서, 간판만 보고는 그냥 동네 흔한 고깃집인가 했는데, 문을 열고 들어서는 순간 풍겨오는 고소한 냄새가 심상치 않음을 직감했다. 이미 저녁 시간이 훌쩍 넘었는데도 테이블은 손님들로 가득 차 있었고, 그 열기 덕분에 식당 안은 후끈후끈했다. 드럼통 테이블에 앉자마자 바로 삼겹살 2인분을 주문했다. 가격도 착해! 1인분에 13,000원이라니, 요즘 물가 생각하면 완전 혜자잖아?

주문을 마치자마자 밑반찬이 촤르르 깔리는데, 와… 진짜 푸짐하다는 말이 절로 나왔다. 파릇파릇한 상추와 깻잎은 기본이고, 콩나물무침, 김치, 쌈무, 마늘, 쌈장, 심지어 김까지 나온다! 특히 눈길을 사로잡았던 건 바로 계란말이였다. 따끈따끈한 게, 완전 밥도둑! 밑반찬 하나하나에도 정성이 느껴지는 게, 역시 맛집은 뭐가 달라도 다르다는 생각이 들었다.

드디어 기다리고 기다리던 삼겹살 등장! 땟깔 미쳤다… 선홍빛 돼지고기에 촘촘히 박힌 마블링이 예술이다. 딱 봐도 신선함이 느껴지는 게, 진짜 좋은 고기를 쓴다는 걸 알 수 있었다. 불판 위에 삼겹살을 올리자마자 치익- 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 찌르는데, 진짜 참기 힘들었다.

지글지글 익어가는 삼겹살을 보고 있자니, 현기증이 날 지경이었다. 얼른 먹고 싶어서 안절부절못하고 있는데, 사장님께서 직접 오셔서 고기를 구워주셨다. 능숙한 손놀림으로 삼겹살을 뒤집고 자르시는 모습이 완전 프로페셔널! 사장님 덕분에 우리는 편하게 익어가는 삼겹살을 감상할 수 있었다. 불판 위에는 삼겹살뿐만 아니라, 통마늘과 양파, 큼지막한 새송이버섯도 함께 올려져 있었다. 구워 먹는 버섯, 진짜 사랑이잖아?

노릇노릇하게 익은 삼겹살 한 점을 집어 들고, 드디어 첫 입! 와… 진짜 육즙이 팡팡 터지는 게, 입안에서 살살 녹는다. 이거 진짜 미쳤다! 돼지 특유의 잡내는 하나도 안 나고, 고소한 풍미만 가득하다. 신선한 상추에 삼겹살, 쌈장, 마늘, 구운 김치까지 올려서 한 입에 와앙! 진짜 꿀맛이다. 깻잎 향긋함까지 더해지니, 천상의 맛이 따로 없다.

푸짐한 한 상 차림 — 이 푸짐한 한 상이 단돈 13,000원이라니! 안 갈 이유가 없다.

솔직히 삼겹살만 먹어도 배가 불렀지만, 여기 김치찌개가 또 그렇게 맛있다고 해서 안 시킬 수가 없었다. 보글보글 끓는 김치찌개가 뚝배기에 담겨 나오는데, 비주얼부터가 장난 아니다. 돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개는 국물이 진짜 진하고 칼칼했다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛! 김치찌개에 삼겹살 조합은 진짜… 이거 완전 밥도둑이다!

사장님 인심도 얼마나 좋으신지, 테이블마다 돌아다니시면서 부족한 건 없는지 꼼꼼하게 챙겨주셨다. 덕분에 더 기분 좋게 식사를 할 수 있었다. 마치 동네 이모 같은 푸근함이 느껴지는 친절함 덕분에, 신흥정육점식당은 단순한 식당이 아닌, 정이 느껴지는 공간이었다.

솔직히 큰 기대를 안 하고 방문했는데, 기대 이상으로 너무 맛있어서 깜짝 놀랐다. 저렴한 가격에 푸짐한 양, 그리고 최고의 맛까지! 삼박자를 모두 갖춘 완벽한 곳이었다. 왜 안성 사람들이 여기를 찐 맛집이라고 칭찬하는지 제대로 알 수 있었다. 신흥정육점식당은 안성에 방문하면 꼭 가봐야 할 필수 코스다.

다음에 안성에 또 출장 올 일이 있다면 무조건 재방문할 거다. 그때는 꼭 친구들 데리고 와서 삼겹살 파티를 해야겠다. 아, 그리고 사장님! 그때도 맛있게 구워주세요!