친구들이랑 드라이브 겸 콧바람 쐬러 용인에 갔다가, 진짜 보물 같은 곳을 발견했잖아. 원래 계획에 없던 곳이었는데, 지나가다 풍기는 묘한 냄새에 이끌려 홀린 듯 들어갔지 뭐야. 간판은 낡았지만, 왠지 모르게 ‘찐’ 맛집의 기운이 느껴졌거든.
문을 열자마자 풍겨오는 따뜻한 공기와 정겨운 분위기에 압도당했어. 테이블은 몇 개 없었지만, 오히려 그 점이 더 마음에 들었지. 시끌벅적한 분위기보다 조용하고 편안하게 술 한잔 기울이기 딱 좋은 곳이었거든. 벽에 붙은 메뉴판을 쓱 훑어보니, 굴전, 관자구이, 닭발 같은 술친구들이 한가득! 뭘 먹어야 할지 고민될 땐, 무조건 사장님 찬스 아니겠어? 사장님께 추천 메뉴를 여쭤보니, 자연산 굴로 만든 굴전하고 관자구이가 제일 잘나간다고 하시더라고. 고민할 필요도 없이 굴전이랑 관자구이를 바로 주문했지.
주문하고 가게를 둘러보는데, 벽에 붙어있는 메뉴판이 눈에 띄었어. 큼지막한 글씨로 적힌 메뉴들이 어찌나 정겹던지. 요즘 흔한 세련된 디자인은 아니었지만, 오히려 그런 소박함이 이 집의 매력인 것 같아. 메뉴판 옆에는 원산지 표시판도 붙어있었는데, 이런 거 하나하나 꼼꼼하게 표시해두는 점이 믿음직스럽더라.
드디어 기다리고 기다리던 굴전이 나왔어. 비주얼부터가 장난 아니더라. 큼지막한 굴이 촘촘히 박혀있는 굴전은, 노릇노릇하게 구워져서 윤기가 좔좔 흘렀어. 젓가락으로 살짝 집어보니, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게 느껴지더라.
한 입 베어 무는 순간, 입안 가득 퍼지는 굴 향에 정신이 번쩍 들었어. 진짜 태어나서 이렇게 맛있는 굴전은 처음 먹어봤다니까. 굴 특유의 비린 맛은 하나도 없고, 신선하고 향긋한 바다 향만 가득했어. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 굽기 정도도 예술이었지. 같이 나온 간장에 살짝 찍어 먹으니, 짭짤하면서도 고소한 맛이 굴의 풍미를 더욱 살려주더라. 굴전 한 입, 소주 한 잔! 크, 이 맛에 사는 거 아니겠어?
굴전에 감탄하고 있을 때, 관자구이도 등장했어. 뜨겁게 달궈진 철판 위에 가지런히 놓인 관자들은, 보기만 해도 군침이 싹 돌더라. 꼬치에 꽂혀있는 앙증맞은 은행과 닭똥집도 함께 나왔는데, 덕분에 더욱 푸짐하고 다채로운 비주얼을 자랑했지. 사장님께서 직접 약한 불에 하나하나 구워주시는데, 그 정성에 감동하지 않을 수 없었어.
잘 구워진 관자 하나를 집어 입에 넣으니, 세상에… 이런 황홀한 맛이! 입안에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞는 맛이었어. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 정말 최고였지. 은은하게 퍼지는 버터 향은 관자의 풍미를 한층 더 끌어올려 줬어. 같이 나온 소스에 찍어 먹으니, 살짝 매콤하면서도 달콤한 맛이 더해져 더욱 맛있더라.
관자구이와 함께 나온 닭똥집도 별미였어. 쫄깃쫄깃한 식감이 살아있어서, 씹는 재미가 쏠쏠했지. 꼬득꼬득한 식감의 은행도 입가심으로 딱 좋았어.
솔직히 말해서, 처음에는 별 기대 안 했거든. 그냥 동네에 흔한 작은 술집이겠거니 생각했지. 근데 웬걸? 여기 진짜 찐 맛집이었어. 굴전이랑 관자구이 맛은 물론이고, 사장님의 친절함과 푸근한 인심에 완전히 반해버렸잖아.
