대전 출장, 빡빡한 일정 속에서 놓칠 수 없는 게 바로 그 지역의 맛집 탐방 아니겠어? 대전 하면 떠오르는 음식이 몇 가지 있는데, 그중에서도 칼국수와 두루치기는 절대 빼놓을 수 없지. 그래서 현지인 추천을 받아 60년 전통을 자랑하는 대선칼국수로 향했어.
사실 칼국수는 어딜 가나 흔하게 먹을 수 있는 음식이잖아. 그래서 큰 기대는 안 했어. 건물 외관부터가 세월의 흔적을 고스란히 보여주는데, 왠지 모르게 ‘찐’ 맛집의 기운이 느껴지더라. 2층으로 올라가는 계단에서부터 느껴지는 북적거림! 역시 유명한 곳은 다르구나 싶었지.
들어서자마자 눈에 띈 건 벽면을 가득 채운 유명인들의 방문 흔적이었어. 연예인 사진들이 즐비하게 걸려있는 걸 보니, 이곳이 얼마나 많은 사람들에게 사랑받는 곳인지 실감하게 되더라. 테이블은 거의 만석이었고, 빈자리가 겨우 하나 남아있어서 운 좋게 바로 앉을 수 있었지.
메뉴판을 보니 칼국수, 비빔칼국수, 그리고 두루치기와 수육이 메인인 것 같았어. 칼국수도 땡겼지만, 왠지 두루치기를 안 먹고 가면 후회할 것 같아서 오징어두부두루치기랑 칼국수를 주문했어. 그리고 왠지 막걸리가 땡겨서 대전 막걸리라는 ‘원막걸리’도 하나 시켰지.
주문하고 얼마 지나지 않아, 밑반찬이 먼저 나왔어. 열무김치와 양파, 그리고 쌈장 대신 고추장류를 주는 게 특이했어. 특히 열무김치는 시원하고 아삭한 게, 칼국수랑 같이 먹으면 정말 환상궁합일 것 같더라.
드디어 기다리고 기다리던 칼국수가 나왔어. 멸치육수 베이스에 김과 불고기 고명이 얹어져 있는데, 비주얼부터가 남다르더라. 면은 일반 칼국수 면이 아니라 둥글고 얇은 면발이었어. 국물을 한 입 맛보니, 멸치 향이 은은하게 퍼지면서 정말 시원하더라고. 면발도 탱글탱글하고, 국물이 잘 배어 있어서 정말 맛있었어. 쑥갓 향도 은은하게 풍기는 게, 완전 내 스타일이었지.
칼국수를 어느 정도 먹고 있을 때, 오징어두부두루치기가 나왔어. 매콤한 양념 냄새가 코를 자극하는 게, 진짜 침샘 폭발 직전이었지. 두부랑 오징어, 양파가 듬뿍 들어있는데, 양념 색깔이 진짜 예술이더라.
두부 한 조각을 집어서 먹어봤는데, 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러운 식감에 깜짝 놀랐어. 양념은 매콤하면서도 달짝지근한 게, 진짜 밥도둑이 따로 없더라. 특히 양파의 달달한 맛이 매콤한 두루치기랑 정말 잘 어울렸어. 오징어도 쫄깃쫄깃하고, 양념이 잘 배어 있어서 정말 맛있었지.
두루치기를 먹다 보니 칼국수 면을 비벼 먹으면 진짜 맛있을 것 같다는 생각이 들었어. 그래서 칼국수 면을 건져서 두루치기 양념에 비벼 먹어봤는데, 와… 이거 완전 신세계! 매콤달콤한 양념이 탱글탱글한 면발에 착 감기는 게, 진짜 꿀맛이더라. 왜 사람들이 두루치기에 칼국수 사리를 추가해서 먹는지 알겠더라니까.
그리고 멸치육수가 진해서 두루치기랑 같이 먹으니 진짜 환상적인 조합이더라고. 칼국수 국물에 밥 말아 먹어도 맛있을 것 같다는 생각이 들었어.
원막걸리는 톡 쏘는 맛없이 달달한 옛날 막걸리 맛이었어. 두루치기의 매콤함을 부드럽게 달래주는 게, 정말 잘 어울리더라. 비 오는 날 막걸리 한잔하면서 두루치기 먹으면 진짜 최고일 것 같다는 생각이 들었어.
정신없이 먹다 보니 어느새 바닥을 드러낸 칼국수와 두루치기. 정말 배부르게 잘 먹었다는 생각이 들었어. 솔직히 칼국수는 평범했지만, 두루치기는 정말 인생 맛집이라고 해도 과언이 아닐 정도였어.
계산하면서 사장님께 “두루치기 진짜 맛있네요!”라고 말씀드렸더니, “우리 집 두루치기는 60년 전통 비법 양념으로 만든 거라유~” 하시면서 웃으시더라. 역시 맛집은 다 이유가 있는 것 같아.
아, 그리고 주차는 주변 노상주차장을 이용하면 주차권을 받을 수 있어. 근데 주말에는 노상주차장이 꽉 차는 경우가 많으니까, 주변 사설 주차장을 이용하는 것도 고려해봐.
다음에 대전에 또 출장 올 일이 있으면, 대선칼국수는 무조건 다시 방문할 거야. 그때는 꼭 수육도 시켜서 먹어봐야지. 아, 그리고 비빔칼국수도 궁금하니까, 그것도 먹어봐야겠다.
대전에서 칼국수나 두루치기 맛집을 찾는다면, 대선칼국수 완전 강추! 특히 두루치기는 꼭 먹어봐. 후회 안 할 거야!
