춘천, 하면 닭갈비만 떠올리는 사람은 아직 춘천의 진짜 매력을 모르는 거라 확신한다. 물론 닭갈비도 맛있지만, 30년 넘게 춘천 시민들의 입맛을 사로잡은 막국수 노포가 있다는 사실! 오늘 내가 소개할 곳은 바로 춘천 후평동 로터리 근처에 자리 잡은 “부안막국수”야. 여기, 진짜 찐탱이다.
사실 춘천에 워낙 유명한 막국수집들이 많잖아. 나도 몇 군데 가봤지만, 여기만큼 내 입맛에 딱 맞는 곳은 없었어. 오래된 맛집답게 세련된 분위기는 아니지만, 오히려 그 점이 더 정감 가고 편안하게 느껴진달까? 낡은 창틀의 나무결을 보고 있자니, 괜히 마음까지 푸근해지는 기분이었어. 마치 어릴 적 할머니 댁에 놀러 온 듯한 그런 따스함이랄까.
점심시간을 살짝 비껴갔는데도, 역시나 손님들이 북적북적하더라. 어르신들이 많은 걸 보니, 여기 찐 맛집 맞구나 싶었지. 넓은 매장이 꽉 찰 정도니, 말 다 했지 뭐. 직원분들도 친절하셔서 기분 좋게 자리에 앉았어. 메뉴판을 보니 막국수 말고도 보쌈, 쟁반막국수, 총떡, 도토리묵 등등 맛있는 게 너무 많아! 뭘 먹을까 한참 고민하다가, 역시 기본인 막국수랑, 여기 오면 꼭 먹어봐야 한다는 총떡을 주문했어. 옆 테이블에서 보쌈에 막걸리 한 잔 기울이시는 어르신들을 보니, 다음엔 꼭 보쌈 먹으러 와야겠다고 다짐했지.
주문을 하고 나니 따뜻한 면수를 주전자에 담아 내주시는데, 이 면수 마시는 재미가 또 쏠쏠하거든. 은은하게 퍼지는 메밀 향이 어찌나 좋던지. 숭늉처럼 구수하고 따뜻한 면수를 홀짝이며, 드디어 기다리고 기다리던 막국수 등장!
일단 비주얼부터 합격! 커다란 스테인리스 그릇에 담겨 나온 막국수는, 면 두 덩이가 소담하게 올려져 있고, 그 위에 양념장, 김치 고명, 김 가루, 계란 지단까지 듬뿍 올려져 있어. 딱 봐도 양이 엄청 푸짐해 보이지? 면 색깔도 어찌나 곱던지. 얼른 비벼서 한 입 가득 먹고 싶은 마음뿐이었어.
여기 막국수는 특이하게 양념장을 따로 주시더라고. 취향에 맞게 양념 양을 조절해서 먹을 수 있다는 점이 좋았어. 나는 매운 걸 좋아하니까, 양념장 듬뿍 넣고 식초랑 겨자도 살짝 뿌려줬지. 젓가락으로 슥슥 비비는데, 매콤한 향이 코를 찌르는 게 벌써부터 침샘 폭발!
드디어 첫 입! 와, 진짜 이 맛이지! 닭갈비집에서 흔히 먹는 자극적인 막국수랑은 차원이 달라. 간장 베이스에 고춧가루의 매콤함이 더해진 양념은, 과하지 않고 딱 적당하게 입맛을 돋우는 맛이야. 면은 또 얼마나 쫄깃쫄깃한지! 메밀 함량이 높은지, 툭툭 끊어지는 식감도 너무 좋았어.
막국수에 김치가 들어가는 것도 특이했는데, 이게 또 신의 한 수더라. 푹 익은 김치가 새콤하게 톡 쏘는 맛이, 막국수의 느끼함을 잡아주고 입안을 깔끔하게 정리해 주는 느낌이었어.
면 한 덩이는 비빔으로 먹고, 나머지 한 덩이는 육수를 부어서 물막국수로 즐겼지. 시원한 육수가 더해지니, 또 다른 매력이 있더라. 살얼음 동동 뜬 육수가 아니라서 살짝 아쉽긴 했지만, 오히려 너무 차갑지 않아서 부담 없이 즐길 수 있었어.
막국수를 정신없이 흡입하고 있으니, 드디어 총떡이 나왔어. 총떡은 얇게 부친 메밀전병에 김치 만두소 같은 걸 넣고 돌돌 말아 만든 음식인데, 강원도 향토 음식이지. 춘천에서도 총떡 맛집으로 유명한 곳들이 꽤 있는데, 부안막국수 총떡도 그중 하나야.
총떡은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 겉바속촉의 정석이었어. 얇은 메밀전병은 어찌나 쫀득한지! 씹을수록 고소한 맛이 올라오고, 안에 들어있는 김치 만두소는 살짝 매콤하면서도 감칠맛이 폭발하더라. 솔직히 막국수보다 총떡이 더 맛있었다는 건 안 비밀. 솔직히 여기 총떡은 꼭 먹어봐야 해. 두 번 먹어봐야 해.
총떡은 시골 장터에서 먹던 그런 투박한 맛이었어. 막 엄청 세련되고 화려한 맛은 아니지만, 왠지 모르게 자꾸 손이 가는 그런 매력이 있달까? 특히, 얇은 전병이 밀가루가 아니라 메밀이라서 그런지, 속이 더부룩하지 않고 편안해서 좋았어. 어르신들이 좋아할 만한 맛이라고나 할까?
