수원 하면 떠오르는 대표적인 음식, 바로 갈비다. 수원에는 갈비 맛집들이 즐비하지만, 그중에서도 오랜 역사와 전통을 자랑하는 ‘본수원갈비’는 수원 갈비의 자존심이라 불릴 만하다. 늘 북적이는 이곳이지만, 오늘은 용기를 내어 혼밥에 도전해보기로 했다. 혼자라도 맛있는 건 포기할 수 없잖아?
본수원갈비는 널찍한 주차장을 자랑한다. 차를 몰고 방문해도 주차 걱정은 없을 듯하다. 입구부터 웅장한 외관이 시선을 사로잡는다. 마치 고급 호텔에 들어서는 듯한 느낌이랄까. 평일 점심시간인데도 이미 많은 사람들로 북적였다. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 혼자 온 손님은 나뿐일까 잠시 걱정했지만, 생각보다 혼자 식사하는 사람들이 꽤 있어서 안심했다. 혼밥 레벨이 +1 상승하는 순간이다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳤다. 갈비 종류도 다양했지만, 혼자 왔으니 평일 점심에만 맛볼 수 있다는 갈비탕을 주문했다. 가격은 18,000원. 저렴한 가격은 아니지만, 갈비 명가의 갈비탕은 어떤 맛일지 기대감이 부풀어 올랐다. 갈비탕을 주문하자 김치 두 종류와 찍어 먹는 소스, 그리고 뼈를 담을 그릇이 빠르게 세팅되었다.
드디어 갈비탕이 나왔다. 뚝배기가 아닌 스테인리스 그릇에 담겨 나온 갈비탕은 보기만 해도 푸짐한 양을 자랑했다. 갈비탕 안에는 커다란 갈빗대가 아낌없이 들어가 있었다. 국물은 맑고 깊은 맛이 느껴졌다. 한약재 향이 강하지 않아서 부담 없이 즐길 수 있었다. 뽀얀 국물 위로 송송 썰린 파와 고추의 조화가 식욕을 자극한다. 얼른 맛보고 싶어 숟가락을 들었다.
먼저 국물부터 한 입 맛봤다. 깊고 진한 육향이 입안 가득 퍼져나갔다. 과하지 않은 간이 딱 좋았다. 텁텁함 없이 깔끔한 뒷맛이 인상적이다. 이어서 갈빗대 하나를 들어 올렸다. 큼지막한 갈빗대에 붙은 살코기가 먹음직스러워 보였다. 젓가락으로 살살 발라내니 부드러운 살코기가 쉽게 분리되었다. 윤기가 자르르 흐르는 갈비 살을 보니 저절로 침이 고였다.
발라낸 갈비 살을 소스에 살짝 찍어 입안에 넣으니, 입 안에서 살살 녹는 듯한 부드러운 식감이 느껴졌다. 질기거나 퍽퍽함 없이 촉촉하고 부드러운 갈비는 정말 훌륭했다. 잡내 없이 깔끔한 맛은 역시 명불허전이라는 감탄사가 절로 나오게 했다. 밥 한 숟가락 크게 떠서 갈비 한 점 올려 먹으니, 최고의 조합이 따로 없었다.
갈비탕에 들어간 고기 양이 워낙 푸짐해서 먹어도 먹어도 줄지 않는 느낌이었다. 뼈를 담는 그릇에 갈빗대가 점점 쌓여가는 것을 보니, 괜스레 뿌듯해졌다. 고기를 어느 정도 먹고 남은 국물에 밥을 말아 먹으니, 또 다른 매력이 느껴졌다. 깍두기 하나 올려 먹으니, 느끼함도 잡아주고 입안이 개운해지는 느낌이었다. 혼자 먹는 밥이지만, 정말 맛있게 먹었다.
혼자 식사하면서 주변을 둘러보니, 가족 단위 손님들이 많이 보였다. 아이들과 함께 갈비를 굽는 모습이 정겹게 느껴졌다. 다음에는 가족들과 함께 와서 갈비를 맛봐야겠다는 생각이 들었다. 전담으로 고기를 구워주는 직원분이 있어서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같다.
