아이고, 날씨 한번 쨍하네! 이런 날은 콧바람 쐬러 나가야지. 동네에 소문난 빵집이 있다길래, 느지막이 서둘러 나섰어. 이름하여 ‘디어필립’, 수지에서는 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 동네 빵 맛집이라 하더라고. 빵순이인 내가 그냥 지나칠 수 없지.
수지도서관 옆 공원에서 솔솔 풍겨오는 빵 냄새를 따라 걷다 보니, 아담하고 정겨운 빵집이 눈에 들어왔어. 간판은 수수하지만, 왠지 모르게 풍기는 포스가 남다르더라니까. 문을 열고 들어서는 순간, 따뜻한 빵 굽는 냄새가 코를 찌르면서 어릴 적 할머니 댁에 놀러 갔을 때 맡았던 푸근한 냄새가 나는거 있지.
“어서 오세요” 활기찬 인사에 기분 좋게 빵 구경을 시작했어. 쟁반 위에 가지런히 놓인 빵들을 보니 눈이 휘둥그레지더라. 빵 종류가 어찌나 많은지, 하나하나 구경하는 재미가 쏠쏠했어. 크루아상, 뺑오쇼콜라 같은 기본 빵부터 캄파뉴, 바게트처럼 식사 대용으로 좋은 빵, 퀸아망, 에끌레어 같은 달콤한 디저트까지 없는 게 없더라고.
고소한 버터 냄새가 솔솔 풍기는 크루아상, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 바게트, 달콤한 크림이 듬뿍 들어간 에끌레어… 전부 다 맛보고 싶었지만, 꾹 참고 몇 가지만 골랐지. 욕심부리면 다 못 먹고 남길까 봐 걱정되기도 했고, 다른 빵들도 맛봐야 하니까!
사장님 인상이 참 좋으시더라. 내가 빵 고르는 걸 보시더니, 이것저것 시식해보라며 큼지막하게 썰어주시는데, 인심이 얼마나 후하신지 몰라. 갓 구운 캄파뉴를 한 입 맛보니, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 게 정말 일품이더라. 씹을수록 고소한 맛이 입안 가득 퍼지는데, 이건 정말 빵 이상의 감동이었어.
사장님께서 빵에 대한 자부심이 대단하시더라. 빵 하나하나에 어떤 재료를 쓰고, 어떻게 만드는지 자세하게 설명해주시는데, 듣는 내내 감탄했잖아. 그냥 빵이 아니라, 장인의 혼이 담긴 작품 같았어.
특히 기억에 남는 건 크렌베리 캄파뉴였어. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 빵 속에 크렌베리와 호두가 콕콕 박혀 있는데, 씹을수록 새콤달콤하면서 고소한 맛이 어우러지는 게 정말 환상적이더라. 사진을 보면 알겠지만, 빵 껍질의 윤기와 속의 촉촉함이 그대로 느껴진다니까. 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 풍미가 정말 잊을 수가 없어.
집에 와서 빵을 먹어보니, 정말 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱이더라. 빵이 어찌나 부드러운지, 씹을 필요도 없이 그냥 스르륵 넘어가는 거 있지. 빵 속에 들어있는 크렌베리와 호두는 씹을수록 고소하고 상큼해서, 빵의 풍미를 한층 더 깊게 만들어주더라.
특히 크렌베리의 톡톡 터지는 식감과 호두의 고소함이 환상적인 조화를 이루는데, 이게 정말 디어필립만의 비법이 아닐까 싶어. 빵 한 조각 먹을 때마다, 어릴 적 할머니가 만들어주시던 빵 맛이 떠오르는 거 있지. 그때 그 시절 추억이 새록새록 떠오르면서, 마음까지 따뜻해지는 기분이었어.
디어필립에서는 캄파뉴 외에도 다양한 종류의 빵을 맛볼 수 있는데, 하나같이 정성과 손맛이 가득 느껴져. 바게트는 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 그냥 먹어도 맛있고, 샌드위치나 파스타와 함께 곁들여도 훌륭해. 크루아상은 겹겹이 쌓인 페이스트리가 바삭하게 부서지면서 입안 가득 퍼지는 버터 풍미가 정말 최고야.
특히 뺑오쇼콜라는 달콤한 초콜릿과 버터 향이 어우러져, 지친 하루에 활력을 불어넣어주는 맛이지. 퀸아망은 겉은 바삭한 카라멜 코팅으로 덮여 있고, 속은 촉촉한 페이스트리로 가득 차 있어서, 달콤한 디저트를 좋아하는 사람이라면 꼭 먹어봐야 할 메뉴야.
며칠 뒤, 이번에는 무화과 캄파뉴가 눈에 밟혀서 다시 디어필립을 찾았어. 빵을 가득 담은 종이 봉투를 들고 나오는데, 왠지 모르게 마음이 풍족해지는 기분이 들더라. 봉투에서 솔솔 풍기는 빵 냄새에 이끌려 나도 모르게 발걸음이 빨라졌어.
집에 도착하자마자 무화과 캄파뉴를 잘라 한 입 맛봤어. 빵 속에 콕콕 박힌 무화과가 톡톡 터지면서 달콤한 향을 입안 가득 퍼트리는데, 정말 황홀한 맛이더라. 빵 자체도 어찌나 쫄깃하고 담백한지, 무화과의 달콤함을 더욱 돋보이게 해주는 것 같았어.
