드디어 그 날이 왔다…! 벼르고 벼르던 경산 정평동 맛집, 초원댁에 드디어 방문하는 날! 요즘따라 육회비빔밥이 어찌나 땡기던지, 주변에서 하도 칭찬을 많이 해서 기대감이 하늘을 찌르고 있었다. 특히 초원댁은 경산에만 직영점이 3개나 운영될 정도로 인기가 많다고 하니, 오늘 제대로 맛집 탐방할 생각에 아침부터 얼마나 설렜는지 모른다. 드릉드릉 시동 걸고 출발!
매장에 들어서자마자 깔끔하고 넓은 공간이 눈에 확 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기! 특히 인상적이었던 건 천장에 길게 뻗은 LED 조명이었다. 은은하게 빛나는 조명이 가게 전체를 환하게 비추면서도, 과하지 않은 따뜻한 분위기를 연출하는 게 진짜 센스 있더라. 마치 카페에 온 듯한 아늑함이 느껴졌다고 해야 할까? 이런 분위기라면 데이트 코스로도 손색없을 듯!
자리에 앉자마자 메뉴판을 정독하기 시작했다. 뭘 먹어야 잘 먹었다고 소문이 날까… 행복한 고민에 빠졌다. 초원댁은 메뉴가 간결해서 오히려 더 믿음이 갔다. 한우육회비빔밥은 무조건 먹어야 하고, 후기에서 극찬이 자자한 들기름비빔칼국수도 놓칠 수 없지! 고민 끝에 한우육회비빔밥이랑 들기름비빔칼국수, 그리고 사이드로 고구마체다치즈전까지 야무지게 주문 완료! 아, 그리고 지금 리뷰 이벤트 참여하면 식혜도 준다길래 냉큼 참여했다. 이런 혜자 이벤트는 놓칠 수 없지!
주문하고 얼마 지나지 않아 밑반찬이 먼저 나왔다. 멸치볶음, 김치, 무말랭이 등 정갈하게 담긴 반찬들이 하나같이 다 맛있어 보였다. 특히 맘에 들었던 건 과하지 않은 양! 딱 먹을 만큼만 제공되어서 음식 남길 걱정 없이 깔끔하게 먹을 수 있겠다는 생각이 들었다.
드디어 기다리고 기다리던 메인 메뉴 등장! 비주얼 보자마자 입이 떡 벌어졌다.
먼저 한우육회비빔밥! 놋그릇에 푸짐하게 담긴 비빔밥은 정말 예술 그 자체였다. 선홍빛 육회 위에 톡 터질 듯한 노른자가 올라가 있는 모습은…🤤 진짜 침샘 폭발하는 비주얼이었다. 신선한 채소들도 듬뿍 들어있어서 색감도 너무 예뻤다. 이건 진짜 사진을 안 찍을 수가 없는 비주얼! 찰칵찰칵📸
젓가락으로 슥슥 비벼서 한 입 딱 먹는 순간…! 와… 진짜 미쳤다는 말밖에 안 나왔다. 입에서 살살 녹는 부드러운 육회는 진짜 레전드였다. 😭 육회 자체가 너무 신선하고 퀄리티가 좋아서, 씹을수록 고소한 맛이 입안 가득 퍼지는 게 진짜 황홀했다. 양념도 너무 과하지 않아서 육회 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있었다. 채소들도 아삭아삭 신선해서 식감도 너무 좋았고! 밥, 육회, 채소의 완벽한 조화… 이건 진짜 먹어봐야 안다. ㅠㅠ
같이 나온 맑은 소고기뭇국도 진짜 신의 한 수였다. 깔끔하고 시원한 국물이 육회비빔밥이랑 너무 잘 어울리는 거 있죠! 살짝 느끼할 수 있는 입안을 깔끔하게 정리해주는 느낌이랄까? 진짜 환상의 조합이었다.
다음은 기대했던 들기름비빔칼국수! 들기름 향이 진짜 미쳤다…! 고소한 냄새가 코를 찌르는 순간, 저절로 침이 꼴깍 넘어갔다. 김가루, 깨소금, 채소가 듬뿍 올라가 있어서 비주얼도 합격!
