드디어, 드디어 찾아냈다! 전부터 벼르고 벼르던 장수군의 숨겨진 보석, 아니 맛집 사이공퍼에 드디어 방문했다. 솔직히 말해서, 간판부터 풍기는 아우라가 장난 아니었다. 여긴 찐이다, 찐! 베트남 현지인이 직접 운영하는 곳이라니, 이건 무조건 가봐야 하는 각 아니겠어? 문을 열고 들어서는 순간, 훅 풍겨오는 이국적인 향신료 냄새에 완전 정신이 혼미해졌다. 마치 내가 순간이동해서 베트남 길거리에 서 있는 듯한 착각이 들 정도였다니까?
가게 내부는 진짜 깔끔하고 아늑했다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기! 벽에는 베트남 풍경 사진들이 걸려있는데, 와… 진짜 베트남 가고 싶어지는 갬성 폭발이었다. 사장님으로 보이는 분이 환하게 웃으면서 맞아주시는데, 그 친절함에 벌써부터 기분이 좋아졌다. 역시 맛집은 맛도 맛이지만, 서비스도 중요하다는 거!
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔 들어갔다. 양지 쌀국수, 사태 쌀국수, 바베큐 밥… 아, 진짜 다 먹고 싶은데 어떡하지? 고민 끝에 나의 선택은… 바로바로 양지 쌀국수! 그리고 사이공퍼의 숨겨진 히든카드라는 반쎄오까지 주문 완료! 솔직히 반쎄오는 처음 먹어보는 거라 살짝 긴장했는데, 왠지 여기는 다 맛있을 것 같은 믿음이 뿜뿜 솟아올랐다.
주문을 마치고 나니, 기본 반찬이 촤라락 세팅되는데… 와, 대박! 김치, 단무지, 그리고 쌀국수에 넣어 먹을 숙주와 고수가 산더미처럼 나왔다. 특히 고수! 나는 고수 없이는 쌀국수 못 먹는 1인이라, 이렇게 넉넉하게 주는 곳 너무 사랑한다.
드디어 기다리고 기다리던 양지 쌀국수 등장! 와… 비주얼 진짜 미쳤다. 뜨끈한 국물 위에 얇게 썰린 양지 고기가 듬뿍 올라가 있고, 파와 고수가 송송 뿌려져 있는데… 진짜 침샘 폭발하는 비주얼이었다. 사진을 안 찍을 수가 없잖아!
일단 국물부터 한 입 딱 들이켰는데… 와… 진짜 이거 미쳤다! 깊고 진한 육수의 풍미가 입안 가득 퍼지는데, 진짜 ‘크으’ 소리가 절로 나왔다. 이거 완전 해장 각이다. 어제 술 마시지도 않았는데, 속이 뻥 뚫리는 기분! 면도 탱글탱글하고, 양지 고기도 야들야들하니 진짜 입에서 살살 녹았다.
여기서 잠깐! 쌀국수 맛있게 먹는 꿀팁 대방출! 아까 듬뿍 주신 고수를 아낌없이 쌀국수에 투하! 그리고 숙주도 팍팍 넣어준다. 이렇게 먹으면 고수의 향긋함과 숙주의 아삭함이 더해져서 쌀국수의 풍미가 한층 더 업그레이드된다는 사실!
진짜 정신없이 쌀국수를 흡입했다. 국물 한 방울 남기지 않고 싹 비웠다는 거 아니겠어? 쌀국수 먹으면서 “여기 진짜 맛집이다”를 몇 번이나 외쳤는지 모르겠다. 솔직히 베트남 현지에서 먹었던 쌀국수보다 훨씬 맛있었다. 장담한다!
다음 타자는 바로 반쎄오! 뜨겁게 달궈진 팬 위에 반쎄오가 지글지글 소리를 내면서 등장했는데… 와… 진짜 냄새부터 장난 아니었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 반쎄오의 자태에 완전 홀려버렸다.
사장님께서 직접 반쎄오 먹는 방법을 설명해주셨다. 라이스페이퍼 위에 반쎄오를 올리고, 각종 채소와 소스를 넣어서 돌돌 말아 먹으면 된다고! 사장님 말씀대로 라이스페이퍼에 반쎄오를 올리고, 야채 듬뿍 넣고 소스 콕 찍어서 한 입 딱 먹었는데… 와… 진짜 눈이 번쩍 뜨이는 맛이었다. 겉바속촉의 정석! 라이스페이퍼의 쫄깃함, 반쎄오의 바삭함, 채소의 아삭함, 그리고 소스의 달콤함이 환상적인 조화를 이루는데… 진짜 이건 먹어봐야 안다.
반쎄오 안에는 숙주, 새우, 돼지고기 등 다양한 재료가 듬뿍 들어있는데, 진짜 하나하나 다 신선하고 맛있었다. 특히 돼지고기는 잡내 하나 없이 너무 부드러웠다. 어떻게 이렇게 맛있는 반쎄오를 만들 수 있는 거지? 진짜 비법 알고 싶다.
반쎄오 역시 순식간에 해치웠다. 너무 맛있어서 젓가락을 멈출 수가 없었다는… 진짜 배 터지는 줄 알면서도 계속 먹게 되는 마성의 맛이었다. 사이공퍼 반쎄오는 진짜 인생 반쎄오 등극!
계산을 하려고 카운터에 갔는데, 사장님께서 “맛있게 드셨어요?”라고 물어보시는데, 진짜 엄마 미소가 절로 지어졌다. “네! 진짜 너무 맛있었어요! 다음에 또 올게요!”라고 외치면서 가게를 나섰다.
사이공퍼… 여기는 진짜 찐이다. 베트남 현지인이 직접 운영하는 곳이라 그런지, 음식 하나하나에 정성이 느껴지고, 맛도 진짜 최고였다. 장수군에 이런 숨겨진 보석 같은 곳이 있었다니! 진짜 나만 알고 싶은 장수 맛집이지만, 이렇게 좋은 곳은 널리 알려야 한다는 사명감에 불타올라서 이렇게 글을 쓰고 있다.
혹시 장수군에 방문할 일이 있다면, 아니, 일부러라도 시간을 내서 사이공퍼에 꼭 방문해보세요. 진짜 후회하지 않을 겁니다. 쌀국수, 반쎄오는 무조건 먹어야 하고요! 아, 그리고 여기 사장님 내외분이 베트남에서 직접 공수해온 각종 식료품이랑 차도 판매하고 있다고 하니, 구경하는 재미도 쏠쏠할 거다.
사이공퍼에서 맛있는 음식도 먹고, 마음의 힐링도 하고 돌아왔다. 주인장님의 따뜻한 마음과 정성이 느껴지는 곳, 사이공퍼! 앞으로 나의 단골 맛집으로 찜콩! 조만간 또 방문해서 다른 메뉴도 싹 다 먹어봐야지. 그땐 바베큐 밥이랑 사태 쌀국수 도전!
집에 돌아와서도 사이공퍼 쌀국수 맛이 계속 아른거렸다. 진짜 조만간 또 가야겠다. 이번에는 친구들 데리고 가서 제대로 먹방 투어 해야지! 장수에서 베트남의 맛을 제대로 느끼고 싶다면, 사이공퍼 강추한다! 진짜 후회 안 할 거다!
아, 그리고 여기는 진짜 숨겨진 맛집이라 그런지, 사람이 너무 많아지면 안 되는데… 😅 그래도 맛있는 건 나눠 먹어야 하니까! 다들 사이공퍼 가서 쌀국수, 반쎄오 꼭 먹어보세요! 진짜 인생 맛집 등극할 겁니다!