무화과 캄파뉴는 커피나 차와 함께 곁들여도 좋지만, 그냥 먹어도 정말 맛있어. 빵 한 조각 먹을 때마다, 마치 고향에 온 듯한 푸근함이 느껴지는 거 있지. 바쁜 일상에 지쳐있던 나에게, 디어필립의 빵은 작은 위로가 되어주었어.
디어필립은 빵 맛도 훌륭하지만, 사장님의 친절함도 빼놓을 수 없어. 갈 때마다 반갑게 맞아주시고, 빵에 대한 설명도 꼼꼼하게 해주셔서 정말 감사해. 빵을 고르는 동안에도 끊임없이 시식 빵을 챙겨주시는데, 정말 푸근한 인심에 감동받았잖아.
가끔 손님이 몰릴 때는 조금 기다려야 할 수도 있지만, 기다리는 시간이 전혀 아깝지 않아. 빵이 나오는 시간에 맞춰 가면, 갓 구운 따끈한 빵을 맛볼 수 있는데, 그 맛은 정말 말로 표현할 수 없을 정도야. 특히 주말에는 빵을 사서 수지도서관 옆 공원에서 돗자리를 펴고 즐기는 사람들도 많다고 하니, 날씨 좋은 날에는 꼭 한번 시도해봐.
디어필립은 단순한 빵집이 아니라, 정과 사랑이 넘치는 따뜻한 공간이야. 빵 하나하나에 담긴 정성과 손맛은, 먹는 사람의 마음까지 풍요롭게 만들어줘. 바쁜 일상 속에서 잠시나마 여유를 느끼고 싶다면, 디어필립에 방문해서 맛있는 빵과 함께 따뜻한 시간을 보내보는 건 어때? 수지 맛집으로 인정 안 할 수가 없을거야. 분명 잊지 못할 추억을 만들 수 있을 거야.
참, 디어필립은 프랑스식 빵집이라 그런지, 빵 종류도 다양하고 맛도 정말 독특해. 빵을 만드는 장인의 철학이 느껴진다고 해야 할까? 흔히 먹는 빵과는 차원이 다른 특별한 맛을 경험할 수 있을 거야. 그러니 빵을 좋아한다면, 꼭 한번 방문해보길 추천해. 절대로 후회하지 않을 거라고 장담할 수 있어!
디어필립에서 빵을 한아름 사들고, 수지도서관 옆 공원에 앉아 따스한 햇볕을 쬐며 빵을 먹는 상상만으로도 행복해지지 않니? 빵 맛은 물론이고, 정겨운 분위기까지 더해져 완벽한 하루를 보낼 수 있을 거야.
아, 그리고 디어필립은 기본 빵이 특히 맛있기로 소문났어. 캄파뉴나 바게트처럼 담백한 빵은, 빵 자체의 풍미를 제대로 느낄 수 있거든. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감도 예술이고. 특히 갓 구운 빵은 정말 꿀맛이니, 꼭 한번 맛보길 바라.
게다가 디어필립은 빵에 대한 설명도 자세하게 해주는 곳이라 더 믿음이 가. 사장님께서 빵에 대한 자부심이 대단하신 것 같더라고. 어떤 재료를 쓰고, 어떻게 만드는지 꼼꼼하게 설명해주시는데, 듣는 내내 감탄했잖아. 그냥 빵이 아니라, 장인의 혼이 담긴 작품 같았어.
아참, 그리고 디어필립은 수지에서 빵으로 유명한 하구영 베이커리와 어깨를 나란히 하는 곳이라고 하니, 그 명성이 어느 정도인지 짐작이 가지? 빵 좀 먹어봤다 하는 사람들은 다 아는 곳이라니까.
나는 디어필립에서 빵을 먹으면서, 한국에서는 쉽게 경험할 수 없는 특별한 맛을 느꼈어. 각 빵에 담긴 철학을 맛보는 듯한 기분이랄까? 짧은 여행을 다녀온 것처럼, 새로운 경험을 할 수 있어서 정말 좋았어.
참고로 디어필립은 평일에는 저녁 7시, 토요일에는 저녁 6시에 문을 닫고, 일요일은 휴무라고 하니, 방문 전에 꼭 영업시간을 확인하는 것이 좋을 거야. 그리고 인기 있는 빵은 금방 품절될 수 있으니, 서둘러 가는 것이 좋겠지?
디어필립은 내 마음속 빵 정착지가 되어버렸어. 사장님의 친절한 설명도 좋고, 담백하고 기본에 충실한 빵 맛도 질리지 않아. 앞으로도 종종 들러서 맛있는 빵을 잔뜩 사 와야겠어. 혹시 수지에 방문할 일이 있다면, 꼭 디어필립에 들러서 빵 맛을 보길 바라. 후회는 절대 없을 거야!
아이고, 글을 쓰다 보니 또 빵이 먹고 싶어지네. 조만간 다시 디어필립에 들러서 빵을 잔뜩 사 와야겠다. 그때는 못 먹어본 빵들도 꼭 맛봐야지. 디어필립, 정말 수지 최고의 빵집이라고 자신 있게 말할 수 있어!