여수 여행 계획을 세우면서 가장 기대했던 것 중 하나가 바로 현지 음식을 맛보는 거였어. 특히 여수는 갓김치가 유명하잖아? 숙소 근처 학동에 갓김치랑 삼겹살을 같이 구워 먹으면 진짜 천국이라는 맛집이 있다는 정보를 입수하고, 저녁 시간만을 손꼽아 기다렸지 뭐야. 드디어 ‘갓육고’에 도착! 간판부터 왠지 모르게 맛집 포스가 느껴졌어.
매장 안으로 들어서니 넓고 깔끔한 분위기가 확 와닿았어. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있겠더라. 가족 단위 손님들도 많이 보였고, 단체로 온 손님들도 꽤 있었어. 역시 현지인들에게도 인기 있는 곳인가 봐. 자리에 앉자마자 메뉴판을 정독했지. 뭘 먹어야 제대로 먹었다고 소문이 날까 고민하다가, 갓육고 한판을 주문했어. 셋이서 먹기에 딱 좋은 양이라고 하더라고. 그리고 갓육고에 왔으면 꼭 먹어봐야 한다는 된장술밥도 추가!
주문하고 얼마 지나지 않아 밑반찬들이 쫙 깔렸는데, 하나하나 정갈하고 맛있어 보이는 거야. 특히 갓김치! 역시 여수는 갓김치가 흔하다더니, 진짜 푸짐하게 나오더라. 갓김치 말고도 쌈무, 깻잎장아찌, 콩나물무침 등 삼겹살과 곁들여 먹기 좋은 반찬들이 많아서 좋았어. 특히 갓김치는 푹 익어서 시큼하면서도 톡 쏘는 맛이 일품이었지. 보자마자 침샘 폭발!
드디어 기다리고 기다리던 갓육고 한판이 등장했어. 와… 비주얼 진짜 미쳤다리. 숙성된 삼겹살, 육향살, 목살이 나무 도마 위에 푸짐하게 담겨 나왔는데, 고기 색깔이 장난 아니더라고. 딱 봐도 신선하고 맛있어 보였어. 사진을 안 찍을 수가 없잖아? 바로 카메라 셔터를 마구 눌러댔지. 같이 나온 파인애플과 꽈리고추, 버섯도 눈에 띄었어. 를 보면 알겠지만, 나무 도마 자체가 엄청 앤티크하고 고급스러워서 사진 찍는 맛이 나더라.
불판이 달궈지자 직원분께서 직접 고기를 구워주셨어. 갓육고는 직원분들이 고기를 처음부터 끝까지 구워주는 시스템이라 너무 편하더라. 덕분에 우리는 편안하게 대화하면서 고기가 익기만을 기다릴 수 있었지. 전문가의 손길로 구워지는 고기는 확실히 다르겠지? 육향살부터 시작해서 목살, 삼겹살 순서대로 구워주시는데, 어찌나 먹음직스럽게 구워주시던지. 기다리는 동안 침만 꼴깍꼴깍 삼켰어. 불판 한쪽에는 갓김치도 함께 올려서 구워주셨는데, 갓김치 익어가는 냄새가 진짜 예술이었어. 살짝 탄 듯한 갓김치 특유의 향이 코를 찌르는데, 이건 진짜 못 참지.
드디어 육향살이 다 익었어! 직원분께서 첫 점은 소금에 찍어 먹어보라고 하시더라고. 잽싸게 한 점 집어서 소금 콕 찍어 입으로 직행. 🤤 와… 진짜 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞는 맛이었어. 14일 숙성육이라 그런지 육질이 엄청 부드럽고, 육즙이 팡팡 터지는데 진짜 감동 그 자체. 돼지 특유의 잡내도 전혀 없고, 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지는 게 진짜 최고였어.
이번에는 갓김치랑 같이 먹어봤어. 구운 갓김치를 육향살에 싸서 한 입에 꿀꺽. 캬… 👍👍👍 이거 완전 미친 조합이잖아! 갓김치의 시큼하면서도 매콤한 맛이 육향살의 느끼함을 잡아주면서, 진짜 환상의 궁합을 자랑하더라고. 내가 원래 갓김치를 좋아했나 싶을 정도로 너무 맛있었어. 솔직히 갓김치 없이는 이제 삼겹살 못 먹을 것 같아.
육향살을 순식간에 해치우고, 다음은 목살 차례! 목살도 역시 숙성된 고기라 그런지 엄청 부드럽고 맛있었어. 퍽퍽함은 1도 없고, 촉촉하면서도 쫄깃한 식감이 예술이더라. 목살은 쌈무에 싸서 먹으니 또 다른 맛! 쌈무의 아삭함과 목살의 부드러움이 어우러져서 입안이 즐거워지는 느낌이었어.
마지막으로 삼겹살! 역시 삼겹살은 진리 아니겠어? 갓육고 삼겹살은 두툼한 게 아주 내 스타일이었어. 돼지 비계와 살코기의 비율도 아주 적절했고, 씹을 때마다 고소한 육즙이 팡팡 터져 나오는 게 진짜 꿀맛이었어. 삼겹살은 그냥 먹어도 맛있고, 갓김치랑 먹어도 맛있고, 깻잎장아찌에 싸 먹어도 맛있고… 어떻게 먹어도 다 맛있어. 👍👍👍
고기를 어느 정도 먹고 있으니, 기다리고 기다리던 된장술밥이 나왔어. 뚝배기에 보글보글 끓으면서 나오는데, 냄새부터가 장난 아니더라고. 된장찌개에 밥을 말아서 끓인 건데, 안에 두부, 호박, 갓김치 등 재료도 푸짐하게 들어 있었어. 국물을 한 입 떠먹어보니… 와… 진짜 깊고 진한 맛이 끝내주더라. 칼칼하면서도 구수한 된장찌개 국물이 밥알에 싹 배어 있어서 진짜 밥도둑이 따로 없었어.
된장술밥 위에 갓김치 올려서 먹으니… 🤤🤤🤤 이건 진짜 천상의 맛이야. 솔직히 배가 엄청 불렀는데도, 된장술밥은 계속 들어가더라고. 된장술밥 양도 엄청 많아서 진짜 가성비 최고인 것 같아. 갓육고 가면 된장술밥은 꼭 시켜 먹어야 해. 후회 안 할 거야. 를 보면 알겠지만, 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 모습이 진짜 식욕을 자극한다니까.
정신없이 먹다 보니 어느새 갓육고 한판과 된장술밥을 싹 비웠어. 진짜 배 터지는 줄 알았어. 너무 맛있어서 과식을 안 할 수가 없더라고. 😅 계산하고 나오면서 사장님께 너무 맛있게 잘 먹었다고 인사드렸더니, 환하게 웃으시면서 다음에 또 오라고 하시더라. 당연히 또 가야지! 여수 학동에 이렇게 맛있는 삼겹살 맛집을 발견하게 돼서 너무 기뻤어.
여수 여행 가면 꼭 갓육고에 들러서 갓김치랑 숙성 삼겹살의 환상적인 조합을 경험해보길 바라. 직원분들도 엄청 친절하시고, 매장 분위기도 좋아서 기분 좋게 식사할 수 있을 거야. 아, 그리고 된장술밥은 꼭 시켜 먹는 거 잊지 마! 진짜 후회 안 할 거야.👍👍👍
