드디어 찾아왔다! 여자친구가 그렇게 극찬하던 칼국수, 수제비 맛집! 서원대 후문에 위치한 “항아리 칼수제비”. 며칠 전부터 얼마나 노래를 부르던지, 드디어 오늘 점심시간에 방문하게 되었다. 솔직히 칼국수, 수제비에 대한 큰 기대는 없었는데… 여기, 진짜 레전드다.
가게 앞 도착하자마자 느껴지는 찐 맛집의 아우라. 번쩍번쩍한 간판 대신, 정감 넘치는 폰트와 빛바랜 듯한 외관이 오히려 신뢰감을 준다. 커다란 글씨로 “항아리 칼수제비”라고 적혀있는 간판과 그 아래 전화번호가 눈에 띈다. 가게 안으로 슬쩍 들여다보니 이미 사람들로 북적북적! 역시, 맛집은 맛집인가 보다.
문을 열고 들어서자마자 ‘정겹다’라는 단어가 딱 떠오르는 내부. 넓지는 않지만, 테이블마다 옹기종기 모여 앉아 칼국수를 즐기는 사람들의 모습이 인상적이다. 혼밥러들을 위한 공간도 마련되어 있다는 점이 마음에 든다. 벽에는 메뉴와 가격이 큼지막하게 적혀있는데, 칼국수, 수제비, 칼제비 모두 가격이 너무 착하다! 요즘 같은 고물가 시대에 이런 가격이라니, 진짜 혜자스럽다.
자리에 앉자마자 주문! 나는 칼국수를, 여자친구는 수제비를 시켰다. 주문과 동시에 테이블에 놓이는 익은 김치와 겉절이. 이 집 김치, 진짜 요물이다. 특히 겉절이는 갓 담근 듯 신선하고 아삭한 식감이 최고! 칼국수 나오기 전에 이미 젓가락질을 멈출 수 없었다.
드디어 칼국수 등장! 멸치로 우려낸 듯한 뽀얀 국물에 김가루와 다진 파가 듬뿍 올려져 있다. 국물 한 입 딱 들이켜보니… 와, 이거 미쳤다! 진짜 시원하고 깊은 맛이 입안 가득 퍼진다. 면은 또 어떻고! 직접 손으로 밀어서 만들었다는 면발은 쫄깃쫄깃, 탱글탱글한 식감이 살아있다.
테이블마다 놓여있는 들깨가루와 고춧가루를 취향껏 넣어 먹을 수 있다는 점도 아주 칭찬할 만하다. 나는 들깨가루 듬뿍 넣어 고소함을 더하고, 고춧가루 살짝 뿌려 칼칼함까지 더했다. 캬~ 이 맛이지!
여자친구가 시킨 수제비도 맛을 봤는데, 칼국수 못지않게 대박이다. 얇게 뜬 수제비는 입에 넣자마자 사르르 녹는 듯한 부드러운 식감이 일품. 호박과 감자가 들어가 국물 맛을 더욱 풍성하게 만들어준다. 특히, 얇은 수제비 피가 진짜 예술이다. 어떻게 이렇게 얇게 뜰 수 있지?
사장님의 인심도 넘사벽이다. 칼국수, 수제비를 시키면 밥 한 공기가 공짜! 국물에 밥 말아 먹는 거 좋아하는 나에게는 완전 천국이다. 칼국수 거의 다 먹고 남은 국물에 밥 슥슥 말아서 김치 얹어 먹으니… 크, 진짜 환상의 조합이다.
솔직히 처음에는 큰 기대 안 했는데, 여기 진짜 인생 칼국수 맛집 등극이다. 저렴한 가격에 푸짐한 양, 훌륭한 맛까지! 왜 여자친구가 그렇게 칭찬했는지 이제야 알 것 같다. 앞으로 칼국수, 수제비 생각날 때 무조건 여기로 와야겠다.
참고로, 여기는 서원대학교 학생들 사이에서 워낙 유명한 맛집이라 점심시간에는 웨이팅이 필수라고 한다. 나는 다행히 점심시간 살짝 전에 도착해서 웨이팅 없이 바로 먹을 수 있었다. 꿀팁을 하나 드리자면, 점심시간을 살짝 피해서 방문하는 것을 추천한다. 그리고 테이블이 많지 않아서, 사람이 몰리는 시간에는 조금 기다려야 할 수도 있다는 점!
벽에 붙어있는 메뉴판을 보니, 칼국수, 칼제비는 4,500원, 수제비는 5,000원, 콩국수는 6,000원이다. 곱빼기는 1,000원 추가! 김치는 먹을 만큼만 덜어 먹는 센스! 매주 일요일은 휴무라고 하니, 방문 전에 꼭 확인해야 한다. 그리고 쌀, 배추, 고춧가루 모두 국내산/중국산이라고 적혀있다.
계산을 하고 나오는데, 사장님께서 너무 친절하게 인사해주셔서 기분까지 좋아졌다. 다음에 청주 올 일 있으면 꼭 다시 방문해야지! 아, 그리고 여기 보쌈도 맛있다고 하니, 다음에는 보쌈도 한번 먹어봐야겠다.
진짜 오랜만에 제대로 된 맛집을 찾아서 너무 행복하다. 서원대 학생들, 그리고 청주 시민분들! “항아리 칼수제비”, 꼭 한번 방문해보세요! 후회 절대 안 하실 겁니다!
아, 그리고 꿀팁 하나 더! 비 오는 날이나 궂은 날에는 뜨끈한 수제비 곱빼기 강력 추천합니다! 진짜 기가 막힙니다!
오늘 점심, “항아리 칼수제비”에서 인생 칼국수를 맛보고 갑니다! 진짜 최고!
