Yo! 진도, 그 이름만 들어도 가슴이 웅장해지는 곳. 섬 특유의 넉넉한 인심과 푸짐한 해산물이 날 부르는 듯했지. 목적지는 오직 하나, 뜸북이갈비탕 맛집으로 소문 자자한 곳이었어. 이름하여 [상호명]. 힙스터의 바이브로 솔직 담백한 후기, 지금 바로 시작할게.
여행 전부터 뜸북이갈비탕에 대한 기대감이 하늘을 찔렀어. 톳과는 또 다른 식감이라는데, 도대체 뭔 맛일까 상상력 풀가동! 꼬들꼬들한 해초를 갈비탕에 넣었다니, 이건 분명히 혁명적인 맛일 거라 확신했지. 마치 ‘미래에서 온 갈비탕’ 같은 느낌이랄까?
드디어 [상호명] 입성! 문을 열자마자 느껴지는 따뜻한 온기가 온몸을 감쌌어. 나무 테이블과 정갈한 셋팅이랄까. 편안한 분위기가 마치 고향집에 온 듯했어. 벽에 걸린 메뉴판을 스캔하니, 뜸북이갈비탕 말고도 곰탕, 돌솥비빔밥 등 선택 장애를 유발하는 메뉴들이 즐비했지. 하지만 나의 레이더망은 오직 뜸북이갈비탕에 고정!
주문 후 잠시 기다리니, 드디어 뜸북이갈비탕 영접! 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 모습이 마치 용암 같았어. 맑은 국물 위로 송송 썰린 파와 듬뿍 들어간 뜸북이가 시선 강탈! 갈비는 또 얼마나 실한지, 젓가락으로 살짝 건드니 뼈와 살이 분리되는 마법! 침샘 폭발 직전, 드디어 시식 타임!
국물 한 입 들이키니, 이야… 이건 완전 신세계! 깔끔하면서도 깊은 맛이, 마치 ‘클래식 meets 트렌디’랄까? 곰탕 베이스에 해물 맛이 살짝 가미된 듯한 오묘한 풍미가 내 혀를 강타했어. 뜸북이는 꼬들꼬들한 식감은 아니었지만, 부드럽게 씹히면서 은은한 바다 향을 뿜어냈지. 갈비는 야들야들, 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 들어맞았어. 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드!
사장님의 친절함은 또 하나의 감동 포인트였어. 마감시간 임박해서 방문했음에도 불구하고, 인천에서 왔다는 말에 흔쾌히 자리를 내어주셨지. 듬북이에 대한 설명은 물론, 멀리서 왔다고 수구레까지 서비스로 주시는 센스! 전라도 인심 is 뭔들!
수구레는 쫀득쫀득한 식감이 일품이었어. 매콤한 양념에 버무려져 나오는데, 갈비탕 국물과 환상적인 콜라보를 자랑했지. 곁들여 나오는 김치, 갓김치, 깍두기는 또 어떻고! 특히 갓김치는 톡 쏘는 맛이 완전 내 스타일. 묵은지 역시 깊은 맛이 살아있어, 흰 쌀밥에 척 얹어 먹으니, ‘밥도둑’이 따로 없었어.
갈비탕에 밥 말아서 묵은지, 갓김치 올려 먹으니, Yo! This is 진짜 행복! 솔직히 국물 한 방울 남기는 게 죄악처럼 느껴질 정도였어. 정신없이 흡입하다 보니, 어느새 뚝배기는 텅 비어 있었지. 아, 이 황홀한 맛을 어찌 잊으리오!
다른 테이블을 보니 돌솥비빔밥을 먹는 사람들도 많더라고. 진도 유일무이 돌솥비빔밥이라니, 안 먹어볼 수 없잖아? 그래서 다음 메뉴는 돌솥비빔밥으로 결정! 뜨겁게 달궈진 돌솥에 각종 채소와 고추장이 어우러진 비주얼은, 그야말로 예술이었어.
슥슥 비벼서 한 입 먹으니, 이야… ‘입 안에서 펼쳐지는 오케스트라’! 신선한 채소의 아삭함, 고소한 참기름 향, 매콤한 고추장의 조화가 환상적이었어. 특히 고추장은 시판용이 아닌 직접 만든 듯한 깊은 맛이 느껴졌지. 밥알 한 톨까지 싹싹 긁어먹었어.
솔직히 아쉬운 점이 딱 하나 있었어. 갈비탕 양이 조금 적다는 거! 물론 맛은 최고였지만, 워낙 맛있어서 곱빼기로 먹고 싶은 마음이 간절했지. 하지만 곰곰이 생각해보니, 맛있는 음식을 적당히 먹는 것도 미덕 아니겠어? 다음 방문 때는 곱빼기로 주문해야지!
[상호명]은 혼밥하기에도 좋은 곳이야. 실제로 혼자 와서 갈비탕이나 곰탕을 즐기는 사람들이 많았어. 차분한 분위기 속에서 혼자만의 식사를 즐기고 싶다면, [상호명] 강추!
[상호명]은 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었어. 특히 진도에서만 맛볼 수 있는 뜸북이갈비탕은, ‘미식 경험의 새로운 지평’을 열어줬다고 해도 과언이 아니야. 진도 여행 간다면 무조건 방문해야 할 필수 코스!
계산을 마치고 나오면서, 사장님께 감사의 인사를 전했어. “사장님, 덕분에 진도의 맛을 제대로 느끼고 갑니다! 다음에 또 올게요!” 사장님은 환한 미소로 답해주셨지. “멀리서 와주셔서 감사합니다! 다음에 오시면 더 맛있게 해드릴게요!”
진도를 떠나 서울로 돌아오는 길, 뜸북이갈비탕의 여운은 쉽게 가시지 않았어. 깔끔하면서도 깊은 국물 맛, 톡 쏘는 갓김치의 향, 사장님의 따뜻한 인심… 모든 것이 완벽한 조화를 이루었던 [상호명]. 진정한 ‘소울푸드’를 만난 기분이었어.
다음에 진도에 방문할 일이 있다면, [상호명]은 무조건 재방문 각! 그때는 곰탕과 수육에도 도전해봐야겠어. 진도의 맛을 제대로 느끼고 싶다면, [상호명]으로 Let’s get it!
총평: 진도 힙스터가 인정한 찐 맛집, 뜸북이갈비탕은 무조건 먹어야 함. 사장님 인심 is 덤!