함평! 드디어 왔다, 함평!! 며칠 전부터 육회비빔밥 앓이를 얼마나 했는지 몰라. 싱싱한 육회가 듬뿍 올라간 비빔밥 한 그릇 뚝딱 해치우겠다는 일념 하나로 달려왔다 이 말입니다. 함평은 비빔밥 거리가 조성되어 있을 정도로 육회비빔밥 맛집들이 즐비하다고 하는데, 그중에서도 오늘 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로 “정경복궁”!! 이름부터가 뭔가 심상치 않아. 궁궐에서 먹는 비빔밥이라니, 이거 완전 기대감 폭발하는 거 아니겠어?!
차를 몰아 함평천지시장 근처에 도착했는데, 이야… 장날이라 그런지 진짜 인산인해! 북적거리는 시장 분위기에 덩달아 신이 나는 거 있지? 주차는 강변 쪽에 겨우 하고, 사람들 틈을 헤치고 걸어가는데, 캬~ 콧속을 자극하는 맛있는 냄새가 장난 아니야. 여기가 바로 천국인가요?!
드디어 모습을 드러낸 정경복궁! 큼지막한 글씨로 쓰인 간판이 눈에 확 들어오네. 붉은 벽돌 건물에 기와지붕을 얹은 외관이 뭔가 전통적이면서도 정감 가는 느낌이야. 가게 앞에는 “맛있는 비빔밥 한 그릇!”이라는 문구가 적힌 입간판이 세워져 있는데, 이거 완전 기대감을 증폭시키는 멘트 아니겠어?!
가게 안으로 들어가니, 생각보다 넓고 깔끔한 분위기! 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있겠어. 벽에는 “정경복은 홍경미의 동반자입니다”라는 문구가 적혀 있는데, 사장님 성함이 정경복, 사모님 성함이 홍경미이신가 봐. 왠지 모르게 훈훈해지는 느낌 😊
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 역시 메인 메뉴는 육회비빔밥이겠지? 한우 육회비빔밥(보통 10,000원, 특 12,000원)과 한우 돌솥비빔밥(12,000원)이 있고, 육회탕탕이(60,000원부터)도 판매하고 있네. 고민할 필요 없이 육회비빔밥 특으로 주문 완료! 탕탕이도 땡기긴 했지만, 오늘은 오로지 비빔밥에 집중하겠어!!
주문하고 얼마 지나지 않아, 테이블 위로 밑반찬들이 촤라락 깔리기 시작하는데… 이야, 이거 완전 혜자 아니냐?! 묵은 김치, 배추김치, 무채무침, 콩나물무침, 물김치 등등… 진짜 푸짐하다 푸짐해! 특히 묵은 김치는 젓갈 향이 진하게 풍기는 게, 딱 내 스타일이야. 침샘 폭발 직전!!
밑반찬에 정신이 팔려 있을 때, 뜨끈한 숭늉이 먼저 나왔어. 구수한 숭늉 한 모금 마시니, 속이 따뜻해지는 게 아주 좋네. 놋쇠 주전자에 담겨 나오는데, 완전 고급진 느낌!
그리고 잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 선지국 등장!!! 뚝배기에 보글보글 끓는 채로 나오는데, 냄새부터가 장난 아니야. 이거 진짜 미쳤다!!! 국물 한 입 떠먹으니, 깊고 진한 육수 맛이 입안 가득 퍼지는데… 진짜 대박! 선지도 큼지막하게 들어있고, 잡내 하나 없이 완전 신선해. 솔직히 선지국만으로도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있을 것 같아.
여기서 끝이 아니지! 갑자기 직원분께서 돼지비계를 가져다주시는데… 엥? 육회비빔밥에 돼지비계라니?! 처음에는 읭? 스러웠지만, 알고 보니 함평에서는 육회비빔밥에 돼지비계를 넣어 먹는 게 일반적이라고 하더라고. 돼지비계는 기름기를 빼고 삶아서 나오는데, 쫄깃쫄깃한 식감이 아주 좋았어.
