아이고, 오늘따라 꼬기 굽는 냄새가 어찌나 코를 찔끔거리게 하던지. 집에서 뭉기적거리고 있을 수가 없더라고. 용인 아울렛 구경도 할 겸, 겸사겸사 맛 좋다는 고깃집 하나**샤브샤브돼지에 발걸음을 했지 뭐여.
가게 문을 열고 들어서니, 깔끔한 분위기가 눈에 확 들어오더라. 테이블마다 놓인 불판과 은빛 연통이 반짝반짝 빛나는 게, 깨끗한 인상을 줬어. 밖에서 봤을 땐 몰랐는데, 안으로 들어오니 꽤 넓더라고. 가족 외식이나 친구들 모임으로도 딱 좋겠어.
자리에 앉으니 직원분이 친절하게 메뉴판을 가져다주시는데, 어찌나 싹싹하시던지. 기분 좋게 생고기를 주문하고, 태블릿으로 파절임이랑 물도 추가하니, 세상 참 편해졌다는 생각이 들더라니까. 옛날에는 상추 하나 더 달라고 소리쳐야 했는데 말이야.
밑반찬이 쫙 깔리는데, 이야, 종류가 꽤 다양하더라고. 싱싱한 상추랑 깻잎은 기본이고, 새콤달콤한 파절임, 아삭한 백김치, 짭짤한 장아찌까지. 하나하나 맛보니, 아주 솜씨가 보통이 아니야. 특히 저 콩나물 무침은 어찌나 고소하고 매콤한지, 꼬기 나오기 전에 자꾸만 손이 가더라.
드디어 기다리고 기다리던 생고기가 나왔어. 땟깔 좋은 고기가 도마 위에 가지런히 놓인 걸 보니, 군침이 싹 도는 거 있지. 분홍빛 살코기에 촘촘히 박힌 마블링이 어찌나 예쁘던지, 마치 꽃이라도 피어있는 듯했어. 큼지막한 새송이버섯 하나가 곁들여 나오는 것도 맘에 쏙 들었어.
불판이 달궈지자마자 지체 없이 고기를 올렸지. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 찌르는데, 아, 이 순간을 얼마나 기다렸던가! 겉은 노릇노릇, 속은 촉촉하게 구워지도록, 아주 정성껏 구웠어.
잘 익은 고기 한 점을 집어 입에 넣으니, 이야, 입에서 살살 녹는다는 게 바로 이런 거구나 싶더라니까. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 정말 최고였어. 돼지 특유의 잡내는 하나도 없고, 고소한 육즙이 입안 가득 퍼지는 게, 정말 꿀맛이었어.
상추에 파절임이랑 콩나물무침, 구운 마늘까지 올려서 크게 한 쌈 싸 먹으니, 이야, 이 맛은 정말 천상의 맛이여! 싱싱한 채소의 향긋함과 고기의 고소함, 그리고 쌈장의 짭짤함이 어우러져, 정말 환상의 궁합을 자랑하더라고.
고기를 먹다가 목이 턱 막힐 때쯤, 시원한 된장찌개 한 숟갈 뜨니, 이야, 속이 다 뻥 뚫리는 것 같더라. 구수한 된장 맛에 칼칼한 청양고추가 들어가, 어찌나 시원하던지. 밥 한 공기 뚝딱 비우는 건 시간문제였지.
여기 계란찜도 아주 요물이여. 어찌나 부드럽고 촉촉한지, 입에 넣자마자 스르륵 녹아 없어지는 거 있지. 간도 딱 맞고, 어찌나 포슬포슬한지, 집에서 아무리 따라 해도 이 맛이 안 나더라고.
후식으로 시원한 냉면까지 먹으니, 이야, 정말 배가 터질 것 같더라. 꼬들꼬들한 면발에 새콤달콤한 육수가 어우러져, 입가심으로 최고였어. 더운 날씨에 지쳤던 몸과 마음이, 냉면 한 그릇에 싹 풀리는 기분이었지.
계산하고 나오면서 보니, 주차장도 브릭스 건물에 있어서 편하더라고. 아울렛이랑도 가까워서, 밥 먹고 쇼핑하기도 딱 좋겠어. 다만, 주차 시간을 꼭 확인해야 해. 무료 주차 시간이 정해져 있으니, 잊지 말고 챙겨야 한다!
집에 돌아오는 길, 콧노래가 절로 나오더라. 맛있는 꼬기도 먹고, 친절한 서비스도 받고, 아주 기분 좋은 하루였어. 용인에서 맛있는 꼬기집을 찾는다면, 주저 말고 하나**샤브샤브돼지에 가 보라고. 후회는 절대 없을 거여.
아참, 점심 특선도 괜찮다고 하니, 점심시간에 방문하는 것도 좋은 선택일 거야. 든든하게 배 채우고, 힘내서 또 열심히 살아야지!
