강원도의 푸른 하늘과 맑은 공기를 마시며 콧노래를 흥얼거렸다. 오늘 나의 목적지는 횡성, 그 중에서도 향긋한 더덕 향으로 가득한 ‘박현자네 더덕밥’이다. 굽이굽이 산길을 따라 드라이브하는 동안, 창밖으로 스치는 풍경은 마치 한 폭의 그림 같았다. 초록으로 물든 산과 밭, 그리고 옹기종기 모여 있는 집들이 정겨움을 더했다. 드디어 도착한 박현자네 더덕밥. 붉은 벽돌로 지어진 외관은 세월의 흔적을 고스란히 담고 있는 듯했지만, 그만큼 깊은 맛을 낼 것 같은 기대감을 불러일으켰다.
건물 외벽에는 ‘중소벤처기업부 인증 백년가게’, ‘횡성 모범음식점’이라는 팻말이 자랑스럽게 붙어 있었다. 백종원의 3대 천왕에 출연했다는 안내 문구는 이미 맛에 대한 기대치를 한껏 끌어올렸다. 입구로 향하는 계단 옆에는 작은 정원이 꾸며져 있었는데, 알록달록한 꽃들이 방문객을 반갑게 맞이하는 듯했다. 식당 안으로 들어서자, 따뜻하고 편안한 분위기가 나를 감쌌다. 나무로 된 테이블과 의자는 정갈하게 놓여 있었고, 벽에는 메뉴 사진과 함께 식당의 역사를 보여주는 듯한 사진들이 걸려 있었다. 마치 오랜 친구 집에 놀러 온 듯한 푸근함이 느껴졌다.
메뉴판을 펼쳐보니, 역시 가장 눈에 띄는 것은 ‘더덕밥정식’이었다. 향긋한 더덕 향이 코를 간지럽히는 듯했다. 2인 이상 주문이 가능한 ‘더덕 돼지주물럭 정식’도 궁금했지만, 오늘은 오롯이 더덕의 풍미를 느껴보고 싶어 더덕밥정식을 선택했다. 잠시 후, 테이블 위로 정갈하게 차려진 한 상 가득한 음식들이 눈을 즐겁게 했다. 마치 예술 작품을 감상하는 듯한 기분이었다.
를 보면, 반찬 하나하나 정성이 가득 담겨 있음을 알 수 있다. 가지런히 놓인 접시들은 깔끔함을 더했고, 음식의 색감은 식욕을 자극했다. 더덕 요리 전문점답게, 더덕을 활용한 다양한 반찬들이 눈에 띄었다. 더덕무침, 더덕장아찌, 더덕구이 등 다채로운 더덕의 변신에 감탄이 절로 나왔다.
가장 먼저 젓가락이 향한 곳은 역시 더덕무침이었다. 싱싱한 더덕의 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 데 제격이었다. 쌉싸름한 더덕의 향이 입안 가득 퍼지는 순간, 저절로 미소가 지어졌다. 이어서 맛본 더덕장아찌는 짭짤하면서도 꼬들꼬들한 식감이 일품이었다. 밥반찬으로도 좋고, 그냥 먹어도 맛있는 훌륭한 반찬이었다.
에 보이는 홍게가 들어간 된장국은 시원하면서도 깊은 맛이 인상적이었다. 홍게 특유의 감칠맛이 국물에 고스란히 녹아 있어, 한 입 맛보는 순간 온몸이 따뜻해지는 듯했다. 된장국 안에 들어 있는 두부와 야채들도 신선해서 더욱 맛있게 느껴졌다.
드디어 기다리고 기다리던 더덕밥이 나왔다. 뜨겁게 달궈진 뚝배기 안에는 윤기가 자르르 흐르는 밥 위에 큼지막한 더덕이 듬뿍 올려져 있었다. 고소한 참기름 냄새와 향긋한 더덕 향이 코를 자극하며 식욕을 더욱 자극했다. 젓가락으로 밥과 더덕을 골고루 비벼 한 입 크게 맛보니, 입안 가득 퍼지는 더덕의 풍미에 감탄사가 절로 나왔다. 밥알 하나하나에 더덕의 향이 배어 있어, 씹을수록 고소하고 향긋했다.
