드디어, 드디어 벼르고 벼르던 우미남 화명점에 출동! 부산 화명동에 소고기 맛집으로 워낙 유명한 곳이라 기대감이 하늘을 뚫고 나갈 지경이었다. 솔직히 맛있는 소고기는 언제나 옳지만, 여기는 뭔가 특별하다는 느낌적인 느낌이랄까? 가게 앞에 도착하자마자 느껴지는 고급스러운 분위기가 심상치 않았다.
문을 열고 들어서는 순간, 깔끔하고 세련된 인테리어에 감탄사가 절로 나왔다. 은은한 조명과 고급스러운 테이블 세팅이 완벽한 조화를 이루면서, 마치 고급 레스토랑에 온 듯한 기분! 4인석, 6인석 테이블은 물론, 단체룸까지 완비되어 있어서 데이트는 물론 가족 외식이나 회식 장소로도 딱 좋을 것 같았다. 특히 룸이 프라이빗하게 분리되어 있어서 오붓하게 식사를 즐길 수 있다는 점이 아주 마음에 들었다. 아, 그리고 콜키지 프리라는 점! 이거 완전 대박 아닌가? 좋아하는 와인 한 병 들고 가서 분위기 내면 진짜 최고의 데이트 코스가 될 듯!
자리에 앉자마자 직원분께서 메뉴판을 가져다주셨는데, 와… 투뿔 한우 퀄리티가 장난 아니었다. 드라이에이징 숙성 한우 전문점답게 안심, 등심, 채끝 등 다양한 부위가 준비되어 있었고, 점심특선 메뉴도 있어서 부담 없이 즐길 수 있겠다는 생각이 들었다. 우리는 고민 끝에 한우 특안심과 꽃살치살을 주문했다. 솔직히 다 먹고 싶었지만… 다음을 기약하며!
주문을 마치자 기본 반찬들이 세팅되기 시작했는데, 하나하나 정갈하고 깔끔해서 또 한 번 감동! 특히 소고기무국은 시원하면서도 깊은 맛이 일품이었고, 샐러드, 장아찌, 김치 등 곁들임 반찬들도 하나같이 훌륭했다. 특히 좋았던 건, 다양한 소스와 곁들임이 준비되어 있다는 점! 소금, 와사비, 홀그레인 머스타드, 청어알 소스까지… 취향에 따라 다양한 조합으로 즐길 수 있어서 질릴 틈이 없었다.
드디어 기다리고 기다리던 한우 등장! 마블링이 예술인 특안심과 꽃살치살의 자태에 입이 떡 벌어졌다. 21일간 숙성된 최상급 한우라 그런지 빛깔부터가 남달랐다. 직원분께서 직접 고기를 구워주시는데, 숙련된 솜씨로 최상의 굽기를 만들어주셔서 감동! 숯불이 아니라 팬에 굽는 방식이었지만, 고기의 맛은 진짜 레전드였다.
먼저 특안심 한 점을 소금에 살짝 찍어 입에 넣는 순간, 진짜… 이거 미쳤다! 입에서 사르르 녹는다는 표현이 딱 맞는 맛이었다. 육즙이 팡팡 터지면서 고소함과 풍미가 입안 가득 퍼지는데, 진짜 황홀경 그 자체! 숙성된 한우라 그런지 확실히 풍미가 더 깊고 진하게 느껴졌다. 꽃살치살 역시 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 환상적이었고, 특안심과는 또 다른 매력을 느낄 수 있었다.
직원분께서 추천해주신 대로, 다양한 소스와 곁들임을 곁들여 먹으니 맛이 더욱 풍성해졌다. 와사비를 살짝 올려 먹으니 깔끔하면서도 알싸한 맛이 더해져서 좋았고, 청어알 소스를 올려 먹으니 톡톡 터지는 식감과 짭짤한 맛이 고기의 풍미를 더욱 끌어올려 줬다. 특히 좋았던 건, 식빵과 야채 사이에 고기를 넣어서 먹는 조합! 이거 진짜 꿀맛이었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식빵과 신선한 야채, 그리고 육즙 가득한 한우의 조합은 상상 이상의 맛이었다.
고기를 다 먹고 식사 메뉴로 한우 육회비빔밥과 된장찌개를 주문했는데, 이것 또한 대박이었다. 신선한 육회와 야채가 듬뿍 들어간 육회비빔밥은 고소하면서도 매콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우었고, 된장찌개는 깊고 진한 국물 맛이 일품이었다. 특히 점심시간에 고기를 주문하면 된장찌개나 깍두기 볶음밥이 서비스로 제공된다고 하니, 점심에 방문하는 것도 좋을 것 같다.
마지막으로 디저트 아이스크림과 푸딩까지 완벽하게 클리어! 처음부터 끝까지 모든 것이 완벽했던 식사였다. 고급스러운 분위기, 친절한 서비스, 최상급 한우의 맛까지… 정말 돈이 아깝지 않은 곳이었다.
우미남 화명점은 데이트, 가족 외식, 회식 등 어떤 모임에도 잘 어울리는 곳이다. 특히 부모님을 모시고 방문하면 칭찬받을 게 분명하다. 깔끔하고 편안한 분위기에서 퀄리티 좋은 한우를 즐길 수 있으니, 무조건 만족하실 듯!
나오는 길에 다음 방문을 기약하며, 꼭 다시 와야겠다는 다짐을 했다. 다음에는 부모님 모시고 와서 특안심 풀코스로 쏴드려야지! 아, 그리고 콜키지 프리니까 와인도 꼭 챙겨와야겠다. 부산 화명동에서 인생 소고기 맛집을 찾는다면, 우미남 화명점을 강력 추천한다! 후회는 절대 없을 것이다.