대전은 빵의 도시인 동시에 칼국수의 성지라고도 불린다. 특히 유성온천 근처에는 칼국수 맛집들이 즐비하다는 정보를 입수하고, 뜨끈한 국물과 쫄깃한 면발을 찾아 길을 나섰다. 목적지는 바로 ‘온천손칼국수쭈꾸미’. 이름에서부터 느껴지는 칼국수와 쭈꾸미의 조합은 과연 어떤 시너지를 낼까? 기대감을 안고 유성으로 향했다.
일요일 늦은 아침, 서둘러 도착했음에도 불구하고 이미 식당 앞은 북적였다. 대기 번호 20번. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 기다리는 동안 주변을 둘러보니, 깔끔한 외관이 눈에 띈다. 커다란 간판에는 젓가락으로 칼국수를 들어 올리는 그림과 함께 가게 이름이 큼지막하게 적혀 있었다. 하늘색 배경과 흰색 글씨의 조화가 시원한 느낌을 주었고, 옹기종기 모여 앉아 음식을 기다리는 사람들의 모습에서 맛에 대한 기대감이 더욱 커졌다.
드디어 내 차례가 되어 안으로 들어섰다. 넓고 깨끗한 실내, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 메뉴판을 보니 칼국수와 쭈꾸미 외에도 수육이 있었다. 칼국수만 먹기에는 아쉬울 것 같아 쭈꾸미 볶음도 함께 주문했다. 잠시 후, 테이블 위에는 단무지와 함께 이 집의 명물이라는 ‘실비 김치’가 놓였다. 보기만 해도 매콤해 보이는 붉은 색깔이 식욕을 자극했다.
드디어 기다리고 기다리던 물총칼국수가 나왔다. 뽀얀 국물 위로 쫑쫑 썰린 파가 듬뿍 올려져 있고, 그 아래에는 탱글탱글한 물총조개(동죽)가 숨어 있었다. 국물부터 한 입 맛보니, 시원하면서도 깊은 맛이 느껴졌다. 은은하게 퍼지는 조개 향과 깔끔한 뒷맛이 일품이었다. 면발은 자가제면이라 그런지 쫄깃함이 살아 있었다. 젓가락으로 면을 들어 올릴 때마다 느껴지는 탄력이 남달랐다.
칼국수를 어느 정도 먹고 나니, 매운 김치에 도전해 볼 차례. 젓가락으로 조심스럽게 김치 한 조각을 집어 입에 넣는 순간, 🔥화끈한 매운맛🔥이 입안 가득 퍼졌다. 단순히 맵기만 한 것이 아니라, 시원하면서도 깊은 맛이 느껴지는 매운맛이었다. 매운맛에 정신이 번쩍 들면서도, 자꾸만 손이 가는 묘한 중독성이 있었다. 칼국수와 함께 먹으니 매운맛이 중화되면서 더욱 맛있었다.
이어서 쭈꾸미 볶음이 나왔다. 붉은 양념에 버무려진 쭈꾸미와 콩나물이 한 접시에 담겨 나왔다. 쭈꾸미는 탱글탱글하고 쫄깃했고, 양념은 매콤하면서도 달콤했다. 특히 불향이 은은하게 느껴져 더욱 맛있었다. 콩나물과 함께 비벼서 김에 싸 먹으니, 꿀맛이었다. 매운 칼국수와 쭈꾸미를 번갈아 먹으니, 입안이 얼얼하면서도 멈출 수 없는 맛의 향연이 펼쳐졌다.
정신없이 칼국수와 쭈꾸미를 먹다 보니, 어느새 그릇은 텅 비어 있었다. 배는 불렀지만, 왠지 모르게 아쉬운 마음이 들었다. 쭈꾸미 양념에 밥을 비벼 먹을까 잠시 고민했지만, 다음을 기약하기로 했다. 계산을 하고 나오면서 보니, 벽에 붙어 있는 안내문이 눈에 띄었다. ‘최고의 면을 위해 매일 직접 자가제면’, ’24시간 우려낸 육수’. 맛의 비결은 역시 정성에 있었다.
‘온천손칼국수쭈꾸미’는 대전 유성에서 칼국수 맛집으로 손꼽히는 이유를 제대로 보여주는 곳이었다. 시원한 물총칼국수와 매콤한 쭈꾸미 볶음의 조화는 환상적이었고, 특히 맵지만 자꾸 끌리는 실비 김치는 잊을 수 없는 맛이었다. 대전 칼국수의 매력을 제대로 느끼고 싶다면, 꼭 한번 방문해 보길 추천한다. 단, 매운 음식을 잘 못 먹는다면 김치는 조금만 맛보는 것을 추천한다.
돌아오는 길, 뜨끈한 칼국수 국물과 매운 김치의 여운이 계속해서 입안을 맴돌았다. 다음에는 꼭 수육과 함께 쭈꾸미 볶음밥까지 클리어하리라 다짐하며, 대전 맛집 탐방의 다음 목적지를 향해 발걸음을 옮겼다.
총평
* 맛: 물총칼국수의 시원한 국물과 쫄깃한 면발, 쭈꾸미 볶음의 매콤달콤한 양념과 탱글탱글한 식감, 그리고 실비 김치의 화끈한 매운맛이 완벽한 조화를 이룬다.
* 가격: 칼국수 9,000원, 쭈꾸미볶음 (2인분부터) 1인분 11,000원, 수육 15,000원으로 가격도 합리적인 편이다.
* 분위기: 넓고 깨끗한 실내, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있다.
* 서비스: 직원분들도 친절하고, 콩나물 등 반찬은 셀프로 가져다 먹을 수 있어서 좋다.
상세 정보
* 메뉴: 물총칼국수, 쭈꾸미볶음, 수육
* 주소: 대전 유성구
* 영업시간: 매일 11:00 – 21:30 (브레이크 타임 15:30 – 17:00)
* 전화번호: 042-824-6668
* 주차: 자체 주차장 이용 가능 (혼잡할 수 있음)
