어스름한 저녁, 약속 시간이 다가올수록 마음은 설렘으로 가득 찼다. 오늘은 전부터 눈여겨봐왔던 전주 혁신도시의 작은 맛집, ‘주소문’을 방문하는 날이었다. 혁신도시에는 숱한 맛집들이 즐비하지만, 왠지 모르게 이곳은 특별한 끌림이 있었다. 은은한 조명 아래, 맛있는 음식과 술이 함께하는 공간. 생각만으로도 입가에 미소가 번졌다.
가게 문을 열고 들어서는 순간, 기대했던 것보다 훨씬 더 아늑하고 따뜻한 분위기가 나를 감쌌다. 마치 비밀스러운 아지트에 들어온 듯한 기분이었다. 은은한 조명과 감각적인 인테리어는 편안하면서도 세련된 느낌을 주었고, 조용히 흐르는 음악은 공간에 낭만적인 분위기를 더했다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 오롯이 대화에 집중할 수 있을 것 같았다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 다양한 메뉴들이 눈길을 사로잡았지만, 나의 시선을 멈추게 한 것은 바로 ‘관동식 스키야키’였다. 평소 스키야키를 즐겨 먹는 나에게 21,000원이라는 합리적인 가격은 더욱 매력적으로 다가왔다. 마치 보물을 발견한 듯한 기분으로 스키야키를 주문하고, 시원한 하이볼도 함께 주문했다.
주문을 마치자 기본 안주로 따뜻한 고구마칩이 나왔다. 바삭하면서도 달콤한 고구마칩은 입맛을 돋우기에 충분했다.
드디어 기다리고 기다리던 스키야키가 테이블 위에 놓였다. 얇게 썬 소고기를 중심으로, 알배추, 팽이버섯, 표고버섯, 두부 등 다채로운 재료들이 정갈하게 담겨 있었다. 특히, 꽃처럼 말린 소고기의 비주얼은 감탄을 자아내게 했다. 마치 예술 작품을 보는 듯한 아름다움에, 먹기 전부터 눈이 즐거웠다.
스키야키 육수가 끓기 시작하자, 직원분께서 친절하게 스키야키 먹는 방법을 설명해주셨다. 육수가 끓으면 소고기와 야채를 넣고, 살짝 익혀서 계란에 찍어 먹으면 된다고 했다. 설명해주시는 모습에서 프로페셔널함이 느껴졌고, 덕분에 더욱 맛있게 스키야키를 즐길 수 있을 것 같았다.
설명해주신 대로 소고기와 야채를 육수에 넣고 익기를 기다렸다. 지글지글 끓는 소리와 함께 달콤한 간장 냄새가 코를 자극했다. 군침이 절로 넘어갔다. 드디어 소고기가 익고, 설레는 마음으로 계란에 듬뿍 찍어 입안에 넣었다.
입안 가득 퍼지는 풍부한 육즙과 부드러운 소고기의 식감은 정말 환상적이었다. 신선한 야채들은 아삭아삭 씹히는 맛이 일품이었고, 달콤 짭짤한 육수와 어우러져 완벽한 조화를 이루었다. 특히, 표고버섯에 새겨진 섬세한 문양은 맛뿐만 아니라 보는 즐거움까지 더해주었다. 이 가격에 이런 퀄리티의 스키야키를 맛볼 수 있다니, 정말 감동적이었다.
스키야키를 먹는 동안, 하이볼도 곁들였다. 시원하고 청량한 하이볼은 스키야키의 풍미를 더욱 깊게 만들어주었다. 술을 잘 못하는 나에게도 부담 없이 즐길 수 있는 맛이었다.
스키야키를 거의 다 먹어갈 때쯤, 왠지 모르게 아쉬운 마음이 들었다. 그래서 메뉴판을 다시 펼쳐 들고 다른 메뉴를 고르기 시작했다. 그러다 눈에 들어온 것은 바로 ‘모듬 꼬치’였다. 다양한 꼬치들을 한 번에 맛볼 수 있다는 점이 매력적이었다. 모듬 꼬치를 주문하고, 이번에는 사케를 한 잔 곁들이기로 했다.
모듬 꼬치가 나오자, 화려한 비주얼에 또 한 번 감탄했다. 닭, 돼지, 새우, 야채 등 다양한 종류의 꼬치들이 먹음직스럽게 구워져 나왔다. 윤기가 좌르르 흐르는 꼬치들을 보니, 저절로 침이 고였다.
가장 먼저 닭꼬치를 집어 들었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭꼬치는 입안에서 살살 녹았다. 야끼 소스와의 조화도 훌륭했다. 다음으로 돼지 꼬치를 맛보았다. 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품이었다. 새우 꼬치는 탱글탱글한 새우의 식감이 살아있었고, 신선함이 느껴졌다. 꼬치 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었다.
사케는 꼬치의 맛을 더욱 풍성하게 만들어주었다. 은은한 사케 향이 입안 가득 퍼지면서, 꼬치의 풍미를 한층 끌어올렸다. 스키야키와 마찬가지로, 꼬치 역시 훌륭한 선택이었다.
맛있는 음식과 술, 그리고 아늑한 분위기 덕분에 시간 가는 줄 몰랐다. 어느덧 시계는 새벽 2시를 향하고 있었다. 아쉬운 마음을 뒤로하고 가게 문을 나섰다.
주소문에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 저렴한 가격에 훌륭한 퀄리티의 음식을 맛볼 수 있다는 점이 가장 큰 매력이었다. 분위기 또한 훌륭해서, 데이트 장소나 친구들과의 모임 장소로도 제격일 것 같았다. 직원분들의 친절한 서비스 또한 인상적이었다. 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 시간을 보낼 수 있었다.
주소문은 전주 혁신도시에서 특별한 메뉴와 맛을 찾는 사람들에게 강력하게 추천하고 싶은 맛집이다. 이곳에서의 경험은 오랫동안 기억에 남을 것 같다. 다음에는 다른 메뉴들도 맛보러 꼭 다시 방문해야겠다.
주소문을 나서는 발걸음은 가벼웠다. 맛있는 음식과 좋은 분위기, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했던 저녁이었다. 전주 혁신도시에서 잊지 못할 추억을 만들고 싶다면, 주소문을 꼭 방문해보길 바란다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
돌아오는 길, 핸드폰 사진첩을 열어 주소문에서 찍었던 사진들을 다시 한번 감상했다. 사진 속 음식들은 여전히 먹음직스러워 보였고, 그때의 행복했던 기억들이 새록새록 떠올랐다. 다음에는 꼭 남자친구와 함께 방문해야겠다는 생각을 하며, 집으로 향했다.