어릴 적, 낡은 솥뚜껑에 돼지기름 자르르 흘려 구워 먹던 그 맛을 잊을 수가 없지. 오늘따라 그 시절 추억이 간절해져서, 거창에서 입소문 자자한 대패삼겹살 집, ‘불구이돈’을 찾아 나섰다. 간판부터 정겹게 큼지막한 빨간 글씨로 ‘대패’라고 쓰여 있는 모습이, 마치 고향집에 온 듯 푸근한 느낌을 주네.
문을 열고 들어서니, 역시나 북적북적 활기가 넘치는 모습. 평일 저녁인데도 어찌나 사람이 많은지, 역시 맛있는 집은 다들 알아본다니까. 자리에 앉기도 전에 이미 마음은 옛날 생각에 젖어 들었다. 테이블마다 놓인 넓적한 불판을 보니, 어서 빨리 대패삼겹살을 올려 구워 먹고 싶은 마음이 굴뚝같아.
메뉴판을 보니 가격도 어찌나 착한지. 요즘 같은 고물가 시대에 이런 가성비 넘치는 곳이 있다니, 그저 감사할 따름이지. 대패삼겹살뿐만 아니라 삼겹살, 소고기까지 다양한 메뉴가 있었지만, 오늘은 추억의 맛을 찾아온 만큼 대패삼겹살을 주문했다.
주문을 마치자마자 밑반찬들이 쫙 깔리는데, 아주 푸짐하고 정갈하다. 특히 좋았던 건 셀프바가 마련되어 있다는 점. 콩나물, 김치, 쌈 채소 등등, 먹고 싶은 만큼 마음껏 가져다 먹을 수 있으니 얼마나 좋은가. 인심 좋으신 사장님 덕분에 야채 걱정 없이 푸짐하게 즐길 수 있겠어.
드디어 기다리고 기다리던 대패삼겹살이 나왔다. 얇게 썰린 돼지고기가 쟁반 가득 담겨 나오는데, 그 양에 입이 떡 벌어졌다. 역시, 인심 좋은 거창 맛집답게 양도 푸짐하네. 불판 위에 대패삼겹살을 촤르르 펼쳐 놓으니, 지글지글 익어가는 소리가 어찌나 듣기 좋던지.
고기가 익어가는 동안, 셀프바에서 가져온 콩나물과 김치를 불판 한쪽에 올려 함께 구워 먹으니, 그 맛이 또 일품이다. 돼지기름에 구워진 콩나물과 김치는, 말 그대로 꿀맛이지. 아이고, 이 맛 좀 봐라! 옛날 엄마가 해주시던 바로 그 맛이야.
잘 익은 대패삼겹살 한 점을 쌈 채소에 올리고, 쌈장 듬뿍 찍어 입안 가득 넣으니, 그야말로 천국이 따로 없다. 얇아서 금방 익으니 흐름이 끊길 새도 없이 계속 입으로 들어간다. 어찌나 고소하고 맛있는지, 정신없이 먹어 치웠다. 역시 대패삼겹살은 언제 먹어도 옳다니까.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 이번에는 볶음밥이 당긴다. 대패삼겹살 기름에 볶아 먹는 볶음밥은, 그야말로 환상의 맛이지. 셀프 볶음밥 코너에서 김치, 콩나물, 김 가루, 참기름 등을 가져와 불판 위에 볶아 먹으니, 이야, 이거 완전 꿀맛이네! 남은 고기까지 잘게 썰어 넣으니, 맛이 없을 수가 없지. 볶음밥 한 숟갈 뜨면, 어릴 적 고향 생각도 절로 난다.
배는 불렀지만, 시원한 냉면이 또 빠질 수 없지. 살얼음 동동 뜬 냉면 국물 한 모금 들이켜니, 속이 다 뻥 뚫리는 기분이다. 쫄깃한 면발에 시원한 국물, 그리고 아삭아삭 씹히는 오이까지, 완벽한 마무리였어.
된장찌개도 빼놓을 수 없지. 구수한 된장 향이 코를 찌르는데, 어찌나 입맛이 당기던지. 두부, 호박, 양파 등등, 갖은 채소가 듬뿍 들어간 된장찌개는, 밥 한 공기 뚝딱 해치우게 만드는 밥도둑이었다. 속이 다 편안해지는 기분이야.
정말 배부르고 맛있게 잘 먹었다. 오랜만에 추억의 맛을 제대로 느낄 수 있어서 너무 행복했어. ‘불구이돈’은 맛도 맛이지만, 푸짐한 인심과 정겨운 분위기가 참 마음에 드는 곳이다. 사장님도 어찌나 친절하신지, 마치 오랜만에 만난 친척집에 온 듯 편안했다.
다음에 또 대패삼겹살 생각나면, 무조건 ‘불구이돈’으로 달려와야겠다. 그때는 아예 가족들 다 데리고 와서 푸짐하게 먹어야지. 거창에서 맛있는 대패삼겹살 집을 찾는다면, 망설이지 말고 ‘불구이돈’에 한번 가보시라. 후회는 절대 없을 테니!
아, 그리고 여기는 늦게까지 영업을 해서, 늦은 저녁에 방문해도 부담이 없다는 점도 아주 마음에 든다. 밤 늦도록 맛있는 고기를 즐길 수 있다니, 이 얼마나 행복한 일인가! 다음에는 늦은 밤, 친구들과 함께 방문해서 술 한잔 기울이며 맛있는 대패삼겹살을 즐겨야겠다.
‘불구이돈’에서 맛있는 대패삼겹살을 먹고 나오니, 어릴 적 추억이 새록새록 떠오르면서 마음이 따뜻해지는 기분이었다. 역시 맛있는 음식은 사람의 마음을 행복하게 만들어주는 힘이 있는 것 같아. 거창에 이런 맛집이 있다는 게 얼마나 감사한 일인지. 앞으로도 자주 방문해서 맛있는 음식과 정겨운 분위기를 맘껏 즐겨야겠다.
집으로 돌아오는 길, 괜스레 입가에 미소가 지어졌다. 맛있는 음식과 따뜻한 정이 가득한 ‘불구이돈’, 거창에서 잊지 못할 추억을 만들어준 고마운 곳이다. 앞으로도 변치 않는 맛과 푸짐한 인심으로 오랫동안 사랑받는 지역 맛집으로 남아주길 바란다.