솔직히 말해서, 부안막국수가 막 엄청나게 특별한 맛은 아닐 수도 있어. 하지만 30년 넘게 한자리에서 묵묵히 맛을 지켜온 내공이 느껴지는 곳이라고 생각해. 자극적이지 않고 슴슴한, 정직한 맛이랄까? 먹고 나서 속이 편안한 것도 너무 좋았고.
솔직히 요즘 식당들은 인테리어도 화려하고, 맛도 자극적인 곳들이 많잖아. 그런 곳들은 사진 찍기는 좋지만, 왠지 모르게 금방 질리는 느낌이거든. 하지만 부안막국수는 겉모습은 투박하지만, 진심이 담긴 맛으로 승부하는 곳이라는 생각이 들었어. 유행을 타지 않고 오랫동안 사랑받는 이유가 있겠지.
다 먹고 나오면서, 가게 외관을 다시 한번 쓰윽 훑어봤어. 낡은 간판, 빛바랜 메뉴 사진, 세월의 흔적이 느껴지는 건물까지. 마치 시간 여행을 다녀온 듯한 기분이 들었어.
아, 그리고 여기 주차는 쪼끔 불편해. 가게 앞에 주차 공간이 넓지 않아서, 주변 골목에 알아서 주차해야 해. 하지만 맛있는 막국수 먹을 생각에, 그 정도 불편함은 충분히 감수할 수 있지!
총평하자면, 부안막국수는 춘천 시민들의 오랜 사랑을 받아온 진정한 막국수 맛집이야. 화려한 인테리어나 자극적인 맛을 기대한다면 실망할 수도 있지만, 슴슴하고 정직한 맛, 푸근한 분위기를 좋아한다면 분명 만족할 거야. 특히 어르신들이나, 건강한 음식을 찾는 사람들에게는 강력 추천!
다음에는 꼭 보쌈이랑 도토리묵에 막걸리 한잔하러 와야겠어. 춘천에 간다면, 닭갈비 말고 막국수도 꼭 한번 먹어봐! 특히 후평동 부안막국수, 잊지 마!
아, 그리고 혹시 매운 거 못 먹는 사람들은 미리 말해! 여기 막국수가 아주 맵지는 않지만, 신라면 정도 맵기라고 생각하면 될 것 같아. 매운 거 좋아하는 나는 딱 좋았지만, 매운 거 못 먹는 사람들은 양념 조절해서 먹는 게 좋을 거야.
그리고 여기, 혼밥 하기도 좋아. 나도 혼자 가서 막국수 한 그릇 뚝딱하고 왔거든. 혼자 여행하는 사람들이나, 혼자 밥 먹어야 할 때 부담 없이 들르기 좋은 곳이야.
마지막으로, 여기는 진짜 오래된 노포라서, 카드 결제 안 될 수도 있어. 현금 챙겨가는 게 좋을 거야. 물론 요즘은 다 카드 결제되겠지만, 혹시 모르니까!
아무튼, 춘천 후평동 부안막국수! 30년 넘게 사랑받아온 막국수 맛집 인정! 춘천 지역 여행 간다면 꼭 한번 들러봐. 후회는 안 할 거야!
아, 그리고 여기 떡만두국도 맛있대. 수제 만두를 사용한다는데, 다음에는 떡만두국도 한번 먹어봐야겠어. 그리고 편육이랑 보쌈도 같은 고기를 사용한다니까, 고기 좋아하는 사람들은 참고해!
여기 막국수는 양념이 심심하다고 느낄 수도 있는데, 그럴 때는 식초나 겨자를 적절히 넣어서 먹으면 더 맛있어. 그리고 김치는 묵은지 쿰쿰한 냄새가 살짝 나는데, 막국수랑 같이 먹으면 진짜 잘 어울려. 면수는 따로 마셔도 되고, 막국수에 살짝 넣어서 비벼 먹어도 맛있어!
가게 내부가 오래된 한옥을 개조한 거라서, 되게 재미있어. 도시에서 계곡으로 이동한 느낌이랄까? 분위기도 토속적이고 괜찮아. 모임 장소로도 좋을 것 같아. 특히 50대 후반 어르신들이 좋아할 만한 분위기!
아, 그리고 여기 막국수는 밀가루를 사용하지 않는 막국수래. 그래서 더부룩함 없이 깔끔하게 먹을 수 있는 것 같아. 건강 생각하는 사람들은 꼭 한번 가봐!
보쌈도 진짜 맛있어 보이던데, 다음에는 꼭 보쌈 먹어야지. 보쌈김치도 꼭 먹어봐야 한다더라. 막걸리랑 같이 먹으면 진짜 꿀맛일 듯!
여기 막국수는 밍밍하고 약간 매콤한 맛인데, 완전 내 스타일이야. 조미료 팍팍 들어간 식당 맛이 아니라, 김장철에 먹어볼 수 있을 법한 보쌈 맛이래. 오히려 친근하게 느껴질 정도! 막국수는 간장 베이스인지 조금 짜다고 느껴질 수도 있는데, 나는 딱 좋았어.
아, 그리고 여기 술 먹는 아재들 고성이 끊이질 않는대. 완전 노포 느낌 물씬 난다니까! 조용한 분위기 좋아하는 사람들은 참고해!
동치미가 아니라 단무지 물인데, 막국수는 생각보다 맛있대. 곱빼기로 후딱딱했대! 자극적이지 않고 딱 좋대! 여분의 음식을 시키지 않으면 곱빼기를 드셔야 할 것 같대!
총떡에 설탕 넣어 먹으면 더 맛있대! 꼭 설탕 넣어 먹어봐!
아무튼, 춘천 후평동에서 30년 넘게 사랑받아온 맛집 “부안막국수”! 꼭 한번 가봐! 진짜 막국수 찐 맛집이야!