젓가락으로 야무지게 비벼서 한 입 먹어봤는데… 와… 이거 진짜 대박이다. 쫄깃쫄깃한 칼국수 면발에 고소한 들기름이 코팅된 느낌! 진짜 향긋하고 고소하고 난리났다. ㅠㅠ 들기름 특유의 향긋함이 입안 가득 퍼지면서, 쫄깃한 면발이 춤을 추는 느낌이랄까? 진짜 환상적인 맛이었다. 특히 김가루랑 깨소금이 신의 한 수! 고소한 맛을 한층 더 업그레이드 시켜주는 느낌이었다.
솔직히 칼국수는 별로 안 좋아하는 편인데, 초원댁 들기름비빔칼국수는 진짜 인생 칼국수 등극이다. 👍👍👍 들기름 별로 안 좋아하는 사람도 이거 먹으면 들기름 러버 될 듯! 진짜 강추다.
마지막으로 고구마체다치즈전! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게 완전 내 스타일이었다. 달달한 고구마랑 짭짤한 체다치즈의 조화는… 말해 뭐해. 단짠 조합은 진리잖아요? 😋
겉은 진짜 바삭바삭하고, 속은 촉촉한 고구마 무스가 가득 차 있어서 진짜 맛있었다. 특히 위에 뿌려진 체다치즈가 짭짤한 맛을 더해주면서 단짠의 조화를 완벽하게 완성시켜주는 느낌! 🍕 고구마 피자 먹는 것 같기도 하고? ㅋㅋㅋ 밥이랑 안 어울릴 것 같았는데, 짭짤한 식사랑 곁들이니 오히려 단짠 조합이 더 맛있었다.
이거 완전 맥주 안주로 딱이다. 🍻 운전 때문에 맥주를 못 마신 게 너무 아쉬웠다. ㅠㅠ 다음에는 꼭 차 놓고 와서 맥주랑 같이 즐겨야지!
아, 그리고 리뷰 이벤트로 받은 식혜! 놋그릇에 담겨 나오는데, 비주얼부터가 남달랐다. 살얼음 동동 띄워져 있어서 엄청 시원해 보였다.
한 입 마시는 순간…! 와… 진짜 세상 시원하고 달콤했다. 엿기름의 은은한 단맛이 입안 가득 퍼지면서, 텁텁한 입안을 깔끔하게 마무리해주는 느낌! 밥풀도 없어서 깔끔하게 마실 수 있어서 너무 좋았다. 식혜 진짜 강추!
솔직히 너무 배불러서 식혜는 남길 줄 알았는데, 너무 맛있어서 싹싹 비웠다. ㅋㅋㅋ
초원댁에서는 식사 후에 작은 약과도 제공된다. 달콤한 약과로 마무리하니 진짜 완벽한 식사였다.
다 먹고 나니 진짜 배가 터질 것 같았다. ㅋㅋㅋ 양도 엄청 푸짐해서, 진짜 든든하게 배를 채울 수 있었다. 특히 좋았던 건 모든 메뉴가 다 맛있었다는 거! 진짜 하나도 빠짐없이 다 맛있어서 너무 만족스러웠다.
계산하고 나오면서 보니까 아기의자도 준비되어 있더라. 👍 아기 있는 가족들도 편하게 방문할 수 있을 듯! 그리고 주차장도 넓어서 주차 걱정 없이 방문할 수 있다는 점도 장점!
초원댁… 진짜 경산 맛집 인정이다. 👍👍👍 왜 다들 초원댁, 초원댁 하는지 이제야 알 것 같다. 음식 맛, 양, 분위기, 서비스까지 모든 게 완벽했던 곳! 진짜 재방문 의사 200%다. 다음에는 부모님 모시고 와야지! 부모님도 분명 좋아하실 것 같다. 🥰
집에 오는 길에 계속 초원댁 음식이 생각났다. ㅠㅠ 조만간 또 방문해서 못 먹어본 메뉴들도 다 먹어봐야지! 특히 얼큰장수제비랑 우삼겹부추비빔밥이 그렇게 맛있다던데… 다음 방문이 벌써부터 기다려진다. 🤤 경산 정평동에서 맛집을 찾는다면, 초원댁 진짜 강력 추천합니다! 후회는 절대 없을 거예요! 😉