오랜만에 친구들과의 약속, 어디를 갈까 고민하다가 용인 지역명에 사는 친구가 강력 추천한 맛집이 있다며 데려간 곳이 바로 ‘고품달’이었다. 평소 고기라면 자다가도 벌떡 일어나는 나였기에, 친구의 자신감 넘치는 추천에 기대감을 한껏 품고 발걸음을 옮겼다. 간판에서부터 느껴지는 깔끔함과 은은한 조명이 벌써부터 마음을 설레게 했다. 문을 열자, 맛있는 고기 냄새와 함께 활기찬 분위기가 나를 반겼다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 펼쳐보니, 다양한 부위의 고기가 눈에 띄었다. 꽃목살, 삼겹살, 이베리코… 고민 끝에, 이곳의 대표 메뉴라는 꽃목살과 삼겹살을 주문했다. 주문을 마치자, 정갈하게 차려진 밑반찬들이 테이블을 가득 채웠다. 놋그릇에 담긴 파김치, 깻잎 장아찌, 쌈무 등 하나하나 정성이 느껴지는 맛깔스러운 반찬들이었다. 특히 눈에 띄는 것은, 계란 노른자가 톡 터져 있는 간장 소스였다. 고소한 참기름 냄새와 달콤 짭짤한 간장 향이 코를 자극하며, 과연 어떤 맛일까 궁금증을 자아냈다.
드디어 기다리고 기다리던 꽃목살과 삼겹살이 등장했다. 선홍빛을 띠는 신선한 고기의 자태에 감탄사가 절로 나왔다. 특히 꽃목살은 마블링이 예술적으로 퍼져 있어, 마치 꽃이 핀 듯 아름다운 모습이었다. 숯불이 들어오고, 직원분께서 능숙한 솜씨로 고기를 불판 위에 올려주셨다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 찔렀다.
고기가 익어가는 동안, 직원분께서는 고기에 대한 친절한 설명을 곁들여 주셨다. 이곳 고품달의 고기는 엄선된 최상급 품질의 고기만을 사용하며, 특히 꽃목살은 돼지 한 마리당 극히 소량만 나오는 귀한 부위라고 한다. 또한, 고기를 가장 맛있게 먹는 방법이라며, 계란 간장 소스에 찍어 먹거나, 파김치와 함께 먹는 것을 추천해 주셨다.
드디어, 잘 익은 꽃목살 한 점을 집어 계란 간장 소스에 푹 찍어 입안으로 가져갔다. 🤤 그 순간, 눈이 번쩍 뜨였다. 입안 가득 퍼지는 풍부한 육즙과 부드러운 식감은 그야말로 환상적이었다. 계란 간장 소스의 고소함과 짭짤함이 더해져, 고기의 풍미를 한층 끌어올렸다. 파김치와 함께 먹으니, 매콤하면서도 시원한 맛이 느끼함을 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있었다. 친구가 왜 이곳을 강력 추천했는지, 단번에 이해가 되는 맛이었다.
삼겹살 역시, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져 완벽한 맛을 자랑했다. 씹을수록 고소한 육즙이 터져 나왔고, 쫀득한 껍데기 부분은 씹는 재미를 더했다. 깻잎 장아찌에 싸서 먹으니, 향긋한 깻잎 향이 삼겹살의 풍미를 더욱 깊게 만들어 주었다. 쉴 새 없이 젓가락질을 하며, 친구들과 맛있는 고기를 즐기는 행복한 시간이었다.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 살짝 느끼함이 느껴졌다. 그래서 이번에는 사이드 메뉴를 주문해 보기로 했다. 메뉴판을 살펴보니, 된장찌개, 김치찌개, 비빔국수 등 다양한 메뉴가 있었다. 고민 끝에, 깔끔한 마무리를 위해 비빔국수를 선택했다.
잠시 후, 새콤달콤한 향을 풍기며 비빔국수가 등장했다. 곱게 채 썬 오이와 김 가루가 듬뿍 뿌려져 있어, 보기만 해도 입맛이 다셔졌다. 젓가락으로 면을 비벼 한 입 맛보니, 매콤하면서도 달콤한 양념이 입안 가득 퍼졌다. 쫄깃한 면발과 아삭한 오이의 조화가 훌륭했고, 특히 참기름의 고소한 향이 식욕을 더욱 자극했다. 느끼했던 입안이 깔끔하게 정리되는 기분이었다.
고품달에서는 단순히 고기만 맛있는 것이 아니었다. 숯불 위에 함께 구워 먹는 대파 역시 별미였다. 은은하게 구워진 대파는 단맛을 극대화시켜 고기와 함께 먹으니 환상의 궁합을 자랑했다. 또한, 쌈 채소로 제공되는 깻잎의 신선함은 물론, 직원분들의 친절한 서비스 역시 만족스러움을 더했다. 필요한 것이 없는지 세심하게 살펴봐 주시고, 맛있는 쌈 조합까지 추천해 주시는 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있었다.
식사를 마치고 계산을 하려는데, 사장님께서 직접 나오셔서 친절하게 인사를 건네셨다. 맛있게 드셨냐는 질문에, 너무나 만족스러웠다고 대답하자, 환하게 웃으시며 다음에 또 방문해 달라는 말씀을 하셨다.
고품달에서의 식사는, 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 마음까지 풍족해지는 경험이었다. 맛있는 음식, 친절한 서비스, 그리고 편안한 분위기까지 삼박자를 고루 갖춘 곳이었다. 특히, 꽃목살의 환상적인 맛은 오랫동안 잊지 못할 것 같다. 용인 역북에 방문할 일이 있다면, 꼭 다시 방문하고 싶은 곳이다. 다음번에는 부모님을 모시고 와서, 이 맛있는 고기를 함께 즐기고 싶다.
집으로 돌아오는 길, 고품달에서의 행복했던 기억들이 떠올라 미소가 지어졌다. 친구 덕분에 정말 맛있는 맛집을 알게 되어 기뻤고, 앞으로 용인에 올 때마다 꼭 들러야겠다는 다짐을 했다. 고품달, 나의 인생 맛집으로 등극!
