퇴근하고 급 갈비가 땡기는 날 있잖아? 며칠 전부터 소갈비살이 머릿속에서 떠나질 않더라고. 그래서 친구한테 “야, 안양에 진짜 맛있는 갈비살 맛집 있는데, 거기 안 가본 사람은 있어도 한 번만 간 사람은 없다”고 호언장담하면서 퇴근하자마자 바로 달려갔지. 이름하여 ‘황제갈비살’!
솔직히 처음엔 이름만 보고 살짝 촌스럽다고 생각했는데, 웬걸. 들어가자마자 사람들 바글바글한 거 보고 ‘아, 여기 찐이구나’ 싶었어. 역시 지역 주민들이 인정한 곳은 뭔가 다르다니까. 자리에 앉자마자 메뉴판 볼 것도 없이 “사장님, 갈비살 2인분이요!” 외쳤지.
주문하고 나니 밑반찬이 쫙 깔리는데, 진짜 혜자스럽더라. 샐러드, 겉절이, 쌈 채소는 기본이고, 내가 진짜 좋아하는 양념게장까지 나오는 거 있지? 특히 갓 무쳐 나온 듯한 겉절이는 새콤달콤한 게 입맛을 확 돋우더라고. 메인 메뉴 나오기도 전에 젓가락질 멈출 수가 없었어.
드디어 기다리고 기다리던 갈비살 등장! 딱 봐도 신선해 보이는 선홍빛 고기 마블링이 예술이더라. 숯불 위에 올리자마자 치익- 소리 내면서 익는데, 그 냄새가 진짜 사람 미치게 해. 솔직히 고기 굽는 거 잘 못하는데, 여기 숯 화력이 워낙 좋아서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 딱 알맞게 구워지더라고.
첫 점은 무조건 소금 살짝 찍어서 먹어줘야 하는 거 알지? 입에 넣는 순간 육즙이 팡팡 터지면서 진짜… 천국이 따로 없더라. 질기지도 않고 엄청 부드러워서 그냥 녹아 없어지는 느낌. 친구도 먹자마자 “와… 진짜 맛있다” 감탄사 연발하더라고. 괜히 어깨 으쓱해지는 거 있지.
쌈 채소에 겉절이랑 구운 마늘, 쌈장까지 올려서 크게 한 쌈 싸 먹으면 진짜 꿀맛! 특히 여기 간장소스가 진짜 중독성 있어. 살짝 찍어 먹으면 짭짤하면서도 달콤한 맛이 고기랑 환상적인 조합을 이루지.
여기서 끝이 아니야. ‘황제갈비살’에서는 계란찜이랑 된장찌개가 서비스로 나온다는 거! 그것도 그냥 흉내만 낸 게 아니라, 진짜 제대로 끓여낸 된장찌개야. 안에 두부랑 야채도 듬뿍 들어가 있고, 국물 맛이 진짜 깊고 시원해. 고기 먹다가 살짝 느끼할 때쯤 된장찌개 한 입 먹어주면 다시 시작할 수 있지.
계란찜도 어찌나 부드러운지, 입에 넣자마자 사르르 녹아. 뜨끈뜨끈한 게 속까지 따뜻해지는 기분. 특히 매운 거 잘 못 먹는 아이들이랑 같이 오면 진짜 좋을 것 같아.
고기 흐름 끊기면 안 되니까, 잽싸게 갈비살 1인분 추가! 솔직히 처음엔 양이 좀 많은가 싶었는데, 먹다 보니 너무 맛있어서 4인분 순삭 해버렸지 뭐야. 진짜 돼지런하게 먹었네.
사이드 메뉴도 놓칠 수 없지. 물냉면이랑 비빔면 중에 고민하다가, 사장님 추천으로 비빔면 시켰는데… 와, 이거 진짜 신의 한 수였어. 면발이 엄청 쫄깃쫄깃하고, 양념이 진짜 새콤달콤매콤한 게 딱 내 스타일이더라. 갈비살이랑 같이 먹으니까 진짜 환상의 궁합!
참, 여기 열무국수도 맛있다는 후기가 많던데, 다음에는 꼭 먹어봐야겠어. 그리고 LA갈비로 마무리하는 것도 꿀팁이라니까, 다들 참고하라고!
다 먹고 나니 진짜 배불러서 움직이기도 힘들더라. 그래도 맛있는 거 먹으니까 기분은 최고! 계산하고 나오는데, 사장님께서 “맛있게 드셨어요?” 물어보시는데, 괜히 기분 좋아지더라. 친절하신 사장님 덕분에 더 맛있게 먹은 것 같아.
‘황제갈비살’, 여기는 진짜 찐이야. 고기 질도 좋고, 가격도 착하고, 밑반찬도 푸짐하고, 사장님도 친절하시고. 뭐 하나 빠지는 게 없는 곳이지. 솔직히 나만 알고 싶은 안양 보물 같은 곳인데, 너무 맛있어서 다 같이 공유하고 싶었어.
아, 그리고 여기 저녁 시간에는 사람이 엄청 많으니까, 미리 예약하고 가는 거 추천할게. 안 그러면 웨이팅 해야 할 수도 있어. 가족 외식이나 회식 장소로도 완전 강추!
다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠어. 그때는 생갈비도 한번 먹어봐야지. 아, 그리고 된장찌개에 밥 말아서 술밥으로 먹으면 소주가 그냥 술술 들어간다는 후기가 있던데… 다음에는 꼭 술이랑 같이 즐겨봐야겠다.
집에 와서도 계속 생각나는 ‘황제갈비살’. 조만간 또 갈 것 같아. 내 인생 갈비살 맛집으로 등극! 다들 꼭 한번 가봐. 후회 안 할 거야!
진짜 오랜만에 맛있는 갈비 먹고 기분 좋아져서 글이 너무 길어졌네. 그만큼 맛있었다는 거 아니겠어? 안양 주민이라면 무조건 가봐야 할 곳, ‘황제갈비살’ 강력 추천할게!
이미지 속 돼지갈비는 촘촘하게 칼집이 들어가 있어서 양념이 속까지 잘 배어 있을 것 같아. 윤기가 좌르르 흐르는 게 보기만 해도 군침이 싹 도네. 얼른 숯불에 구워서 쌈 싸 먹고 싶다!
또 가고 싶다… 황제갈비살… 츄릅.