본수원갈비는 갈비뿐만 아니라, 풍성한 밑반찬도 칭찬할 만하다. 특히 동치미는 시원하고 깔끔한 맛이 일품이다. 살얼음이 동동 뜬 동치미 국물을 들이켜니, 입안이 개운해지는 느낌이었다. 샐러드와 잡채, 나물 등 다양한 밑반찬들이 정갈하게 담겨 나왔다. 밑반찬 하나하나에 정성이 느껴졌다.
아쉬운 점이 있다면, 손님이 워낙 많아서 다소 정신없는 분위기라는 것이다. 테이블 간 간격이 좁아서 옆 테이블의 대화 소리가 잘 들리기도 했다. 조용하고 오붓한 식사를 원하는 사람들에게는 다소 불편할 수도 있겠다는 생각이 들었다. 또한, 일부 직원들의 서비스가 다소 무뚝뚝하게 느껴질 때도 있었다. 하지만, 맛있는 음식으로 모든 것이 용서되는 기분이었다.
식사를 마치고 나오니, 후식으로 식혜가 준비되어 있었다. 달콤하고 시원한 식혜로 입가심하니, 깔끔하게 마무리되는 느낌이었다. 주차장으로 향하는 길, 잘 조성된 정원이 눈에 들어왔다. 잠시 벤치에 앉아 여유를 즐기니, 소화도 되는 것 같았다.
본수원갈비에서는 미국산 갈비를 사용하지만, 가격 대비 훌륭한 맛과 푸짐한 양을 자랑한다. 특히 양념갈비는 마늘 향이 은은하게 풍기면서, 짜지도 달지도 않은 맛이 일품이다. 고기의 고소한 풍미를 그대로 살려주는 양념은 정말 훌륭했다. 1인분에 450g이라는 푸짐한 양도 만족스러웠다. 혼자 방문한다면, 갈비탕을 추천한다. 평일 점심에만 맛볼 수 있는 갈비탕은 가성비 최고의 메뉴다.
혼밥하기 좋은 곳인지 묻는다면, 완벽하다고는 할 수 없지만, 충분히 괜찮은 선택이라고 말하고 싶다. 혼자 와도 눈치 보지 않고 식사를 즐길 수 있는 분위기다. 특히 갈비탕은 혼자 먹기에 부담 없는 메뉴다. 다음에는 꼭 양념갈비를 먹어봐야겠다. 오늘도 혼밥 성공! 혼자여도 괜찮아. 맛있는 음식과 함께라면.
본수원갈비는 수원을 대표하는 갈비 맛집으로, 오랜 역사와 전통을 자랑한다. 푸짐한 양과 훌륭한 맛, 그리고 친절한 서비스는 이곳을 다시 찾게 만드는 매력이다. 혼밥족에게도 부담 없는 갈비탕은 훌륭한 선택이 될 것이다. 다음에는 가족들과 함께 방문해서, 다양한 갈비 메뉴를 맛봐야겠다. 수원에 방문한다면, 본수원갈비에서 갈비의 참맛을 느껴보길 바란다. 후회하지 않을 것이다.
참고로, 본수원갈비는 수원 3대 갈비집 중 하나로 꼽힌다. 다른 갈비집들과 비교했을 때, 가격은 다소 높은 편이지만, 그만큼의 값어치를 한다고 생각한다. 주차 공간도 넓고, 매장 내부도 쾌적해서 좋았다. 다만, 환기가 잘 안 되는 편이라 옷에 냄새가 배는 것은 감안해야 한다.
다음에는 생갈비에 도전해봐야겠다. 마블링이 훌륭한 미국산 생갈비는 소금만 찍어 먹어도 맛있다고 한다. 숯불에 구워 먹는 생갈비는 상상만으로도 군침이 돈다. 또한, 비빔냉면보다는 물냉면을 추천한다는 후기가 많으니, 물냉면도 꼭 맛봐야겠다. 된장찌개에 갈빗대를 넣어 끓여 먹는 것도 별미라고 하니, 된장찌개도 잊지 말아야겠다.
오늘 혼밥은 정말 성공적이었다. 맛있는 갈비탕으로 든든하게 배를 채우고, 여유롭게 식혜까지 마시니, 세상 부러울 것이 없었다. 혼자라고 망설이지 말고, 맛있는 음식을 즐기러 떠나보자. 오늘도 맛있는 혼밥하세요!
수원 [맛집] 본수원갈비에서 맛보는 인생 갈비탕, 혼밥으로도 완벽한 선택! 다음에는 부모님 모시고 와야지.
