퇴근 후, 왠지 모르게 삼겹살이 땡기는 날이었다. 혼자서 고깃집은 좀 부담스럽지만, 그렇다고 포기할 수는 없지. 맛있는 녀석들, 특히 돼지 녀석들을 향한 나의 열정을 누가 막으랴! ‘혼밥’이라는 두 글자를 가슴에 새기고, 용감하게 집을 나섰다. 오늘은 왠지 모르게 혼자여도 괜찮을 것 같은 예감이 들었다.
목적지는 대연동에 위치한 “더하다“. 이미 주변에서는 가성비 좋기로 소문난 곳이었다. 혼자서 방문해도 눈치 보이지 않고, 오히려 편안하게 식사를 즐길 수 있다는 정보를 입수했기에 망설임 없이 발걸음을 옮겼다. 역시, 혼밥은 정보력 싸움이다.
가게 문을 열자, 활기찬 분위기가 나를 반겼다. 테이블 간 간격도 넉넉하고, 혼자 앉기 좋은 카운터석도 마련되어 있었다. 직원분들도 친절하게 맞아주셔서 첫인상부터 합격점이었다. 역시, 혼밥의 성지는 분위기부터 다르다. 메뉴판을 스캔하니, 숙성 삼겹살, 숙성 오겹살 등 다양한 돼지고기 메뉴들이 눈에 들어왔다. 가격도 착하다. 혼자 와서 여러 가지를 맛보기는 어렵겠지만, 오늘은 숙성 삼겹살로 정했다.
주문 후, 곧바로 밑반찬들이 세팅되었다. 쌈 채소, 김치, 콩나물무침 등 푸짐한 구성에 감탄했다. 특히, 이곳은 셀프바가 잘 되어 있어서 원하는 반찬을 마음껏 가져다 먹을 수 있다는 점이 매력적이다. 혼자 왔다고 눈치 볼 필요 없이, 좋아하는 반찬을 듬뿍 담아왔다. 상차림비 3천원이 있지만, 이 정도 퀄리티면 전혀 아깝지 않다.
드디어, 기다리고 기다리던 숙성 삼겹살이 등장했다. 큼지막한 두께에 선명한 붉은 빛깔, 그리고 촘촘하게 박힌 마블링이 예술이었다. 겉면에 살짝 뿌려진 허브 가루도 식욕을 자극했다. 사진으로 봤을 때보다 훨씬 퀄리티가 좋아 보였다. 이 정도면 “고기 질이 좋다”는 칭찬이 아깝지 않다.
불판 위에 삼겹살을 올리자, 치익- 하는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 찔렀다. 노릇노릇하게 익어가는 삼겹살을 보니, 저절로 미소가 지어졌다. 혼자 왔지만, 전혀 외롭지 않았다. 오로지 고기에만 집중할 수 있는 이 시간이 얼마나 소중한지!
잘 익은 삼겹살 한 점을 집어 입에 넣으니, 육즙이 팡팡 터져 나왔다. 숙성된 고기라 그런지, 확실히 부드럽고 쫄깃했다. 잡내 하나 없이 고소한 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 쌈 채소에 싸서 먹으니, 신선한 채소의 향긋함과 삼겹살의 고소함이 환상적인 조화를 이루었다. “음식이 맛있다”는 말로는 부족하다. 이건 그냥 천상의 맛이다.
혼자 왔지만, 쉴 새 없이 젓가락을 움직였다. 맛있는 음식을 앞에 두고, 외로움을 느낄 겨를이 어디 있겠는가. 정신없이 삼겹살을 흡입하다 보니, 어느새 불판은 깨끗하게 비워져 있었다. 하지만, 아직 끝이 아니다. 고깃집의 마무리는 역시 찌개 아니겠는가.
된장찌개를 주문하고, 잠시 기다리니 보글보글 끓는 뚝배기가 테이블에 놓였다. 칼칼하고 구수한 냄새가 식욕을 다시 자극했다. 숟가락으로 찌개를 한 입 떠먹으니, 깊고 진한 맛이 온몸을 따뜻하게 감싸는 듯했다. 두부, 호박, 양파 등 건더기도 푸짐하게 들어 있어서 더욱 만족스러웠다.
된장찌개와 함께 밥 한 공기를 뚝딱 비우니, 배가 터질 듯 불렀다. 하지만, 왠지 모르게 후식으로 냉면을 먹고 싶다는 생각이 들었다. 고민 끝에, 냉면을 추가 주문했다. 역시, 먹고 싶은 건 먹어야 후회가 없다.
시원한 육수에 쫄깃한 면발, 그리고 아삭한 오이의 조화가 훌륭했다. 특히, 살얼음이 동동 떠 있는 육수가 더위를 싹 잊게 해주는 듯했다. 냉면까지 클리어하니, 정말 배가 불렀다. 이제 더 이상 들어갈 자리가 없었다.
계산을 하고 가게를 나서니, 기분 좋은 포만감이 밀려왔다. 혼자서 이렇게 푸짐하고 맛있는 식사를 즐길 수 있다니, 정말 행복했다. “더하다”는 혼밥족에게 “만족도” 최상의 경험을 선사하는 곳이었다. 다음에는 다른 메뉴에도 도전해봐야겠다는 생각이 들었다. 항정살도 맛있다는 후기가 많던데…
집으로 돌아오는 길, 문득 오늘 혼밥을 성공적으로 마친 나 자신이 자랑스러웠다. 혼자여도 괜찮아! 맛있는 음식과 함께라면, 언제든 행복할 수 있다. 오늘도 혼밥 성공!
총평
“더하다”는 가성비 좋은 가격에 훌륭한 퀄리티의 숙성 삼겹살을 맛볼 수 있는 곳이다. 혼자 방문해도 전혀 부담스럽지 않고, 오히려 편안하게 식사를 즐길 수 있다는 점이 큰 장점이다. 푸짐한 셀프바와 친절한 직원분들의 서비스도 만족스러웠다. 혼밥족에게 강력 추천하는 대연 최고의 맛집이다. 다음에 또 방문해야지!