특히 에 보이는 더덕조림은 예상외의 맛이었다. 마치 고기를 먹는 듯한 착각을 불러일으킬 정도로 쫄깃하고 짭짤한 맛이 밥도둑이 따로 없었다. 더덕으로 이렇게 다양한 요리를 만들 수 있다는 사실에 다시 한번 놀랐다.
식사를 마치고 나니, 후식으로 더덕식혜가 제공되었다. 시원하고 달콤한 더덕식혜는 입안을 깔끔하게 마무리해주는 역할을 했다. 은은하게 퍼지는 더덕 향은 소화를 돕는 듯했고, 덕분에 더욱 편안한 기분으로 식사를 마무리할 수 있었다.
와 6을 살펴보면, 더덕비빔밥 또한 빼놓을 수 없는 메뉴임을 알 수 있다. 신선한 채소와 붉은 빛깔의 더덕이 조화롭게 어우러져 시각적으로도 훌륭하다. 밥 위에 올려진 김 가루는 고소함을 더하고, 젓가락으로 비비는 동안 풍기는 향긋한 더덕 향은 군침을 삼키게 만든다. 한 입 맛보면, 아삭아삭한 채소의 식감과 쌉싸름한 더덕의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 잃어버렸던 입맛까지 되살아나는 듯하다.
식사를 마치고 나오면서, 가족들을 위해 육회비빔밥 2인분과 더덕장을 포장했다. 집에서도 횡성의 맛을 느끼고 싶었기 때문이다. 원주 공항 근처에 위치한 덕분에, 여행객들이 들르기에도 좋은 위치였다.
박현자네 더덕밥에서의 식사는 단순한 한 끼 식사를 넘어, 건강과 힐링을 동시에 얻을 수 있는 특별한 경험이었다. 신선한 재료와 정성 가득한 손맛이 만들어낸 맛있는 음식들은 물론, 따뜻하고 편안한 분위기 덕분에 더욱 만족스러운 시간을 보낼 수 있었다. 횡성에 방문할 기회가 있다면, 꼭 다시 방문하고 싶은 곳이다. 다음에는 더덕 돼지주물럭 정식에도 도전해봐야겠다.
을 보면, 메뉴판에는 다양한 더덕 요리들이 소개되어 있다. ‘더덕 더덕한 더덕불고기’나 ‘더덕이와 향이 좋은 더덕 육회’ 같은 메뉴 이름에서부터 더덕에 대한 자부심이 느껴진다. 메뉴판 옆에는 SBS 백종원의 3대 천왕에 출연했던 장면을 담은 사진 액자가 걸려 있어, 맛에 대한 신뢰감을 더한다.
과 9를 통해 다시 한번 식당 외관을 살펴보면, 붉은 벽돌 건물에 ‘박현자네 더덕밥’이라는 간판이 크게 걸려 있어 찾기 쉽다. 건물 앞에는 넓은 주차장이 마련되어 있어, 차를 가지고 방문하기에도 편리하다. 식당 입구에는 ‘모범음식점’이라는 팻말과 함께 더덕의 효능에 대한 안내문이 붙어 있어, 건강에 대한 관심이 높은 사람들에게 더욱 매력적으로 다가갈 듯하다.
은 식당 내부의 모습을 보여준다. 벽에는 다양한 사진들이 걸려 있어, 식당의 역사와 전통을 엿볼 수 있다. 테이블 간 간격이 넓어 편안하게 식사를 즐길 수 있으며, 깔끔하고 정돈된 분위기가 인상적이다.
을 보면, 식당 입구 기둥에 붙어 있는 ‘모범음식점’ 팻말이 눈에 띈다. 횡성군에서 인증한 모범음식점답게, 위생과 청결에도 신경을 많이 쓴 듯했다.
포장해온 육회비빔밥은 집에서도 그 맛을 그대로 느낄 수 있었다. 신선한 육회와 채소, 그리고 특제 소스가 어우러져 환상적인 맛을 자랑했다. 특히 더덕장은 짭짤하면서도 향긋한 풍미가 일품이었다. 밥에 비벼 먹어도 맛있고, 구운 고기에 곁들여 먹어도 훌륭한 반찬이었다.
횡성 박현자네 더덕밥은 맛있는 음식과 함께 건강과 힐링을 얻을 수 있는 특별한 공간이었다. 횡성 여행을 계획하고 있다면, 꼭 한번 방문해보기를 추천한다. 분명 잊지 못할 추억을 만들 수 있을 것이다.