요, 오늘 내가 털어볼 곳은 바로 구례! 지리산 자락 아래 숨겨진 맛집, “산하가든”에 다녀온 썰을 풀어볼까 해.
꽃구경 시즌 맞아, 콧바람 쐬러 나선 길. 그냥 지나칠 수 없지, 맛집 레이더 풀가동! 블로그, SNS 샅샅이 뒤져 찾아낸 곳이 바로 여기, 산하가든이야. 이름부터가 뭔가 자연친화적인 느낌 팍 오잖아? 기대감 MAX 찍고 Let’s Go!
외관부터가 범상치 않아. 간판에 떡하니 “능이버섯전골”이라고 써붙여 놓은 거 있지? 이거 완전 시그니처 메뉴 각 아니겠어? 건물 외벽에 붙은 메뉴 사진 보니까 더 기대되잖아. 얼른 안으로 들어가 보자고!
문을 드르륵 열고 들어서는 순간, 넉넉한 공간에 깜짝 놀랐어. 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사할 수 있겠더라. 가족 단위 손님이나 단체 손님도 걱정 없을 듯!
자리에 앉자마자 메뉴 스캔 시작. 버섯전골, 흑돼지 삼겹살, 더덕구이… 라인업이 아주 훌륭해. 고민 끝에, 오늘은 이 집의 간판 메뉴인 능이버섯전골을 시키기로 결정! 그리고… 흑돼지 삼겹살 껍데기 조합은 못 참지. 사장님, 능이버섯전골 하나랑 흑돼지 삼겹살 껍데기 추가요!
주문하고 기다리는 동안, 가게 안을 둘러봤어. 벽 한쪽에는 사장님의 손길이 느껴지는 그림들이 걸려 있더라. 뭔가 정감 가는 분위기랄까? 이런 소소한 인테리어에서 느껴지는 따스함, 아주 칭찬해.
드디어 기다리고 기다리던 능이버섯전골 등장! 냄비 가득 담긴 버섯들의 향연에 입이 떡 벌어졌어. 능이버섯 특유의 향긋한 냄새가 코를 찌르는데, 이건 진짜 찐이다 싶었지.
능이버섯, 표고버섯, 팽이버섯… 종류도 다양해. 육수 색깔도 맑고 투명한 게, 딱 봐도 깔끔한 맛일 것 같았어. 국물 한 입 딱 떠먹는 순간, “와… 이거 진짜다”라는 감탄사가 절로 나왔지. 버섯 향이 입안 가득 퍼지면서, 온몸이 따뜻해지는 느낌. 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드!
버섯만 있는 게 아니야. 쫄깃한 면발이랑 신선한 채소도 듬뿍 들어 있어서, 골라 먹는 재미가 쏠쏠해. 특히, 능이버섯은 식감이 진짜 예술이야. 쫄깃하면서도 부드러운, 그 오묘한 조화!
게다가, 반찬 퀄리티도 장난 아니야. 나물 종류만 해도 몇 가지야? 하나하나 맛깔스러운 게, 전라도 음식 솜씨 제대로 느낄 수 있었어. 특히, 갓김치는 진짜 밥도둑!
능이버섯전골로 몸을 따뜻하게 데우고 있으니, 흑돼지 삼겹살 껍데기가 등장했어. 윤기가 좔좔 흐르는 삼겹살 비주얼에 정신 놓고 침 흘릴 뻔. 껍데기 붙어있는 거 보이지? 이거 완전 쫀득함 보장 각!
불판 위에 삼겹살 올리고, 김치랑 콩나물도 함께 구워줬어. 지글지글 익어가는 소리, 냄새… 이거 완전 ASMR 아니냐?
잘 익은 삼겹살 한 점 집어서 입에 넣는 순간, 육즙이 팡! 터지면서 온몸에 전율이 흘렀어. 쫀득한 껍데기는 씹을수록 고소하고, 삼겹살은 부드럽고… 환상의 콜라보레이션! Yo, 이 삼겹살 실화냐? 미쳤다 진짜.
쌈 채소에 삼겹살, 김치, 콩나물 올려서 크게 한 쌈 싸 먹으니, 여기가 바로 천국이구나 싶었어. 쌈 싸 먹을 때, 쌈장 대신 능이버섯전골 국물 살짝 넣어주면… 그 맛은 진짜 OMG!
사장님 인심도 얼마나 좋으신지, 반찬도 계속 리필해주시고, 부족한 거 없는지 꼼꼼하게 챙겨주시더라. 덕분에 더 맛있게, 더 푸짐하게 즐길 수 있었어.
다 먹고 나니, 배가 터질 것 같았지만… 왠지 모르게 아쉬운 거야. 그래서 비빔밥 하나 추가 주문했지. 슥슥 비벼서 한 입 먹으니, 꿀맛! 역시 한국인은 밥심이지!
산하가든, 여기는 진짜 찐이야. 신선한 재료, 푸짐한 인심, 맛깔스러운 음식… 삼박자를 모두 갖춘 곳이지. 구례에 간다면, 무조건 들러야 할 맛집으로 인정!
계산하고 나오면서, 사장님께 “너무 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사했더니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요!”라고 하시더라. 그 따뜻한 미소에 감동받아서, 다음에 구례 올 때 또 와야겠다고 다짐했어.
산하가든, 너는 내 맘속에 저장! 구례 맛집 리스트에 당당히 이름을 올린다.
오늘 나의 구례 맛집 탐방은 여기서 마무리! 다음엔 또 어떤 맛있는 이야기로 돌아올까? 기대해도 좋아!