우리가 너무 맛있게 먹었는지, 사장님께서 서비스로 닭발을 조금 내어주시더라. 매콤한 양념에 버무려진 닭발은, 보기만 해도 침샘을 자극했어. 쫄깃쫄깃한 닭발을 하나씩 뜯어 먹으니, 스트레스가 확 풀리는 기분이었지. 매운 음식을 잘 못 먹는 나도, 자꾸만 손이 가는 맛이었어.
이 날, 우리는 굴전과 관자구이, 닭발까지 싹쓸이하고 왔잖아. 술도 얼마나 마셨는지 기억도 안 나.🤣 분위기에 취하고, 맛에 취하고, 사장님 인심에 취해서 정말 행복한 시간을 보냈지.
옆 테이블에서 오징어볶음을 어찌나 맛있게 드시던지, 우리도 안 시킬 수가 없었어. 매콤한 양념에 볶아진 오징어는, 윤기가 좌르르 흐르는 게 정말 먹음직스러워 보였어. 젓가락으로 오징어 한 점을 집어 입에 넣으니, 쫄깃쫄깃한 식감과 함께 매콤한 양념이 입안 가득 퍼졌어.
사장님께 “혹시 소면도 있나요?”하고 여쭤보니, 흔쾌히 소면도 가져다주시더라. 역시, 오징어볶음에는 소면이 빠질 수 없지! 소면을 오징어볶음 양념에 쓱쓱 비벼서 먹으니, 진짜 꿀맛이었어. 매콤달콤한 양념이 소면에 쫙 배어들어, 끊임없이 입으로 들어가더라. 오징어볶음이랑 소면이랑 같이 먹으니까, 배가 엄청 불렀는데도 계속 먹게 되더라니까.
사장님 말씀으로는, 자연산 굴은 파는 기간이 정해져 있다고 하더라고. 아무래도 신선도가 생명이니까 그런 거겠지? 자연산 굴전 맛보려면, 서둘러서 방문해야 할 거야!
솔직히, 여기는 나만 알고 싶은 용인 맛집이야. 하지만, 이렇게 맛있는 곳은 널리 알려져야 한다고 생각해서, 용기 내서 글을 써본다.🤤 혹시 용인 근처에 갈 일 있다면, 꼭 한번 들러봐. 후회는 절대 없을 거야!
이 날 날씨가 꽤 쌀쌀했는데, 뜨끈한 어묵탕이 어찌나 땡기던지. 그래서 어묵탕도 하나 시켜봤지. 큼지막한 냄비에 푸짐하게 담겨 나온 어묵탕은, 보기만 해도 속이 따뜻해지는 기분이었어.
국물 한 모금 떠먹으니, 캬~ 이 맛이지! 멸치 육수를 진하게 우려낸 국물은, 시원하면서도 깊은 맛이 일품이었어. 어묵도 싸구려 어묵이 아니라, 쫄깃쫄깃하고 맛있는 어묵들만 들어있어서 좋았어. 어묵 종류도 다양해서 골라 먹는 재미도 있었지. 유부주머니, 곤약, 물떡 등등… 진짜 푸짐하게 들어있더라.
어묵탕 국물에 소주 한잔 딱 털어 넣으니, 온몸이 사르르 녹는 기분이었어. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물만큼 좋은 게 또 있을까?
아, 그리고 여기 화장실도 진짜 깨끗해. 오래된 식당인데도, 화장실 관리가 엄청 잘 되어 있더라. 이런 사소한 부분에서 사장님의 꼼꼼함이 느껴지는 것 같아.
다음에 용인 갈 일 있으면, 무조건 재방문할 거야. 그때는 굴전 말고 다른 메뉴도 한번 먹어봐야지. 아, 그리고 사장님! 오래오래 건강하세요! 덕분에 정말 맛있게 잘 먹었습니다!
아직도 굴전의 감동이 잊혀지지 않아… 조만간 또 맛집 찾아 떠나야겠다!