오랜만에 캠퍼스 근처에서 약속이 잡혔다. 젊음의 활기가 느껴지는 그곳, 계명대 성서캠퍼스 인근에서 요즘 뜨고 있다는 파스타 맛집 ‘Hash’를 방문하기로 했다. 벽돌담 위에 푸른 네온사인으로 상호가 빛나는 외관부터가 여느 파스타집과는 다른 감각적인 분위기를 풍겼다.
문득 학창 시절의 추억이 떠올랐다. 풋풋한 설렘과 친구들과의 웃음소리가 가득했던 그 시절, 저렴한 가격에 푸짐한 음식을 즐길 수 있는 곳은 늘 우리의 아지트였다. Hash는 그런 추억을 떠올리게 하면서도, 한층 세련된 감각과 깊어진 풍미로 기대를 높였다.
가게 안으로 들어서자, 아늑하면서도 활기찬 분위기가 느껴졌다. 은은한 조명이 테이블을 비추고, 젊은 손님들의 웃음소리가 공간을 채웠다. 테이블 간 간격이 넓지는 않았지만, 오히려 그 덕분에 정겨운 분위기가 느껴졌다. 한쪽 벽면을 가득 채운 메뉴판은 다양한 파스타와 리조또, 스테이크 메뉴들로 가득했다. 결정 장애가 있는 나에게는 쉽지 않은 선택의 시간이었다.
고심 끝에, 이곳의 대표 메뉴라는 소이목살 스파게티와 베이컨 크림 리조또를 주문했다. 메뉴를 기다리는 동안, 시원한 생맥주 한 잔을 들이켰다. 톡 쏘는 청량감이 입안 가득 퍼지면서, 묘하게 올라오는 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋우었다. 맥주잔에 맺힌 물방울이 시원함을 더했다.
잠시 후, 드디어 기다리던 메뉴가 나왔다. 먼저 소이목살 스파게티. 접시 가득 담긴 파스타 위에 윤기가 자르르 흐르는 목살이 얹어져 있었다. 소이 소스의 깊은 향과 함께, 은은하게 매콤한 향이 코를 자극했다. 젓가락으로 면을 들어 올리니, 탱글탱글함이 그대로 느껴졌다.
한 입 맛을 보니, 입안 가득 퍼지는 풍미에 감탄사가 절로 나왔다. 소이 소스의 짭짤하면서도 달콤한 맛, 그리고 은은한 매콤함이 절묘하게 어우러졌다. 목살은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져, 씹을수록 고소한 육즙이 흘러나왔다. 면은 적당히 삶아져 쫄깃했고, 소스가 면에 잘 배어들어 풍부한 맛을 느낄 수 있었다.
이어서 맛본 베이컨 크림 리조또. 뽀얀 크림소스가 듬뿍 뿌려진 리조또 위에는 파슬리 가루가 솔솔 뿌려져 있었다. 부드러운 크림 향이 은은하게 풍겨왔다. 숟가락으로 리조또를 뜨니, 쫀득한 밥알 사이로 베이컨과 버섯이 듬뿍 들어 있었다.
입안에 넣으니, 진하고 고소한 크림의 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 느끼하지 않고 깔끔한 맛이 인상적이었다. 쫀득한 밥알은 씹을수록 고소했고, 베이컨과 버섯은 쫄깃한 식감을 더했다. 특히 크림소스는 느끼함 없이 깊고 풍부한 맛을 내어, 마지막 한 숟가락까지 맛있게 먹을 수 있었다.
소이목살 스파게티는 처음 맛보는 독특한 메뉴였는데, 기대 이상이었다. 짭짤하면서도 매콤한 소스가 느끼함을 잡아주어 질리지 않고 계속 먹을 수 있었다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았다. 목살은 부드럽고 육즙이 풍부했다.
베이컨 크림 리조또는 크림소스의 깊은 풍미가 인상적이었다. 느끼하지 않고 깔끔하면서도 고소한 맛이 훌륭했다. 밥알의 익힘 정도도 적당했고, 베이컨과 버섯의 조화도 좋았다.
함께 나온 피클은 아삭하고 상큼했다. 느끼할 수 있는 입안을 깔끔하게 정리해 주어, 다시 음식을 맛있게 즐길 수 있도록 도왔다. 스테인리스 물통에 담겨 나온 시원한 물도 만족스러웠다.
다만, 주방이 오픈되어 있어 조리 시 연기가 많이 나는 점은 조금 아쉬웠다. 에어컨이 있었지만, 연기를 완전히 잡아주지는 못했다. 옷에 냄새가 배는 것도 감수해야 했다. 하지만 맛있는 음식을 맛보는 순간, 그런 불편함은 잠시 잊을 수 있었다.
메뉴의 가격대는 9,000원에서 15,000원 선으로, 대학가 앞 식당임을 감안하면 저렴한 편은 아니었다. 하지만 음식의 양이 푸짐하고 맛도 훌륭해, 가격 대비 만족도는 높았다. 특히, 이곳의 메뉴들은 1.5인분에서 2인분 정도의 양으로 제공되어, 넉넉하게 즐길 수 있었다.
옆 테이블에서는 목살 플레이트를 많이 주문하는 듯했다. 육즙 가득한 목살과 감자튀김, 샐러드가 한 접시에 담겨 나오는 모습이 먹음직스러워 보였다. 다음에는 꼭 목살 플레이트를 맛봐야겠다고 다짐했다.
식사를 마치고 가게를 나서니, 어느덧 해가 뉘엿뉘엿 지고 있었다. 붉게 물든 노을이 캠퍼스를 감싸 안는 모습이 아름다웠다. Hash에서의 맛있는 식사는, 오랜만에 방문한 캠퍼스에 대한 좋은 기억을 더해주었다.
Hash는 대학생들에게 인기 있는 맛집이지만, 나처럼 추억을 되새기며 맛있는 음식을 즐기고 싶은 사람들에게도 좋은 선택이 될 것이다. 저렴한 가격에 푸짐한 양, 훌륭한 맛은 물론이고, 젊고 활기찬 분위기까지 더해져, 만족스러운 식사를 즐길 수 있을 것이다. 다음에는 다른 메뉴들도 맛보러 꼭 다시 방문해야겠다. 특히, 크림 리조또는 잊을 수 없는 맛이었다. 그 꾸덕하고 진한 풍미는, 마치 잘 만든 수제 맥주의 깊은 여운처럼, 오랫동안 입안에 맴돌았다.
총평: 계명대 성서캠퍼스 인근에 위치한 ‘Hash’는 가성비 좋은 파스타 맛집이다. 푸짐한 양과 훌륭한 맛은 물론, 젊고 활기찬 분위기까지 더해져 만족스러운 식사를 즐길 수 있다. 특히 소이목살 스파게티와 베이컨 크림 리조또는 꼭 맛봐야 할 메뉴다. 다만, 오픈된 주방으로 인해 연기가 많이 나는 점은 다소 아쉽다. 재방문 의사: 매우 높음.