드디어 메인 메뉴 등장!!! 놋쇠 그릇에 담겨 나온 육회비빔밥 비주얼, 진짜 예술이다… 윤기가 좔좔 흐르는 선홍빛 육회 위에 톡톡 터지는 깨가 듬뿍 뿌려져 있고, 그 아래로는 갖가지 채소들이 알록달록하게 자리 잡고 있어. 캬~ 이거 완전 인스타 감성 아니겠어?!
젓가락으로 슥슥 비비는데, 고소한 참기름 냄새가 코를 찌르는 게… 진짜 참기 힘들다!!! 🤤 밥알 한 톨, 육회 한 점 놓치지 않겠다는 굳은 의지로 열심히 비벼줬어.
드디어 육회비빔밥 한 숟갈 크게 떠서 입으로 직행!!! 🤩🤩🤩
이거 진짜 미쳤다!!!!!!!!!!
육회가 입에서 살살 녹는다는 게 뭔지 제대로 보여주는 맛이야. 슴슴하면서도 고소한 육회 맛이 그대로 느껴지고, 신선한 채소들이 아삭아삭 씹히는 식감도 너무 좋아. 특히 챔기름 향이 진짜 꼬소롬해. 돼지비계를 넣어서 같이 비벼 먹으니, 쫄깃한 식감이 더해져서 진짜 환상의 조합이야! 솔직히 돼지비계는 상상도 못 했는데, 이거 완전 신의 한 수 아니겠어?!
고추장은 따로 줘서 내 입맛대로 맵기 조절을 할 수 있다는 점도 아주 맘에 들어. 나는 매운 걸 좋아하니까, 고추장 듬뿍 넣어서 슥슥 비벼 먹었지. 매콤한 고추장이 육회랑 채소의 맛을 더욱 살려주는 느낌!
육회비빔밥 한 입 먹고, 선지국 한 모금 마시고… 캬~ 이거 완전 천상의 조합이다!!! 선지국이 느끼함도 잡아주고, 입안을 깔끔하게 정리해주는 느낌이야. 선지국 리필은 필수!!!
진짜 정신없이 흡입했다… 🤤🤤🤤 놋쇠 그릇 바닥까지 싹싹 긁어먹었지 뭐야. 육회 한 점 남기지 않겠다는 의지!!!
다 먹고 나니, 진짜 배부르고 행복해지는 느낌 😊 역시 함평까지 와서 먹은 보람이 있다니까! 괜히 지역 맛집이라고 불리는 게 아니었어.
계산하고 나오면서 사장님께 “진짜 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사했는데, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요!”라고 하시더라. 왠지 모르게 정겹고 푸근한 느낌 😊
정경복궁, 여기는 진짜 찐이다. 신선한 육회와 푸짐한 밑반찬, 그리고 깊은 맛의 선지국까지… 어느 하나 빠지는 게 없는 완벽한 맛집이야. 함평에 간다면 무조건 들러야 할 곳으로 강력 추천!!!
아, 그리고 정경복궁 바로 앞에 함평천지시장이 있으니까, 식사 후에 시장 구경하는 것도 꿀잼일 거야. 나도 배부르니까 소화도 시킬 겸 시장 한 바퀴 둘러봤는데, 볼거리도 많고 먹거리도 많고 완전 신세계였어. 특히 갓 튀겨낸 꽈배기 도넛은 진짜 잊을 수 없는 맛!!!
오늘 진짜 함평에서 제대로 힐링하고 간다! 맛있는 육회비빔밥도 먹고, 정겨운 시장 구경도 하고… 완벽한 하루였어. 다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야지 😊
총평: 함평에 왔다면 정경복궁 육회비빔밥은 무조건 먹어봐야 한다! 후회는 절대 없을 것이다!!!