드디어, 오늘만을 기다렸다! 벼르고 벼르던 솥뚜껑 삼겹살, 칠곡 접수하러 출동! 소문 듣고 찾아간 곳, 입구부터 힙한 기운이 뿜어져 나오네. 오늘, 내 위장 제대로 힙합 삘 받겠어.
가게 문을 여는 순간, 후끈한 열기가 확 덮쳐오는데, 벌써부터 침샘 폭발 직전. 드럼 비트처럼 쿵쾅거리는 심장 소리, 여기가 바로 맛의 클럽인가! 테이블 간 간격은 좀 좁지만, 이 북적거림마저 왠지 정겹게 느껴지는 건 왜일까. 20-30대가 주 고객층인 듯, 에너지 넘치는 분위기가 완전 내 스타일. 힙스터 바이브 제대로 충전 완료!
자리에 앉자마자 직원분이 메뉴판을 가져다주시는데, 미박 삼겹살과 특목살 투톱 체제로 일단 시작. 갈비본살? 쫄깃하다는 이야기에 솔깃했지만, 오늘은 닥치고 삼겹살 & 목살 집중 공략이다. 메뉴판 옆 벽에는 음료 라인업이 힙하게 그려져 있는데, 마치 그래피티 아트 작품 같잖아. 이런 센스, 완전 인정!
주문과 동시에 솥뚜껑 등장! 묵직한 솥뚜껑이 테이블 중앙에 떡 하니 자리 잡으니, 왠지 모르게 전투력 상승. 밑반찬 세팅도 예술인데, 쟁반 가득 알록달록한 쌈 채소, 파채, 김치, 콩나물, 갓김치까지 풀 코스로 등장. 마치 뷔페에 온 듯한 푸짐함에 정신 놓고 환호성 질렀다. Yo! 이 라인업 실화냐?
드디어, 주인공 등장! 미박 삼겹살 비주얼, 장난 아니잖아? 두툼한 고기 위에 촘촘히 박힌 마블링, 이건 마치 예술 작품! 솥뚜껑 위에 촤르르 펼쳐지는 삼겹살, ASMR 사운드에 정신 놓고 넋 나갔다.
직원분이 능숙한 손놀림으로 고기를 구워주시는데, 완전 프로페셔널 그 자체. 솥뚜껑 한가운데에는 기름이 쪼르르 빠지는 구멍이 있고, 김치랑 콩나물은 알아서 척척 올려주시니, 나는야 완전 럭키 가이! 돼지 기름에 구워지는 김치, 이 냄새는 못 참지.
드디어, 첫 입! 잘 익은 삼겹살 한 점을 쌈무에 싸서 입에 넣는 순간, 육즙이 팡팡 터지면서 온몸에 전율이 쫙! 미쳤다, 이 맛은 진짜 레전드! 쫀득한 껍데기, 부드러운 살코기, 환상의 하모니에 젓가락질 멈출 수가 없다.
구운 김치랑 콩나물도 신의 한 수! 아삭아삭한 콩나물, 매콤한 김치가 느끼함을 잡아주니, 무한대로 흡입 가능. 특히, 갓김치 구워 먹으니, 완전 색다른 별미 탄생! 솔직히, 갓김치 리필 세 번은 기본 아니겠어?
쌈 채소 종류도 다양해서, 질릴 틈이 없다는 게 또 다른 매력 포인트. 싱싱한 상추, 깻잎에 고기, 김치, 쌈장 듬뿍 올려서 한 입에 와앙! 입안 가득 퍼지는 풍미, 이 맛에 돈 버는 거 아니겠어?
흐름 끊기면 안 되니까, 특목살 바로 투입! 미박 삼겹살과는 또 다른 매력의 특목살, 완전 기대된다. 큼지막한 목살이 솥뚜껑 위에서 지글지글 익어가는 모습, 보기만 해도 행복지수 상승.
잘 익은 목살 한 점, 소금 콕 찍어서 먹어보니, 입안에서 살살 녹는다는 표현이 딱! 돼지 특유의 잡내는 1도 없고, 고소한 육즙만 가득. 삼겹살과는 또 다른 담백한 매력에 완전 매료됐다.
고기 먹는 중간중간, 직원분들이 테이블을 수시로 체크하면서 부족한 건 없는지 챙겨주시는데, 서비스 정신 완전 감동. 특히, 젊은 직원분들 특유의 활기찬 에너지 덕분에, 기분 좋게 식사할 수 있었다.
솔직히, 쉴 새 없이 젓가락질 하다 보니, 어느새 솥뚜껑은 초토화. 하지만, 아직 끝이 아니다! K-디저트, 볶음밥 타임! 남은 김치, 콩나물, 고기 잘게 잘라서 밥이랑 쉐킷쉐킷! 솥뚜껑에 눌어붙은 볶음밥, 숟가락으로 벅벅 긁어먹는 재미, 이거 완전 꿀맛 인정?
마무리로, 뜨끈한 김치찌개 한 입! 칼칼하고 시원한 국물이 입안을 개운하게 정돈해주는 느낌. 볶음밥이랑 김치찌개 조합, 이거 완전 치트키 아니겠어?
배부르게 먹고 계산하러 가는 길, 벽에 붙어있는 “칠곡 맛집 완죤 짱!!!” 문구가 눈에 띈다. ㅋㅋㅋ, 왠지 모르게 빵 터지는 유쾌함. 나도 모르게 고개 끄덕끄덕. 인정, 여기 완전 칠곡 맛집 짱 맞네!
나오는 길에 주차는 알아서 해야 한다는 점이 살짝 아쉽긴 했지만, 맛, 서비스, 분위기 모든 게 완벽했던 곳. 재방문 의사 200% 다. 다음에는 갈비본살 도전?!
오늘, 솥뚜껑 삼겹살 덕분에 제대로 힙해진 내 위장, 완전 땡큐! 칠곡에서 삼겹살 맛집 찾는다면, 무조건 여기 강추! 후회는 절대 없을 거다. Yo!
